大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐上姜的正确做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐上姜的正确做法的解答，让我们一起看看吧。
夏妈自制午餐肉的正宗做法？
配料：鸡蛋一个
葱花少许
姜两三片
白糖少许
十三香少许
五香粉少许
盐适量
商用午餐肉的做法？
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猪肉馅适量， 午餐肉料适量， 淀粉适量， 白糖适量， 盐 适量，浓缩鸡汁适量
1/肉馅里加淀粉，白糖，盐，午餐肉调料，还放了几滴浓缩鸡汁。
2/肉馅里加水，顺一个方向搅拌上劲。
3/取做蛋糕的活体模。
4/上笼屉蒸40分钟，我用的是高压锅，只蒸了二十分钟。
主料：猪肉500克
辅料：大葱1小段 姜1小块 玉米淀粉100克 精盐1茶勺 白糖3克 花椒粉3克 胡椒粉3克 蚝油1汤勺
步骤1
将猪肉搅成肉泥
步骤2
葱姜切末放进肉泥里拌匀
步骤3
加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀
步骤4
将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒
1/4
首先将午餐肉切好，鸡蛋放盐打好，葱姜切好
2/4
3/4
小火煎好一面，再煎另一面午餐肉
一开四反过来煎另一面，分成四块后就很容易煎
4/4
把鸡蛋均匀倒下去
姜糖的做法纯手工？
1.首先将生姜去皮洗净，切丝
2.在锅中加入适量水，姜丝放进去，开始煮
3.锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟后就可以了
注意：
1、红糖选材。选择优质红糖，比如市场上的甘汁园红糖。红糖并不是越红越好，好的红糖首先不会结块，很松散，而且打开包装有明显的甘蔗清甜气息。
1，准备好一块生姜大约400克，姜皮属于凉性，用小刀把姜皮刮掉，尽量刮干净一点，再用清水冲洗干净。
2，处理干净的生姜切成姜块放入料理机中，倒入大约100克的清水打成姜糊，水不宜加太多能够打成泥即可，越少越好，加多了会增加熬煮的时间。
3，打好的姜泥倒入不粘锅中，加入400克麦芽糖，加入300克黑糖，没有黑糖可以用白糖或者冰糖代替。
4，一直开小火熬煮，不停的搅动，这个过程一定不能偷懒，随着熬煮时间的加长，水分不断的蒸发颜色也会越来越深。
5，最后熬到用筷子取出一点放到凉水中迅速降温，最后用手捏一捏的软硬程度就是姜糖的软硬程度，如果比较软就再多熬一会。
6，准备好一个模具铺上一张吸油纸，倒入熬好的姜糖浆，整理平整，再盖上吸油纸，按压平整冷却到常温状态。
7，冷却好之后撒上一层熟糯米粉防沾，切成小块，再切的过程如果沾刀，要用清水冲洗干净在切。
8，全部切好之后再撒上一点熟糯米粉，用手抖一抖，使姜糖块均匀的裹上熟糯米粉，我们的姜糖就做好了。
姜150g，糯米粉200g.红糖80g，麦芽糖适量
姜削皮打碎，加入红糖，搅拌均匀后用平底锅小火熬制，煮熟，出汁。
加入糯米粉麦芽糖，搅拌均匀，继续放入平底锅小火熬制。
如果途中发现出汁了，可以稍微再加糯米粉，直到不沾手。稍微硬，就可以出锅咯。
用保鲜袋装，擀压成型。然后切成你想要的大小。切的时候，刀最好沾点炒熟的糯米粉
— 食材清单 —
主料:
生姜500克
辅料:
红糖（不用那种赤砂糖250克，麦芽糖450克，糯米粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 姜块去皮切块
3· 放料理机打蓉
4· 姜蓉，红糖，麦芽糖放不粘锅开始炒制
5· 将油纸铺放在装糖的容器，倒入炒好的姜糖
到此，以上就是小编对于中餐上姜的正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐上姜的正确做法的3点解答对大家有用。
