大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐搭配红酒做法自制菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐搭配红酒做法自制菜的解答，让我们一起看看吧。
喝红酒配什么菜？
中餐的搭配
香槟酒 点心、鱼翅类
与西餐的搭配
红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类
白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛
香槟酒 茶点、布丁、火鸡
配川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品，红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，
清淡搭配
一般红酒在配菜的时候，除了搭配一些红肉之外，还可以搭配上一些清淡菜品，新鲜的蔬菜以及水果是必不可少的，可以巧妙的做成各类沙拉，既健康还与红酒非常的搭配。
红酒可以炒菜吗？
可以啊。适合跟红酒搭配的菜有烧鸭、羊扒、牛扒等。红肉配红酒，味道比较浓郁的菜都适合和红酒进行搭配，两者搭配之后能相得益彰，不会互相遮盖住对方的风味。红酒配红肉，白酒配白肉”这是关于红酒搭配的一个最有名的说法，根据这个说法，我们在喝红酒的时候搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物都可以的。
红酒不可以炒菜，红酒炒菜的话就会那个菜就没有味道了，只有一股红酒的味道。红酒是奶喝的，慢慢品尝的，不是用来炒菜，用来别炒别的东西吃的。红酒可以做，料酒之类的东西都可以。但是炒菜吃的话，你就变味了，不好吃了。吃不出。没有了菜的味道。
红酒可以炒菜
1、红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖牛排、红酒炖羊排、红酒炖羊肉、红酒焖牛腩。红酒多与西餐搭配，根据配菜准则红酒配红肉，白酒配白肉，红酒适合搭配牛肉、羊肉等肉质鲜美和口感浓郁的西餐；
2、除肉类，还可以根据红酒的类型和风味选择合适奶酪进行搭配。
红酒当然可以做菜了,而且味道还不错呢! 可以做红酒鸡翅 做法:翅中用刀划几道痕,用红酒腌半个小时。 锅内放油烧热,放些洋葱,稍有香味就放翅中煎至双面金黄,倒入刚腌过的红酒,再加半碗水,加糖,加盐,盖锅,煮至汤汁收干,再加味精,有葱就加些这样更香,盛出就可。
可以，在西餐菜肴的制作中，尤其是制作以动物性原料为主的菜肴时，使用少量葡萄酒，还可起到使原料中的各种腥味、乳臭味、土腥味大为减少的功用。
但在中餐中没有用红酒的，大都用料酒
当中餐"遇见"意大利葡萄酒: 不同的中餐究竟该怎样搭配葡萄酒？
我就在意大利 吃中餐的时候 喝的都是意大利红酒 中国人应该没有什么讲究 不管是结婚 还是平时的朋友小聚 基本上没有什么讲究 吃意大利餐会有的 一般意大利餐海鲜就配白葡萄酒。 如果牛排就配红葡萄酒
最基本原则是“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配海鲜”
具体情况
1 甜味会增加葡萄酒的苦、涩、酸，降低酒体、甜度和果香，所以要选择高甜度的酒
2 酸味会增加葡萄酒的酒体、甜度、果香，所以酸味的食物，与酒很好配，都各有各的特色，不挑酒
3 咸味可以增加酒体，降低酒中的苦涩味和酸味，增加果香，是另一个不挑酒的
4 辣味 能强化苦涩和酸味，也会加重酒精味，降低酒体天度喝果香味，由于辣和酒精有加成作用，所以选择低酒精度的葡萄酒（一般的白葡萄酒或者低单宁度红葡萄酒）
味觉是非常个人的一件事，喝什么开心就喝啥，如果不是考试和特别需要装13的场合，我只喝我的老几样，哈哈哈哈哈
到此，以上就是小编对于中餐搭配红酒做法自制菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐搭配红酒做法自制菜的3点解答对大家有用。
