大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法蛋糕简约水果奶油的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐做法蛋糕简约水果奶油的解答，让我们一起看看吧。
西点中的奶油是怎么做的？
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第424个原创回答。
西点中的奶油，也叫淡奶油、稀奶油，这里我讨论的特指动物奶油，人工合成的植物奶油不在讨论之类。
淡奶油是提取自牛奶的纯天然油脂。大致描述一下它的提取过程是这样的：全脂牛奶通过离心、压缩、提纯等物理方式得到脱脂牛奶和稀奶油。稀奶油就是淡奶油，用于打发的淡奶油一般来说乳脂含量是35%左右。乳脂是牛奶中的脂肪。可以说淡奶油是浓缩的牛奶。
这种用于打发的淡奶油，我们在家庭中是做不出来的，虽然很多伙伴分享了一些“代奶油”的做法，但是得到的并不是我们平常使用的淡奶油。
建议大家在制作西点时，还是直接购买淡奶油的成品使用。无论在线下大超市或者网购都能很方便的买到成品淡奶油。
1、品牌：蓝风车、铁塔、安佳、总统 我都用过，都能顺利打发。
2、乳脂含量：蓝风车有38%，其他几种35%。
3、保存方式：冷藏
4、保质期：因为都是进口商品，购买时注意下保质期，不要囤货，随买随用。
5、种类：购买Whipping Cream（可打发淡奶油），而不是Cooking Cream（烹饪淡奶油），后者一般乳脂含量在20%左右，可以用于烹饪、做奶茶、做汤等，但是不能打发，伙伴们别买错了哟。
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西点中的奶油按照含有脂肪量的不同分为很多种类，常用来制作裱花蛋糕的是脂肪含量在35%以上的whipping cream打发淡奶油。
其实，用全脂牛奶可以自制淡奶油，口感清爽，热量更低，食材成本比成品淡奶油便宜很多，适合家庭制作，按照以下步骤试试看吧~
食材：
全脂牛奶 250g
糖粉 35g
吉利丁片 7.5g
奶油，做蛋糕必备装饰，但是奶油怎么做才更好吃，脂肪量更低呢？今天带给大家几种方法超级简单方法，正好圣诞节也快到了，做一个蛋糕坯子，用奶油装饰起来吧！！！
一、低脂代奶油
这一种奶油的替代品，可以用于家庭自制蘸料、酱料、慕斯蛋糕、提拉米苏、起司蛋糕、各种派等等，并不能替代蛋糕店专业工人常用于“抹面”“裱花”的、经过特殊处理的能长时间定型的奶油！不能裱花不能裱花不能裱花！重要的说三遍，不过脂肪含量很低更健康，适合做裸蛋糕，味道很不错！
裸蛋糕
制作方法：牛奶300g、吉利丁粉10g、白糖30g
1、将吉利丁粉倒入融化碗、加冷水（50g）搅拌融化，静置5~10分钟；
2、用热水加热到完全融化；
蛋糕甜奶油好还是咸？
口感上咸奶油更加咸一些，口感不会很腻，甜奶油甜一些口感饱满。质感上咸奶油硬一些，而甜奶油会软一些，更加的细腻、丝滑。用法方面一般都使用甜奶油制作蛋糕与冰激凌，咸奶油用来制作裱花蛋糕。
咸奶油和甜奶油区别
口感
在口感方面咸奶油的味道要偏咸一些，在制作的过程中要加入少量的盐，甜味与咸味完美的融合在一起，吃起来显得不会那么腻，而甜奶油主要是使用植物油制作而成，甜味比较浓，吃起来更加饱满。
要说做蛋糕用甜甜奶油还是咸奶油，作为一个甜品美食家，我是很负责任的，告诉你做蛋糕时奶油咸奶油好吃还是甜奶油好吃这个问题的答案，如果你喜欢吃甜食的话，你就可以放一些甜奶油，喜欢吃一些重口味的话，就可以放咸奶油，放不同的奶油是根据自己的口味而定的。
做生日蛋糕的奶油是怎么做成的？还是有成品的卖？
去烘焙原料店买淡奶油 加糖打发就可以了 别自己做 作为一个混迹烘焙界四年 做过私房烘焙 开过甜品店的烘焙爱好者来说 从来没在同行里听说过自己做奶油的 各位烘焙大神也没听说过自己做奶油的 我也是醉了
我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第314个原创回答。
首先通常我们用来做生日蛋糕的奶油都是成品。全称叫做淡奶油或者稀奶油，一般可以打发的淡奶油乳脂含量在35%左右，蓝风车品牌的淡奶油乳脂含量达到38%。乳脂是指牛奶中的脂肪。
其实淡奶油的原材料就是牛奶，牛奶通过分离、提炼等物理工序得到脱脂奶和稀奶油。稀奶油中乳脂含量在35%左右的，就可以用于打发制作生日蛋糕的表面简单装饰和内部夹馅。还有一种烹饪淡奶油，不可以打发，乳脂含量20%左右。
从牛奶中提取的淡奶油（稀奶油），也称作动物奶油。世面上还有一种叫植物奶油的，虽然美其名曰”植物“，其实是植物油通过氢化工艺生产出来，来模拟我们动物奶油的特性，也可以用于打发。但是植物奶油完全是工业合成，添加了香精，本身也含有甜味。动物奶油本身没有甜味，需要加糖打发。（下图为动物奶油）
植物奶油因为成本低廉，价格便宜。好处是容易打发，易塑形，因为它一般也含有稳定剂。而动物奶油是由牛奶提取的纯天然动物油脂，打发定型不如植物奶油，夏天也比较容易化。但是植物奶油多含有反式脂肪酸，有安全隐患，多食用对健康不利。所以为了家人健康，建议选择动物奶油。
淡奶油都是成品售卖的，我常用的有蓝风车、安佳、铁塔这几个品牌，都是动物奶油，供大家参考。（下图为植物奶油）
一看配料表，动物奶油会标明乳脂含量，主要成分是稀奶油（排在第一个）；植物奶油，不含乳脂，主要成分是氢化植物油（排在第一个）
到此，以上就是小编对于中餐做法蛋糕简约水果奶油的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法蛋糕简约水果奶油的3点解答对大家有用。
