大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉中餐吃法和做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉中餐吃法和做法大全的解答，让我们一起看看吧。
餐厅里正宗清汤羊肉的做法？
做法步骤：
1、首先将姜切条
3、紧接着锅中放水，大火煮沸
4、最后倒入羊排，黄芪，当归，姜条，料酒，鸡粉，盐，大火炖1.5小时即可
食材清单
羊肉 600g 、 甘蔗 一小节 、 山药 200g 、 八角 一朵 、 沙姜 2小片 、 红枣 4颗 、 葱头 少量 、 黄豆 、 黄肉姜 2大块 、 料酒 少量
烹饪步骤
1/6
买回的羊肉用清水浸泡四小时，期间每小时换一次水。是为了去除羊肉的血水和腥味。
2/6
备好材料，黄豆泡上四小时，放了黄豆的羊肉汤特别鲜甜。甘蔗是去除羊肉的腥膻味。
3/6
主料：羊排150克；调料：姜5克、黄氏5克、料酒5克、鸡粉1克、盐2克；
做法步骤：；
1、首先将姜切条；
2、然后锅中放水，加入羊排，焯水去腥去血沫；
3、紧接着锅中放水，大火煮沸；
4、最后倒入羊排，黄芪，当归，姜条，料酒，鸡粉，盐，大火炖1.5小时即可
羊肉不同部位的做法？
材料
羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）
做法
1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
羊脖子，其肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋，通常切成圆形片状／去骨做成颈肉排，亦可用于红烧、焖炖，制作肉馅和丸子。
羊肩肉通常整块带骨出售或切半出售，适合涮、煎、烤。
里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉，是羊身上最嫩的肉其因为形似竹笋，纤维细长，又称“竹笋羊肉”，适合熘、炒、炸、 煎等，一直是中餐爆炒的原料。
手帕羊肉家常做法？
1羊肉五斤。吃手抓最好是前腿带肋条最位。斩大块。
2用清水冲洗干净冷水下锅。大火烧。
3待浮沫起来时用的勺打沫子。轻打，尽量少带汤水。
4打沫是个细活，待锅烧开前要不停的打。水最好一次加够，中途是不添水的。
5这锅肉煮了不到一个半小时，只是打沫就用了近三十分钟。
羊里脊肉怎么做好吃？
你好，很高兴回答你的问题。
羊肉含有丰富的营养物质，对于体质虚弱的人是一种滋补佳品，对于体质虚寒的人可以保暖提高体温，对于肾功能不强的人可以起到补肾功效。
羊肉有很多种吃法，烤羊肉，涮羊肉，炖羊肉等等。今天我给你介绍一下自己在家做蒜爆羊肉。
1，羊肉切薄片放入碗中加料酒，淀粉抓匀，蒜瓣切片备用。
2，热锅凉油，把羊肉放入锅中搅散滑熟，出锅控油。
3，重新起锅，少许油，爆香蒜片，倒入滑熟的羊肉，加入少许生抽，盐调味既成。
是不是很简单。希望能对你有所帮助。
到此，以上就是小编对于羊肉中餐吃法和做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉中餐吃法和做法大全的4点解答对大家有用。
