大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用中餐的做法做西餐的问题,于是小编就整理了5个相关介绍用中餐的做法做西餐的解答,让我们一起看看吧。
- 有哪些西餐菜品可以跟中餐菜品一起吃?
- 西餐和中餐的区别是什么?是什么造成了这样的文化差异?
- 学中餐和西餐哪个比较简单?
- 西餐做法和吃法简单,中餐做法复杂,哪种饮食方式更具仪式感和更有文化?
- 男生学厨师,是学中餐好,还是西餐比较好呢?哪个比较好就业呀?
有哪些西餐菜品可以跟中餐菜品一起吃?
感谢邀请~~这个菜品有很多的,像炸豆腐就会出現在生菜色拉里,和素汉堡里薏米、红米混合做主菜的搭配还有一些碗豆和菠菜做成的蔬菜湯~~很多都是只要你想不到的,没有做不到
这个比较多吧,如果说营养学什么的就不是很清楚了,只是知道好多其实都可以,炒面,炸豆腐,凉拌豆角,蔬菜汤,米粥,黑色凉粉,玉米羹、鸡蛋羹、素拼、海带丝凉菜、鹌鹑蛋、之类的,五星酒店自助就经常搞这些,还有其他各式各样的东西,什么寿司啊,牛排,佛跳墙之类的,这些都能一起吃,最关键的是还有甜品、蛋糕、饮料,酒水。
西餐和中餐的区别是什么?是什么造成了这样的文化差异?
中西餐的区别很大,主要原因是受制于地理位置~文化~宗教信仰~民族种类等等诸多原因,造成的。
中餐由于不太受到宗教信仰的影响,所以,饮食食材会多元化,飞禽走兽,花鸟虫鱼,没有中国人不能吃的,所以造就了中华美食的多元化,层次化。
首先,从中餐上说,中餐比较讲究色香味俱全,色即是食物的美观度上,非常丰富,富有内涵以及意义。香,指的是食物的嗅觉感官,食客会从食物原料就开始接触食物的味道,从原料到烹饪成功,这个过程,食客即是在享受。味,不用说,是食物的根源,味道决定了食物的成败。中餐由表及里,都是在食物的丰富程度上变换着。西餐,也有自己的特色之处。首先是西餐的原料。西餐本身受到宗教信仰的影响颇多,限制了人多原材料的食用,例如,动物的内脏,基本上西餐不会用到,但其实,很多富有营养的高营养食材恰恰取材于这些部位。其次,西餐的烹饪对于火候的掌握,跟中餐有很大的区别。
第二,刀功。中餐的刀功举世闻名,小到雕刻,大到菜刀的改刀步骤,很大程度上,刀功也决定了食物最终的成型味道。而西餐,不太注重于食物的刀功,偏向于注重食物本身的最终营养,高糖,高蛋白,高脂肪,高纤维的食物,在西餐***别多,这也就是,为什么西方人肥胖者比较多的原因。
任何食物的起源,必定与当地的人文、风土人情、气候、文化、地理因素息息相关,但是,一方水土养育一方人,无论是中餐还是西餐,都是劳动人民创造出来的,存在必定有他的价值,没有高低贵贱之分,只是习惯不同而已。
区别太多,但我在研究酒文化的同时发现了一个有意思的事。
宋朝以前,中国和老外一样,都是分餐制。但宋朝中国人逐渐出现了合餐的行为。这也被现在有些人诟病,合餐造成乙肝和幽门螺旋杆菌的传染。
为什么要提到吃饭的方式呢?因为宋之前中国人没什么吃的,简单几样儿,一人一盘,连桌子都是一人一张,而且是席地而坐。这跟老外很像,老外到现在吃东西也就那么几样儿。
宋朝是中国最有钱的时候,商业空前发展,出现了很多饭馆,你没听错,宋朝以前餐饮业没那么发达。尤其是南渡之后,政治中心来到了鱼米之乡,南北餐饮文化大融合。这下完了,菜式井喷式发展,中国餐饮文化可以说在宋朝完成了定型。
饭店多了,客人多了,一人一张桌子就显得很不经济,所以拼桌成为了不得已而为之。再加上好吃的太多了,一人一份不但贵,而且做起来也麻烦,还是个不经济,所以干脆一起吃吧。
中餐和西餐是在两种完全不同的文化中形成的餐饮方式,它们都有各自的历史渊源。虽然我们对自己的饮食方式都已习以为常,并没仔细体会其中所渗透的文化内涵,实际上它们包含了许多历史遗留下来的痕迹。当然,中餐如今在很多方面受到西餐的影响,对以往的传统作出了适当的调整,但这并不妨碍我们从中看到文化之间的差异。还需要强调的是,这里所讨论的概念是典型的、代表性的中西餐,并不包含所有现代的餐饮方式。
让我们看看中西餐之间有哪些不同之处?
1、中餐是共餐制,围着桌子坐,西餐是分餐制,平行而坐;中餐注重家庭、集体氛围,强调团结,西餐注重个人、独立,强调个性。
2、中餐以植物性原料为主,偏重炖煮,口味偏咸,西餐以动物性原料为主,偏重生冷,口味偏淡;前者来源于农耕文化,后者来源于游牧文化。
3、中餐注重色、香、味俱全,西餐注重营养搭配;中餐突出了文化、习俗方面的影响,西餐体现了理性的认知。
4、中餐的烹饪用具和方法比较复杂,而西餐这方面则显得比较简单;前者源于定居生活带来的丰富性,后者受制于流动性较大的生活方式。
5、中餐的烹饪方式更依赖厨师的“手法”,西餐的烹饪方式更注重标准和程序化;中餐的烹饪方式体现了中国人的形象思维,西餐的烹饪方式体现了西方人的逻辑思维。
6、中餐用餐的氛围比较热闹、随意,西餐用餐的氛围比较优雅、安静,讲究规则;中餐体现了大众文化的氛围,西餐体现了贵族精神的延伸。
7、中餐提倡用餐者要尽量吃饱喝好,而西餐则要求饮食适度;前者意味着人们将饮食作为工作之余的宣泄方式,后者则表现了人们在自由放纵生活中的节制态度。
8、中餐的“酒文化”有助于打破等级制度带来的隔阂,缓解严肃的气氛,减少情绪的压抑,而西餐则没有这方面的需求,反过来西餐的形式则希望体现贵族的尊严,树立自身的权威。
我觉得东西方的引饮食文化差异,应该跟所处的环境有关。东方的饮食,主要以火为主,中国人的炒菜炖菜,可以看一下各个菜系基本上都是以火为主,对一个厨师的考量,基本上就是火候,怎么样?那么这个厨师,就会得到大家公认的评价。这是由于东方的 差异文化造成的。也跟地理位置有关系,毕竟火是人类文明的开拓利器,同样也为整个东方留下了独特的饮食文化。而西方则不然,西方社会对饮食可以看到,没有东方社会的那样丰富多彩,但是西方人更专注于营养。并不像东方人讲究的色香味俱全。其实这也是没有办法的事情。东方的文明发展的历史非常的长,而西方在16世纪到17世纪依然处在蛮荒时代。随着工业文明的突然崛起。西方的饮食文化也迅速建立了。基本上以快餐为主,也就是说西方人的饮食习惯,比东方人更注重营养和 便捷。。其实原来东方人也是分餐制,不像现在 一大桌子的菜大家一起吃。但是随着文化的发展从分餐制成了现在的状态,而西方仍然处在分餐制的文化中。我觉得现在东西方饮食文化的差异,跟东西方的人文文化有着密切的关系。西方人更讲究独立和与人合作,而东方人更讲究关系,也就是说做人。做人做得好,就是做事做的也好,而西方的文化对此,确实有偏见的,所以说由此带来了不同的文化差异,随着东西方文化的交融,东西方特有的饮食文化也会发生交融,那么未来会变成什么样子?我们拭目以待,希望色香味俱全,更营养更健康。饮食文化同样也承载着家族文化和社会文化的特点,愿我们在一个比较宽松的环境中生存,这是所有人类的美好愿望。
随着生活的快节奏,快餐正逐渐深入人们的生活,自从西式快餐引入中国以来就深受大众的喜爱,很多人都问中式快餐和西式快餐有什么区别?两者有什么区别?1、品种的区别对于投资者来说,中式快餐和西式快餐在品种上存在差异。主体品种以中餐为主的快餐为中式快餐,如面食、饭食、面点、饮料小吃等;主体品种以西式快餐为主的是西式快餐,如汉堡、薯条、面包、爆米花、薯片、炸鸡等。2、定位的区别定位的不同中式快餐加盟店卖的是满足大众基本需求的食品。西式快餐出售特色西餐,是一种改良的简单西餐。因此,两者在定位上存在很大差异。对于投资者来说,他们应该根据自己[_a***_]的产品定位,选择经营中餐还是西餐。3、连锁区别投资者应该明白,中式快餐和西式快餐之间存在连锁差异。目前已经步入贵族享受和成熟的经营阶段,一般都是连锁经营。然而,中式快餐才刚刚起步。由于资本投入有限、技术水平有限、治理水平有限、社会条件不成熟等原因,目前他们大多只能独自经营快餐。因此,投资者应慎重选择快餐的形式。
学中餐和西餐哪个比较简单?
总得来说还是做西餐简单一些,因为西餐大多数情况下讲究的是还原食材的味道所以在做法上会***用保持食材原味的做法既尽量少地进行加工只适当进行一些调味品的添加和初步加工而中餐更为复杂讲究色香味要达到这些要求就必须进行更多的加工了,但中餐中也分不同的派系每个派系的烹饪也不一样不能一贯视之中餐里也有容易烹饪的,具体菜谱可在网上找。
大致情况是这样的,但不同的菜品也不一样的,不管中餐还是西餐做到极致都是美味!
首先需要跟你说明的是,不管你是做中餐还是西餐,都是要用心去做的,做西餐相对来说比较难一点,毕竟是人家的菜肴和文化,西餐的厨师不需要像中餐一样熬好长时间才能出头,但是一样的,如果你水平在那里了,别人认可你的菜了,你一样的可以年纪轻轻就干上行政总厨!我只是想说,其实中餐和西餐一样的可以出人头地,关键是看你喜欢哪行,总结来说,西厨会干净一些,轻松一些,受人尊敬一些,因为别人国家的文化是这样,觉得你菜做的好会和你见面,照相留影或者别的,别人是赞美着厨师来用餐的!而中餐这种机会很少,因为我们国人主要是吃味道,而不是环境或者抱着赞美厨师的技艺去吃的!中餐也会累一些,油烟也大一些,但实操的机会就会很多很多,因为中餐比西餐要火爆,当然,我说的是正规的西餐厅和中餐厅的对比,不包括中西简餐之类的餐厅!
各有千秋,都是有出路的,希望拥有稳定工作的可以到酒店工作,如果个人能力强、烹饪技艺精湛可以不断晋升;渴望突破自我、打拼一份事业,可以自主创业;希望时间自由、喜好新鲜事物的可以做美食博主,现在短视频平台十分发达,千万粉丝的美食短***创作者可以说是风光无限,一条广告报价几十万甚至几百万;现在各种美食节也十受观众喜爱,学烹饪还可以做美食节目的常驻嘉宾。
丰富多彩的职业为中餐学生的未来创造了更多可能性。所以说在这个时代,学习中餐烹饪是一个很好的选择,只要在校时认真学习,未来的收入不会差。建议选择有影响力,品牌大的学校,毕竟学厨师就是为了就业,小的学校确实也能学,但是对接的企业也好,餐饮品牌也罢都是规模不大的,大的厨师院校如果你学厨师毕业,你是可以去市面上知名的餐饮品牌去锻炼工作的,其次教学体系、师资力量也是有一定的区别。
中餐比较累,相对西餐比较轻松多了。其实学厨师,个人认为并没有中餐西餐之分,都要集百家所长,把各自的优点融合在一起,做的西餐并不是传统意义上的,融合了中餐的食材和部分的调料,最后是西餐的形式做的一些菜品,本地人也能接受,不管是分量,口味,形式都是他们所希望看到的样子,用俗套的话说就是本地人接受才是正宗的,所以这是你学习烹饪料理的终极核心理念,如果只顾着钻一项料理技法,往往会陷入进去难以出来,取长补短不断创新才能长久立足。
西餐做法和吃法简单,中餐做法复杂,哪种饮食方式更具仪式感和更有文化?
大家好,我是熙餐厅的小熙。在这里和大家分享一下我个人对中西美食文化差异的看法。
比较中西餐的仪式感,就要说一说中西餐的就餐礼仪。具体礼仪做法,这里不做详细介绍,只说说两者的差异吧。
中西的文化差异,导致了就餐时习惯的不同。西方讲究男士要绅士,女士要优雅,所以就餐时相对内敛,氛围相对安静。东方讲究阖家欢乐,其乐融融,就餐时相对外放,氛围相对热闹。
之所以西餐给人的印象是仪式感强,我想还是我们对西方文化相对陌生,觉得这样的进餐方式较为新鲜,再加上商家的包装和宣传,造就了西餐仪式感强的印象。其实说到餐桌礼仪,中餐真要讲究起来,对比西餐只多不少。只是这种方式我们更加熟悉,习以为常。如果有外国朋友,可以去他家里吃吃家常便饭,你会发现除了菜品不同,和在自己家没什么不一样。那些复杂的上菜顺序,看上去更像是一种商业包装,没准哪天外国人吃了一次正正规规的中餐,来一次满汉全席,会不会觉得中餐的仪式感更强呢?
我觉得无论西餐还是中餐都可以吃出仪式感。
西餐讲究摆盘精美 蔬果搭配 色彩搭配,容易带给人仪式感,但西餐多数在外面饭店吃,私密性不是很好。
而中餐大多数人都会做,在家做几个经典的菜色,配上精美好看的盘子做好摆盘,配上温馨舒缓的音乐,在家里更容易让人放松和满足。
而西餐橱刀的种类非常多,干什么用什么刀也很讲究,但很少把原料加工成细小的刀口,大都是体积较大的排、卷、块等形状,讲究造型。所以中餐的刀工往往让西方人吃惊异常。
作为中国人我肯定推崇中餐饮食,但是世界在发展,西餐也越来越“中国化”,所以都可以吧。
做餐饮现在也很流行,郑州新东方现在正在招生,感兴趣可以去咨询。
男生学厨师,是学中餐好,还是西餐比较好呢?哪个比较好就业呀?
男士学厨艺,并以厨艺为生的,首先要看个人的喜好,西餐相对简单易学,工作环境整洁,也不是特别忙。中餐菜系多,花样多,技艺复杂,要成为高手是要勤学苦练一番,生意好的会特别忙,不忙的生意冷淡,大店小店差别也很大,所有还是做自己喜欢的就好。
现在厨师行业发展那么好,学厨师以后肯定有前途的,烹饪确实是一门儿技术活,不学的话那个家庭也不是没有饭吃,居家生活每家都得吃饭,吃饭就得做饭,做饭的学术名词就是烹饪!吃饭讲究的主儿,土豪们的居家生活奢华,请位家厨也是必不可少的,如要宴请一些达官显贵,***要员去饭店又不太方便,居家宴请可就方便多了,可见烹饪的重要。现在市面上有不少餐馆是以自家的私房菜为经营特色,吸引着大量的美食爱好者。可见烹饪是何等的重要,学烹饪好不好的问题也就迎刃而解了,中西这个东西要看你自己的发展方向,跟兴趣爱好了,希望可以帮到你。
你好,这个问题其实并不纠结,中餐和西餐都有自己的好处和坏处,中餐苦点累点尤其大夏天从炉口下来衣服都是湿的,汗流浃背的,而且身上油烟味也大,好处就是中餐的面比较大,中国那么大各个地方都有自己的特色自己的菜系,小到路边摊,大排档,大到星级酒店,国宴食谱都是很有讲究的中餐都涉及中餐。西餐干净,干活不累(不用出太多力)上档次有面子最大的好处就是学西餐会有很多漂亮的美女同事(中餐基本上没有女生)学西餐的坏处呢就是就业问题了,毕竟西餐厅跟中餐厅比起来要少很多的,这问题最重要h还是看你所在的城市了,如果你在一线二线城市建议你选西餐,如果不是大城市还是中餐比较好,我是位中餐厨师,这是自己的理解和见解,不喜欢勿喷。
嗨,你好,我是一名生活在湖南鱼米之乡的酒馆老板,对于饮食,每个人都有每个人的见解,各自都有各自的喜好,比如我就喜欢湖南的辣,爆炸的小龙虾加上冰镇老雪花,还有老爸,老妈常常会做的辣椒炒肉,
但不一定适合你,我只是觉得食物应该要有一些地方上的特色,人文情怀,所以中餐还是西餐,我认为在你问这个问题的时候,你的心里就因该会有答案,不要去迎合所有人,你做不到的,终于你自己吧,加油。
本人感觉一定要先学好中餐,毕竟中国人还是本土的人多,中餐做好,受益自己,家人和朋友,再学一两道西餐即可,可以偶尔换一下生活方式,和爱的人,一起体验一下西餐文化,也不失浪漫!
到此,以上就是小编对于用中餐的做法做西餐的问题就介绍到这了,希望介绍关于用中餐的做法做西餐的5点解答对大家有用。