大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅补气汤做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅补气汤做法的解答，让我们一起看看吧。
鲳鱼清蒸怎么做？
鲳鱼是生长在海里的鱼。蛋白质十分丰富，刺少肉质鲜美，适合老少食用。新鲜的鱼一般选择清蒸最为合适，尤其是海鱼清蒸时最为简单，不需要太多调味料。秋秋这就教你如何蒸出鲜美肉滑的鲳鱼。
配料:鲳鱼1条丶果皮丶油丶盐丶蒸鱼酱油。
做法:1丶把鲳鱼杀好，去鱼鳞鱼鳍内脏，在鱼身上轻切几刀。
2丶果皮切丝，备用。
3丶将果皮丝丶油丶盐涂满鱼身。
4丶把调好味的鱼放碟子上，大火烧开水，将鱼放入蒸笼上蒸8分钟即可。
5丶把蒸好的鱼淋上酱油，用锅把油烧开，淋到鱼上，即可。
鲳鱼益气养血,有益于 贫血 ,脾虚的人群。关节不适也不妨多食用鲳鱼,能够较好的改善筋骨酸痛等 症状，它的刺也非常的少，特别适合老人和孩子食用，不用担心鱼刺卡喉，我们浙江最家常的做法就是清蒸，做法非常简单。
食材：鲳鱼、生姜、鱼鼓油、盐、料酒、葱白糖。
1、 鲳鱼去内脏洗净、背部划几刀，生姜切片，葱切碎。
2、 盘底垫姜片，再把处理干净的鲳鱼放上面，鱼肚内塞几片姜片，倒入适量料酒，加入适量白糖和食盐。
3、 起锅烧水，蒸15分钟即可。
4、 鲳鱼出锅，取出姜片，倒掉汤汁。将鱼鼓油均匀地浇在鱼身，撒上葱花。
5、 另起锅烧油，油滚后将热油浇在鱼上即可。
鲳鱼富含不饱和脂肪酸，有降低胆固醇，预防心血管疾病的功效。营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美的鲳鱼用来清蒸最适合不过。接下来给大家分享这一道做法简单，原汁原味的清蒸鲳鱼的做法。
材料：鲳鱼一条，姜，葱，胡萝卜。
做法：1,鲳鱼清洗干净，去掉内脏，两面切上几刀，姜切丝，葱切葱丝，胡萝卜切丝。
2，鲳鱼抹上适量的料酒，切口和鱼肚放上姜片，葱段。取一只小碗加入生抽，姜片，鲜味酱油，盐拌均匀。
3，锅里的水开后，与调料一起上锅蒸制，大火蒸十分钟。
4，蒸好后取出来，去掉姜片，葱段，放上姜丝，葱丝，胡萝卜丝，淋上刚烧开的油，再倒入调料即可。
营养又鲜美的清蒸鲳鱼就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
清蒸鱼不论品种，都可以像中餐馆一样提前熬个酱油蔬菜汁，让普通酱油或蒸鱼豉油提升几格鲜味，再浇到清蒸鱼上滋味会更丰富。不要担心熬的汤汁用不了浪费，除了蒸鱼，炒菜烧菜荤菜素菜都可以加一点，好吃。
配菜可选大葱洋葱芹菜胡萝卜香菜，一次做得熬得少，菜也少切点，比如半根大葱，半根芹菜，一小段胡萝卜，再来几片洋葱，一颗香菜。洗干净切了放锅里加水，水量大致刚没过蔬菜，再加约三分之一水量的生抽或蒸鱼豉油，大火烧开再翻滚约一分钟关火。得到一份滋味比较丰富的酱油蔬菜汁。
鱼清洗处理要彻底，包括多余的鳞片，腹内黑膜，腹内脊柱两侧内脏残留，可以用一双筷子当工具，对着水龙头一边冲水一边上下来回戳去残留。清洗越彻底，去腥也更彻底。这也是好吃的基础。
处理干净用姜片葱段，或用新鲜姜汁加点盐腌十分钟左右再蒸。蒸前不加盐，肉厚的地方没味也会觉得腥。腌制的时候可以不加料酒，料酒受热挥发，但是受热的时候是加了锅盖的，挥发不彻底容易有不好的味道。除非一些提前焯水的做法，可以在敞开的烫水锅里加点料酒。
最后，不论蒸什么鱼，等水翻滚了再放鱼进去，高温让鱼皮迅速收缩，把肉里面的汁水锁住，蒸出来的鱼才有细嫩鲜甜之说，也才好吃。
只有最鲜美的鲳鱼才能做出美味来，首先要选取比较细嫩的鲳鱼，最好是一斤左右的鲜鱼，去除内脏，然后将切好的葱姜蒜和醋以及料酒调制好，在均匀倒入鲳鱼肚囊，这样腌制大概半小时，香料的味道已经完全浸入鱼肉，此时将鱼放入锅里慢蒸，注意火候，等到30分钟之后，取出来再加入一些香菜，一道美味清蒸鲳鱼即制作完成！
广州有哪些特色美食值得品尝？
广州有什么特色美食？
1. 荔湾艇仔粥
原料丰富，绵绵的粥底，配上鲜美的鱼片和小虾，以及香脆的花生米和油条，带来多重口感，味道适合大众。
起源：旧时候，在广州荔枝湾河，生活在艇上人家会把捕获的小鱼小虾等用来熬粥，渐渐发展为艇仔粥。
原料：米，小虾，蛋丝，鱼片，海蜇，葱花，花生仁，浮皮，油条屑
2. 虾饺
晶莹剔透的澄面，包裹着鲜嫩的虾肉和猪肉，夹杂着爽口的笋丝，还有鲜甜的汤汁。外表具有标志性，半月形，带褶。皮薄且滑、馅鲜美爽滑弹牙。吃的时候可以一口一个！
3. 萝卜牛杂
广州的美食多如牛毛，连福建人都能上菜单，通吃全世界绝对不是盖的。
要谈广州的特色美食，出门左拐，闭眼睛撞上啥都是好吃的。
壹周君虽然嗜辣不已，唯独可以容忍广东美食不酸不辣不重口，大呼就是这种才是优雅又美好。
壹周君大爱的就多多了，各种粥、各种糕、各种粉面、各种甜点。
萝卜在广东也是大放异彩，不仅可以变身萝卜糕，而且更是清汤牛杂中不可或缺的“绿叶”。
萝卜糕是传统的中式糕点，还有“好***头”的寓意。蒸好萝卜糕可以趁热吃或者放在锅里煎至两面金黄，煎好的萝卜糕表面焦酥，内里绵软，香浓的味道扑鼻而来，引得人忍不住吃完一块又一块。
细细咀嚼下萝卜的清香与腊味干货的浓香交织，余味久久不散。除了萝卜糕，马蹄糕也同样值得拥有哦！
招牌牛筋腩牛肚锅，牛肚、牛膀、萝卜等材料，用牛骨同药材慢熬几个钟头。这个清汤，一般都是店家秘制，用牛骨牛肉等材料慢炖几个钟，味道绝对没法挡！
分量十足，牛筋同牛肚焖得够晒火候，入味！
食在广州。广州的美食名闻天下，从化的五道菜、花都的烧酒鸡、越秀的双皮奶、荔湾的云吞面、白云的猪手、天河的干炒牛河、增城的挂绿荔枝、番禺的水蛇粥、黄埔的深井烧鹅、海珠的老火汤、南沙的罗氏虾等都是很有名的。
广州的美食名闻天下是受之无愧的。
你看越秀区的冰山豆腐、鱼头火锅、鱼宴、椰子竹丝鸡、牛三星、牛杂煲等等让你爱不释“口”。
你看天河区的椰子鸡、鱼生、肥牛 、牛河、蒜蓉烤羊蚝、春卷、[_a***_]包、菠萝油等等让你留莲忘返。
你看荔湾区的烧鸡 、乳鸽 、牛肉丸、艇仔、文昌鸡、竹升面、西关水菱角让你回味无穷。
你看黄埔区的水库鱼、嗜啫鹅杂、鱼锅、四田鸡煲让你口水都快要流了出来。
你看增城区的冬瓜宴、派潭山水豆腐、东沙鱼包......
你看南沙封鹅、罗氏虾、顺德菜......
你看花都区的山水豆腐花、松子鱼、石磨拉肠、紫苏焖鸭......
到此，以上就是小编对于中餐厅补气汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅补气汤做法的2点解答对大家有用。
