大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅鸡肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅鸡肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅有什么好吃的？
1.咕噜肉
咕噜肉也被叫做是糖醋里脊，它的外表颜色十分的鲜艳，看着就很有食欲，而且这种菜是糖醋味的，酸酸甜甜的，一般做咕咾肉的食材都是猪肉，也可以使用鸡肉，牛肉，排骨等其他的食材。
2.宫爆鸡丁
这是中国四川的一个代表菜，它的味道比较的麻辣，吃着很过瘾，尤其适合喜欢吃辣的朋友，主要的食材是鸡肉，辣椒，花生米以及蔬菜。
3.麻婆豆腐
红烧肉是中国家喻户晓的经典菜肴，它的肉质柔软细腻，口感浓郁鲜美，是很多人的最爱。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川特色菜，混合了豆腐和猪肉糜，加入了大量的辣椒和花椒调味，辣而不燥，香而不腻，口感非常特别。
传统川菜“宫保鸡丁”刚开始有这道菜的时候里面有没有放花生米？
宫保鸡丁是由于左宗棠而得名，因为清朝左宗棠担任巡抚，被称为左宫保，他最喜欢家厨做的鸡丁肉，鸡肉的嫩滑与花生的酥脆交织在一起就是这道菜的一大特色，所以能够一直流传至今。所以花生米是一开始就有的。
本人三十多年前在合肥滁州路旅游汽车站对面一家小饭店学厨师，整条街都是大大小小的饭店旅馆什么的。
我从小就喜欢做菜，家里来人也喜欢让我捯饬，倒也像那么回事，后来辍学在家，经合肥姑妈介绍，在一个叫“醉君阁酒家”，名字很俗的一个饭店一边打杂一边“瞟学”，说是瞟学是因为当时厨房的炉台师傅和案板师傅已经各带了一个小徒弟了，厨房根本没有我的位置，每次只要我一钻进厨房，外面就响起老板娘的吆喝声，小李子，来客人啦～，小李子收碗～……，我的工作是集跑堂、洗碗、撤桌子、买菜兼掏下水道，甚至去幼儿园接老板家的孙子。反正脏活累活全少不了我的。
印象极深的就是看到***傅做的一道宫保鸡丁，只见配菜的案板师傅准备了去皮的油炸花生米，笋丁，青椒丁，红椒丁，干辣椒粒，那时候没有冻鸡胸肉卖，只见案板师傅熟练的从一只宰杀好的肉鸡身上割下两片肥厚的肉脯，切成丁，放了盐、料酒、胡椒粉，淀粉，蛋清，浆的十分光滑油亮，经过***傅先将鸡丁及配料分别拉油后再爆炒出锅后装盘，还多出一勺来舍不得加给顾客，正好随手扣在我的饭碗里，一尝，那真是人间美味啊，鸡丁软糯鲜香，花生米又酥又脆，咸鲜中带辣，一软一硬，青红白三色相得益彰，此菜既下酒又下饭。如果这道菜里没有花生米，风味要大打折扣。所以，我认为既然在三十多年前的宫保鸡丁里就有花生米，那么从它传承下来的几十年前开始，也是肯定有花生米这个配料的。
由于当时极崇拜***傅，看到他的一双巧手颠出无数美味，特别是这道宫保鸡丁，彻底让我死心蹋地愿意在这个条件艰苦的小饭店里继续的呆下去。
饕餮美食
而茶余饭后
总能让你回味无穷！
大家好，我是红厨美食，很高兴回答您的问题!
宫保鸡丁这道菜是清朝丁宝桢根据鲁菜酱爆鸡丁所创，在做这道菜时，花生米从一开始就放了，虽然没有历史记载，但是鲁菜的酱爆鸡丁历史上有记载，大家有时间可以看看。
话说丁宝桢在四川做官时，教自己府内的厨师做这道菜，将鲁菜的酱爆鸡丁改良，原先鲁菜放胡椒、花生米、鸡脯肉，改为川菜版的干辣椒、花生米、鸡脯肉，这本来是他的个人的口味，因为是他的私家菜。他死后，朝廷封他为"太子太保"，后来这道菜传到民间饭店，为了纪念他创新了这道菜，所以就叫宫保鸡丁。
原料:鸡脯肉、花生米、料酒、干辣椒、京葱、姜、醋、盐、糖、鸡蛋、生粉、
第一步:把花生米用冷水浸泡去皮，然后沥干水份，放入锅中炒至香脆，大葱切段、切姜末、备用;
外国人在外国的中餐厅就餐，大多数点的是什么？
外国人不去很高档的中餐厅，他们喜欢中国的小吃，比如锅贴，炒面。并不是所有外国人喜欢中餐，有些认为中国菜肉太少了。美国人和[_a***_]的菜很简单，不够正式。美国人喜欢吃，左宗棠鸡，要用大块肌肉裹着面油炸，用姜葱大蒜调味，口感酸甜，还有一道菜，把面条，肉，卷心菜，在一起炒，也可以加入不同的鱼肉和蔬菜，外国人很喜欢吃。
外国人在中餐厅一般都点牛肉或者鱼类，有的还喜欢火锅，其实也要看是什么国家的人啦，之前我有一个外国朋友是严格的素食主义者，他去中国餐馆也基本不吃肉，但是，我一个俄罗斯的朋友特别喜欢吃火锅，火锅最好还是牛肉和鱼肉。
这个我了解一点点，朋友在美国的中餐厅打工。她经常跟我聊，老外喜欢点的以鸡肉为主，口味偏甜，比如陈皮鸡，左宗棠鸡，甜酸鸡。也有些人喜欢宫保鸡丁，腰果鸡。
汤的话，很多人喜欢酸辣汤。饮品喜欢柠檬水或冰茶。
此外，他们不爱吃带骨头带刺的东西，最喜欢***
以上
到此，以上就是小编对于中餐厅鸡肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅鸡肉的做法的3点解答对大家有用。
