大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱香菇怎么做的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐菜谱香菇怎么做的解答，让我们一起看看吧。
生香菇可以炒什么青菜？
生香菇可以炒油菜。可以炒胡萝卜。可以炒黄瓜。可以炒白菜。在饭店经常遇见香菇油菜，这个菜比较清谈，适合大多数人吃，还补铁元素。在家里呢经常是切片加胡萝卜，肉一起炒，少放点切片黄瓜，拍点大蒜放里面。北方人不愿意吃辣，放点盐和味精就可以了！
香菇的茎能吃吗？
香菇的茎是可以吃的。我们之所以在饭店吃饭的时候看到香菇都是去掉茎的，那是为了摆盘好看而已，而且去掉的香菇茎叶没有浪费掉，都会用作做汤，或是其他菜的配菜用。所以平时我们自己在家里做菜的时候，只要把香菇茎和根部洗干净，就可以放心的食用，而且香菇茎和香菇一样，也是有营养的，做出来的菜和香菇的味道一样，即美味又有营养，吃了对身体有好处。
4口之家一周菜谱？
一周七天的菜谱安排
1、星期一
2、星期二
早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳
3、星期三
中餐常用的菇类品种？
蘑菇是一种很好的天然食品，而且它的营养也是相当丰富的。蘑菇中的蛋白质很高，而且脂肪比较低，所以深受年轻爱美的女生欢迎。蘑菇可以炒着吃，也可以做汤或是凉拌，无论怎么吃味道都是极美的。我们生活中的蘑菇种类很多，常见的有平菇、杏鲍菇、牛肝菇、竹荪、猴头菇、草菇、香菇、白蘑菇等等。其中竹荪的外形长得非常漂亮，看上去就与众不同，它有菌中皇后的美誉。
中餐最常用的菇类品种有很多。最最常用的也是价格最低的贴近老百姓的是平菇，然后就是档次稍高一点的香菇，最近几年，特别火爆的有杏鲍菇，还有金针菇。茶树菇等，还有就是菇类中的贵族口蘑，猴头菇，双孢菇，鸡腿菇，羊肚菌，牛肝菌，海鲜菇等。
鸡腿炖香菇香菇用开水先汤一下吗？
鸡腿炖香菇，香菇要用开水先烫一下吗？
首先，鸡腿炖香菇是红烧还是烧汤？香菇是用鲜香菇还是干香菇？
第二，如果鸡腿炖香菇是烧汤，加入的是鲜香菇，那么只要把鲜香菇洗干净，把大朵的切一下，就直接可以炖汤了，汤汁鲜美。
如果香菇炖鸡腿烧汤，加入的是干香菇，那么干香菇要先用温水泡发以后，多洗几遍洗干净，用手抓挤水分，因为干香菇颜色较深，多洗几遍，可以使汤色淡一点，但正常的干香菇炖鸡腿的汤色，都是有点发黑，但味道香浓。
第三，如果香菇炖鸡腿是红烧，同样的鲜香菇直接下锅，干香菇泡发以后，香菇水沉淀后，可以加入鸡腿一起红烧，又上色，又起香。
所以鸡腿炖香菇不需要用开水烫。
希望我的回答能够对你有所帮助。图片来自网络。
更多美食，家常美味，请关注@围裙妈妈美食
你好，我是小尹，很高兴回答鸡腿炖香菇，香菇用用开水烫一下吗？首先我感觉要看是鲜香菇还是干香菇的，如果是鲜香菇就要烫一下的，因为可以去除草酸，如果是干香菇只要泡好了，多洗几遍是可以直接炖的！咱们分享一下做法吧！
香菇炖鸡块配料：鸡腿，香菇，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，白扣，茴香子，盐，味精，鸡粉，生抽，老抽，酱油，葱姜蒜，料酒。
第一.先把鸡腿剁成小块，然后可以汆一下，控水备用，然后把香菇摘好，洗干净然后汆一下水。也控水备用。
第二.把葱姜蒜切成大块，然后锅中倒入油，放入葱姜蒜炒香加入香料再次炒香，然后加入汆好的鸡块，进行煸炒五分钟，加入料酒，酱油，生抽，老抽调色，在继续煸炒3分钟，然后加入清水。
第三.锅中加入盐，味精。鸡粉，加入香菇，然后小火炖20分钟，就可以出锅了。一道非常香味十足的香菇炖鸡腿就做好了。又好吃又有营养。
我是 @乡村小厨小尹，希望我的回答能够帮助到你！希望大家评论，转发加关注！
我的经验是香菇用水先烫一下
1买来的鸡腿斩块，冷水下锅水开撇出血末沥干水分备用
2辅料香菇切片，切大块葱姜，八角干辣椒
3水开下香菇烫一分钟，冷水投凉
3起锅烧油，下葱姜块八角干辣椒炒香，先下鸡腿肉翻炒，放酱油炒制金***放料酒去腥味，加水跟鸡肉一平，锅开加盐，味素调口，放糖提鲜，大火炖十分钟，放切好的香菇片，和土豆块小火炖八分钟
4汤汁收好，放葱花香菜，放枸杞子炖两分钟装盘出锅小鸡炖香菇土豆做好了
到此，以上就是小编对于中餐菜谱香菇怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱香菇怎么做的5点解答对大家有用。
