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本文目录一览：
- 1、海南菜的斋菜煲
- 2、家庭版红烧鲅鱼怎么做
- 3、炒虾糕的做法
海南菜的斋菜煲
海南斋菜煲有云耳、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、黑豆芽、甜菜、水芹、鲜荞头、黄豆腐干、花生仁。
斋菜煲需要发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头等。原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”“素菜”，其主要出自琼北的海口和琼山地区民间。
斋菜煲是海南民间传统菜。斋菜煲口味百搭，健康养生，体现了海南菜讲究原汁原味的独特风格。
海南斋菜煲的做法如下：发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。
家庭版红烧鲅鱼怎么做
1、首先，将鲅鱼切好块。然后，锅中放油，倒入配料爆香。然后，在锅里倒入鲅鱼，翻炒两分钟。然后，加入老抽，生抽，料酒等配料翻炒均匀。然后，加入水，盐，白砂糖，鸡粉，大火收汁。
2、步骤 鲅鱼去除内脏洗净。切成2公分左右的块。热锅下油。放入鲅鱼块。翻炒至鱼肉表面变色。加入白砂糖。翻炒一分钟。再加入葱姜。翻炒出香味。再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。
3、步骤：鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味。
4、红烧鲅鱼的家常做法如下：用料：鲅鱼1条、油三十毫升、高度白酒二十毫升、米醋三十毫升、生抽三十毫升、白糖十五克、老抽十五毫升、姜八片、小葱一棵、蒜片四瓣、盐四克。
5、准备食材 制作红烧鲅鱼的第一步是准备好食材。首先需要准备一条新鲜的鲅鱼，将其去鳞、去腮、去肚。然后需要准备一些葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和食用油。处理鲅鱼 处理鲅鱼是制作红烧鲅鱼的关键步骤。
炒虾糕的做法
1、虾糕炒芹菜：芹菜的清脆口感和虾糕的鲜美口感搭配在一起，相得益彰，可以做出一道清淡可口的青菜小炒。 青椒炒虾糕：虾糕与青椒搭配，能够增加食品的口感和芳香度，非常适合夏季的清淡食谱。
2、虾糕海鲜炒饭 食材：虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋（炒熟切粒）、四季豆（灼熟切粒）做法：起锅把虾糕和蒜茸爆香。再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。
3、主料：海虾干、青尖椒、红小米椒、生姜、大蒜、山茶油、少量盐、少量生抽 主要做法：炒 1 虾干洗净减去头须，背部划刀去除肠线，这样处理除了干净还比较入味。
4、虾糕海鲜炒饭 食物：虾糕、蒜茸、鲜虾、圣子、生鸡蛋（炒过造粒）、四季豆（灼熟造粒）作法：出锅把虾糕和蒜茸进行爆香。
5、虾糕（虾酱）炒苦瓜做法用料 苦瓜 200克 、蒜末 少许 、姜末 少许 、盐 适量、鸡粉 适量、食粉 适量、白糖 少许、虾糕（虾酱） 适量、水淀粉 适量、食用油 适量。
6、苦瓜汤和虾可以一起吃。容易引起胃肠道不适，甚至腹泻，对身体有害。虾富含钙和蛋白质，适当地吃一些有益于营养的钙。苦瓜含有较多的维生素C、维生素B和苦瓜苷，有利于降低血压和血脂。
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