大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅肥牛的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅肥牛的做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅虾泡饭做法？
材料
虾汤 3碗左右,剩饭 2碗,番茄 2个,红萝卜 1条小的,肥牛片/五花肉片 适量,葱花 适量,另备开水 4碗左右,虾头虾壳 5只,拍扁蒜瓣 3
做法
1: 虾汤做法:将蒜瓣拍扁，烧红炒锅，倒入菜油，放入蒜瓣炒出香味后放入虾头虾壳爆炒，准备好一壶开水，待虾头有点焦的时候蘸入所有开水，再煮5-8分钟后熄火，用滤网过滤掉残渣后装好虾汤备用
2: 准备好所有食材（切粒/块）和一个砂锅（可以用不粘锅，要煮久一点），锅内放入清水（比淹过剩饭的量再多点都行，水很容易煮干），烧开后倒入剩饭，煮至米粒半开后放入红萝卜，如果水煮干了慢慢加入开水，时常搅拌防止粘锅
3: 煮至米粒大开后放入番茄粒/块（最好是去皮的）和虾汤，继续煮至番茄熟透后，加入去壳的虾和肉片，盖上盖子慢火闷2-3分钟，之后加入葱花和一勺盐搅拌熄火即可
南昌中餐厅排名前十？
南昌以赣菜为主打的中餐厅排名前十的有：
1，老三样(船山路店)
2，云境小厨(绳金塔店)
3，遇江南江西菜
4，谭十三(船山路总店)
7，味福记·小吃世家(世茂店)
8，老闵田螺馆(建德观总店)
9，小吴仔阿婆屋里(三经路店)
泰安万达水饺哪家好吃？
米香居手工水饺(万达店)
山东省泰安市泰山区泰前街道御碑楼南区二号楼对面
泰安资深吃货都会来的水饺馆。
今天正好想吃水饺了就过来了,点了半斤水萝卜油渣、半斤芹菜肉、一个老厨白菜,水饺皮和晟荟园。
北京金桥国际公寓周围有什么吃饭的地方或餐厅？
北京金桥国际公寓周围的餐厅有食通天 香正苑肥牛火锅 金谷源主食厨房 上晋大地 京湘粤 北京红豆村饭庄 北京孟义居餐厅 蝎子王火锅店 西北面馆 阿达西新疆菜(白桥店) 首开鸿润酒店中餐厅 花舍咖啡 小石灶酒家广渠门店 四季羊杂割 麦多馅饼(广渠门店) 及食即客(广渠门店) 老邻居 平娃三宝(广渠门店) 百麦思奇蛋糕店 管氏翅吧(光明桥店) 。
怎样在家里简单快速地学做口感嫩滑的水煮牛肉？
谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名有着十六年厨龄的职业厨师。要想水煮牛肉口感滑嫩我有两个窍门:1选用牛里脊肉,2在牛肉表面挂一层薄薄的浆，使牛肉滑嫩爽口，又不流失营养。
“水煮系列”是川菜特有的一类做法，简单概括就是：蔬菜爆炒垫底，豆瓣酱烧汤煮肉，撒上辣椒花椒淋入热油。从一开始的牛，猪，鱼到现在的大虾，牛蛙，现今世面上的水煮大军不下二十种。今天我用正宗川菜的手法制作这道经典代表菜《水煮牛肉》，希望题主参考***纳。
首先准备原材料和调料
牛里脊三百克，鸡蛋清一个，***叶，芹菜段，蒜苗段，郫县豆瓣酱，菜籽油，刀口辣椒面，刀口花椒面，蚝油，味极鲜，盐
具体操作流程
- 牛里脊去掉筋膜，改刀成薄片，略微冲洗沥干水分，纳入盆中加入大约五十克葱姜水搅拌均匀，放盐两克，搅打至吸收水分，放入一个打发的蛋清抓匀，再加入少许淀粉搅拌均匀，最后淋入五克色拉油封面，冷藏二十分钟备用。
- 炒锅放入少许油，加入小料爆香，下入所有辅料煸炒至熟，调味，盛出放入盆底。
- 锅入菜籽油二十克，烧热，放入郫县豆瓣酱二十克炒出红油，下姜葱末各五克炒香，添入高汤五百克，开锅入蚝油，味极鲜各五克，盐少许，打去料渣，将浆好的牛肉抖散下锅，用勺子快速拨散煮至浮起成熟，起锅倒入青菜的盆内，上面撒入刀口辣椒和刀口花椒各五克。
- 另起锅下入一百克菜籽油，烧热，淋在辣椒和花椒面上，撒香葱末即可走菜。
以上就是我的做法，不足之处欢迎大家评论区留言交流，转发分享，码字不易，喜欢我的作品留个赞鼓励一下吧，感谢您的观看。
我是一名职业厨师，在头条号主页也分享过一些烹调中的经验干货，希望结交到更多爱分享的朋友，以厨会友，提高厨艺，既然选择了分享，就绝对会分享真实的[_a***_]比例，大家完全可以放心试做，如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。
你好，很高兴回答你的问题！
水煮牛肉看着非常复杂，其实只要掌握好技巧，就可以轻松的做出家庭版水煮牛肉！我记得有一年看中餐厅，然后张亮做了一道追妻神器水煮牛肉，你仔细看的话其实做法非常简单，我就是跟那个电视节目学了一下，然后就会做了，其中改良了一下个别的步骤，其实并不麻烦，一次就能学会，只要你按照步骤来的话！
食材：牛里脊500克 圆生菜150克 豆芽50克 一个鸡蛋清 料酒15毫升也就是一勺 淀粉15克也是一勺 盐适量（这个可以根据自己口味调整） 姜20克 花椒十克 干辣椒十个 郫县豆瓣酱40克 醋15毫升也就是一勺 糖十克两小勺 生抽15毫升一勺 辣椒面30克 葱15克 蒜15克 花椒五克
1.牛肉切成薄片放进碗里，加入一个蛋清、一勺料酒、一勺淀粉、适量盐用手抓匀，最好是用手因为方便入味，腌制一会儿备用。姜切成片，蒜葱切成末，干辣椒切成段备用。
2.锅里放油烧热后，放入姜片煎制，然后再加入花椒、干辣椒爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油后，加入清水、一勺醋、两小勺糖、一勺生抽搅拌均匀。然后烧开，开锅以后下入洗干净的圆生菜和豆芽，烫熟之后捞出生菜和豆芽，然后铺在碗底做一个摆盘。
3.再次开锅之后可以加入牛肉片，尽量一片一片的下，烫熟以后捞出放在碗中，然后再把汤倒入碗里。然后另起一个锅，烧一点热油。在已经盛出的牛肉上放一些葱蒜末、辣椒面、花椒，然后把烧好的热油浇在上面，顿时间香味扑鼻！然后就可以吃了！
【小贴士】如果觉得切牛肉片特别麻烦的话，可以直接买肥牛卷。蔬菜的话不一定非得要豆芽和圆生菜，你也可以放一些自己喜欢的青菜，比如说菠菜、油菜之类的。
是不是超级简单？其实任何食物只要认真对待的话，都是非常简单好上手的。
以上就是我对这个问题的回答，希望对你有帮助！如果有需要补充的朋友，欢迎留言！
到此，以上就是小编对于中餐厅肥牛的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅肥牛的做法的5点解答对大家有用。
