大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐凉菜麻辣鸡块的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐凉菜麻辣鸡块的做法的解答，让我们一起看看吧。
干烧麻辣鸡块做法？
2.取一容器,放入鸡腿块、糖、酱油、胡椒粉、太***抓腌,放入热油锅快速油炸后捞出沥干油备用。
3.原锅保留少许余油,放入花椒粒炒香后捞出备用,再放入姜末、蒜末爆香,再加入麻辣酱、辣豆瓣酱、番茄酱、酒酿炒香
4.再加入绍兴酒、镇江醋、糖、胡椒粉、酱油、鸡块拌炒入味后将鸡块盛盘即可完成。
1. 准备食材：买3斤左右重三黄鸡，剁块，清洗干净沥水备用。2.备料:自制辣椒酱、微微辣干辣椒、上好四川花椒面、八角、生姜切片、料酒、油、盐、生抽、白芝麻。
2. 红烧鸡块:一锅烧热水（备用）的同时，另外用一炒锅，热锅热油爆香，依次放入:生姜片、八角、2勺辣椒酱、鸡块、花椒面，把鸡肉炒紧致后，放适量生抽再炒一会儿，一次加入足够量的开水，大锅煮开，盖上锅盖调到中火，炖30分钟后，揭开锅盖大火收汤汁 5分钟，出锅，装入大汤盆，撒上白芝麻。
3. 油泼辣子:铁锅放油，小文火把微微辣的干辣椒炸香，连油带辣椒泼入鸡块中。
河南麻辣鸡的正宗做法？
步骤1
食材：鸡800克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒10克、花椒10克、食盐1勺、醋适量、鸡精1勺、料酒2勺、生抽适量、白糖2勺、色拉油适量。
做法
1
把姜切片。
2
蒜切片备用 。
3
鸡剁小块。
准备原料，鸡半只，土豆2个、麻椒、葱姜蒜、青椒、料酒，辣椒，老抽，胡椒，鸡精。
1、把鸡把鸡剁成小块，去掉鸡爪，鸡***，锅里到水，放入鸡块，到入料酒，炒一下水，捞出控水，
2、把土豆洗净，削皮，切成滚刀块，洗净，葱、辣椒切段，姜蒜切片，
3、锅里放油，烧至7成热，下入葱姜蒜爆香，下入鸡块，炒至两面金黄，下入麻椒，辣椒，胡椒，老抽，盐，加水腌过鸡块，闷15分钟，放入土豆，再闷10分钟，再加入青椒，鸡精，翻炒均匀，一盘有香有好吃麻辣鸡块就做好了。
麻辣鸡肉最正宗的做法？
主料:三黄鸡3斤
辅料:微辣干辣椒适量，制辣椒酱2勺，生抽少许，生姜1块，正宗川花椒粉适量，八角少许，油适量，料酒少许，白芝麻适量
1. 准备食材：买3斤左右重三黄鸡，剁块，清洗干净沥水备用。2.备料:自制辣椒酱、微微辣干辣椒、上好四川花椒面、八角、生姜切片、料酒、油、盐、生抽、白芝麻。
2. 红烧鸡块:一锅烧热水（备用）的同时，另外用一炒锅，热锅热油爆香，依次放入:生姜片、八角、2勺辣椒酱、鸡块、花椒面，把鸡肉炒紧致后，放适量生抽再炒一会儿，一次加入足够量的开水，大锅煮开，盖上锅盖调到中火，炖30分钟后，揭开锅盖大火收汤汁 5分钟，出锅，装入大汤盆，撒上白芝麻。
3. 油泼辣子:铁锅放油，小文火把微微辣的干辣椒炸香，连油带辣椒泼入鸡块中。
食材:大鸡腿400克、藤椒30克、青尖椒30克、小米椒3个、小葱1根、姜1块、蒜末适量、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙
麻辣鸡的做法：
1、青尖椒切圈，小米椒切圈；
2、姜一部分切片，一部分切末；
3、鸡腿冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒煮开，撇掉浮沫，再煮30分钟，煮熟捞出鸡腿，放入冷水中；
麻辣鸡肉
主料：鸡腿400克
调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅
到此，以上就是小编对于中餐凉菜麻辣鸡块的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐凉菜麻辣鸡块的做法的3点解答对大家有用。
