大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜品菜谱中餐硬菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜品菜谱中餐硬菜的解答，让我们一起看看吧。
工地10多个人做什么菜合适？
1、梅菜扣肉
这是道比较传统的家常菜，主要是用五花肉制成的，吃着肥而不腻的，一般自家做这菜的味道往往都不如饭馆里面的，色泽红润，看起来就超有食欲的。饭店里面的梅菜扣肉分量还是挺足的，所以去到店里点这道菜也是不会亏的。
2、麻婆豆腐
这也是一道家常菜，属于川菜系的，口味是偏麻辣的那种，吃着贼香贼开胃了。豆腐滑嫩嫩的，口感特别优秀，既好吃又下饭，味道一级棒，一般去下馆子的话，豆腐算是一道便宜又实惠的硬菜了，点一盘总没错。
3、干锅花菜
众所周知，花菜是一种营养价值极高的蔬菜，吃它能补充人体的维生素和矿物质，而干锅花菜，它是由花菜和干辣椒搭配制成的，其烹饪的手法是非常讲究的，还会用到特殊的厨具，做出来的味道贼香了，吃着令人满足，比平常直接炒的花菜更下饭。
4、酸辣土豆丝
按照一晕三素来配置莱的标准比较人口适吧，具体点就是每餐每个人肉的定量不少于3两，豆腐半斤，鸡蛋1个，爪果青菜半斤，这样配食既可以保证每个人的体能补充，又能营养补充科学合理。
原料:白菜,肉,粉条,海带,豆腐(冻豆腐更好),香菇,土豆,豆角,菜花,肉汤或鸡汤等(不一定全放,一般三四样就够了,看你做多大一锅,你喜欢吃得菜都可以放)
方法:
1.先放油,如果菜多可以多放点油,在油里放入大料,油热后放入***,炒一下后放入另一个加入了热汤(没有汤热水也行;注意汤要一次添够,不要再二次加水)得大锅里
2.汤里可先放入粉条和炖好得肉.土豆也用油煎一下,放入汤里.菜花,豆腐要先用水煮过,如果是冻豆腐要把水挤干,然后放入汤锅里,然后放海带,香菇等;注意,香菇一定要用油炒过,不然不好吃,把该放的主料都放进去之后,放盐,盐也要一次放够,如果汤里原来放过盐,就少放一点,看你自己的口味吧,放入姜;蒜;
十个人的菜谱很好做，首先早餐，讲究的是营养搭配，有豆浆油条，面条，包子，米饭，各种各样的小咸菜，抢菜，酸奶，水煮鸡蛋，茶叶蛋，大米粥，小米粥。
午餐和晚餐要丰富一些，尤其是午餐必须有鱼有肉，菠萝咕咾肉，鸡煲宫丁，水煮肉片，水煮活鱼，水煮牛肉，牛肉火锅，牛肉丸，牛肉炒尖椒，大丰收
四川第一硬菜？
麻婆豆腐可以说是四川成都最有名的一道菜，不仅食材简单，而且价格平民，同时还具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八个特点，是成都人宴请吃饭必点的一道家常菜。很多来成都旅游的外国游客品尝过麻婆豆腐之后也赞不绝口，如今的麻婆豆腐已经在美国、加拿大、法国、英国等很多国家的餐馆里安家落户，从一道家常小菜变成了国际名菜。
毛血旺
毛血旺是迅速走红的江湖菜，近年来在全国各地开花，从星级酒店到大小餐厅都深受喜爱，点餐率极高。它色泽红亮，麻辣鲜香，滚烫鲜嫩，菜品丰富，深受大众喜爱，特别是在炝油那一瞬间，一股香味直扑你的鼻尖，迅速勾起你的味蕾，让你口水飞流直下三千尺！
毛血旺食材丰富多样，各地不尽相同，可以因地制宜选择你喜欢的食材进行制作。
毛血旺荤素达配，营养丰富。素菜一般配:金针菇.木耳.平菇.豆芽.豆皮.芹菜.粉条.小油菜……[_a***_]:血块，毛肚，午餐肉，鱿鱼，鳝鱼……
毛血旺的食材不是一成不变的，可以根据个人喜好选择不同的食材进行炒制。但不能少了毛肚，血块，午餐肉，因毛血旺就是因用毛肚和血块加以其它食材制作得名。
下面我就简单的介绍一下毛血旺的制作过程:
锅置火上，放入半勺菜籽油，半勺猪油，放入十几粒花椒，姜片，蒜片，一小勺豆瓣酱辣椒酱，一小块火锅底料，炒香加一小盆水煮开，放入准备好自已喜欢
的素菜并调味煮熟捞出放入盆中垫底，再把处理好的血块，毛肚，午餐肉，鱿鱼花，鳝鱼片……等放入锅中，继续煮熟倒在盆中素菜上面，撒上花椒，干辣椒蒜沫，葱花，淋上滚烫的油炝香即可。
一盆香喷喷的毛血旺就做好了，你喜欢吗？欢迎评论区留言。
到此，以上就是小编对于菜品菜谱中餐硬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜品菜谱中餐硬菜的2点解答对大家有用。
