大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于百味厨房的中餐菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍百味厨房的中餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
中餐有什么菜系？
1、鲁菜---咸鲜、浓油赤酱鲁菜，最早起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系 ，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
2、川菜 ---重油、重盐、麻辣鲜香川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。
3、粤菜----原汁原味、咸、鲜、清淡粤菜发源于岭南，由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜 ）、东江菜（也称客家菜 ）三种地方风味组成，三种风味各具特色。
4、苏菜 ---甜、黄酒味主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。5、闽菜 ---咸甜（南部）、香辣（北部）闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。
6、徽菜 ---重油味、重盐徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火功。烹调方法上一是就地取材，以鲜制胜。
7、湘菜---重油、重盐、重辣、腌制腊味湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
8、浙菜-酱香味浓浙菜有四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。选料刻求“细、特、鲜、嫩。
有八大菜系：湘菜，川菜，徽菜，闽菜，浙菜，淮杨莱，鲁菜。这八大菜系各有特色，也都是所在地人民创造的美好生活的一部分。过去在资讯和安通不发达的时代，八大菜系各自独立少兼容。现在的八大菜系很多互有取长补短，更趋完善。
中国菜系最有名的当属川，鲁，粤，闽，徽，湘，淮阳，浙，中国最早的菜系是清朝宫廷菜系谭家菜，后来八大菜系随着时代的变迁玉燕而生，还有不在八大菜系排名的菜系有很多，比如陕菜等
临汾最具代表特色的菜是什么呢？
个人的观点认为，临汾的特色菜，应该是大烩菜，百家百味，菜品的选择上，可以随意搭配，依据个人口味调整荤素比例。味道也可以自由选择，可以搭配主食有米饭，馒头，面条。讲究的人会在制作烩菜时浇以高汤，鲜香浓郁，汤暖心热，回味无穷。体现了临汾人生活中追求随性，安逸。也体现了百姓的智慧，在有限的条件下，尽量发挥出最大的价值。
川菜共有多少菜？这些菜分别是什么？
感谢袖子文化邀请我回答这个问题。川菜有多少菜？？？？分别是什么？？？我想说这个题目有问题。川菜包容性很强的，传统川菜，新派川菜，地方菜，江湖菜，实在太多，现在厨师还在不断创新，我93年开始学厨师，进烹专，记得当时老师说了一句很实在的大白话：“菜是厨师的儿，想怎么取名就怎么取名，想怎么做就怎么做。”其实你只要掌握了味型及味型的特点，可以做不计其数的菜来。但一定要记得，传统菜一定按传统做法就行。一个合格的厨师可以做一辈子不从复的菜来，所以无法知道川菜有多少个菜，也无法用个数来衡量。
到此，以上就是小编对于百味厨房的中餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于百味厨房的中餐菜谱的3点解答对大家有用。
