大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐的做法大全食谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐的做法大全食谱的解答，让我们一起看看吧。
中餐与西餐相比较，哪个更卫生？哪个更健康呢？
中餐与西餐相比较，哪个更卫生？哪个更健康？
中西餐的营养成分构成了人体维持正常活动需要的营养素很多，但概括起来可分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水。中西餐饮文化差别是因为中国和西方社会文化历史发展的不同。
中餐
中餐讲究色香味俱全，西餐讲究食物搭配。中国烹饪中对于蔬菜，国人的饮食习惯是炒了吃，在大火炒的过程中有好多营养素在高温下已被损失掉。中餐由于大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不见得是健康的。中餐讲究勾芡，明油亮芡，使菜油菜肴达到增***人的效果，在出锅后加入葱姜蒜进行点缀调味，中餐的做法和食材选用远比西餐多。
西餐
西餐吃法是以生吃为主，蔬菜中的维生素C的摄入量大大提高，生吃当然比较比熟吃更如有营养。西餐***用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次。西餐重视各类营养成分的搭配组合，充分考虑人体对各种营养的需要。
总而言之，我个人认为中西餐的区别是一个注重味道，一个是注重营养。西餐最大的特点就是面相好干净。在餐饮上进行中西结合，目前已经成为业界的一个热门话题，大家认为这是一个趋势。
中餐真的健康吗？
世界上没有绝对科学健康的饮食习惯。中餐与西餐在营养与健康上，各有优劣。中餐与西餐，都比较符合人类的健康饮食的标准。因此，东方与西方，人丁都很兴旺，人均寿命也较长；东方与西方，都是经济丶文化较为繁荣的地方。这一切都与餐饮密不可分。
中餐有很多优点，中餐不但能满足人们挑剔的味蕾，而且安全性很高，还十分注重养生功效，具体来说:
1，植物丶动物都带有***，有些我们能看见丶能发现，有些我们发现不了。中餐制作喜欢将食物切碎，喜欢高温爆炒丶高温油炸、高温蒸煮…。如此一来，食物中的***，基本被消灭殆尽，基本不会对人体产生危害了。甚至有些***还会转化为营养物质，滋养人体。
2，其实，但凡是食材，或多或少都含有一定的毒素，只是人们感受不到，亦或是不知道而已。中餐制作，常用高温大油炸，来制作食物。
①，高温大油炸能杀灭***。
②，高温大油炸能杀灭绝大部分有害细菌、***。
③，高温大油炸能分解一切动植物的毒素，有效的避免了食物中毒。
自然界中动物丶植物的毒素，都可以用高温大油炸来化解。例如蜈蚣、毒蝎，这样的毒物，将其投入到高温大油中炸制。其毒素就会被彻底化解清除，炸制好的蜈蚣、毒蝎就成了普通的食材！
3，华夏文华讲究药食同源，中餐的制作工艺丶炮制方法，不但极大的扩大了中餐的食材选择范围，而且中餐注重对人体的养生调理功效。因此，中餐对食材性状的搭配丶对食材烹制过程中的火候撑握，都十分讲究。
4，中餐注重文化内涵，中餐不但看重菜式的色、香、味的高度统一，而且也看重文化层面的品味。因而不同的菜系，其口感、制作标准、食材选择…，都有差异。从我国各大菜系的特色，就可以看出，在华夏文明的统一框架下，各地的人文气质、审美观、气候状况…，还是有各地的地域特色的。
题主是歪果仁吧？
其实饮食没有没有绝对的健康不健康，只有提供能量。中餐色香味，最注重的是味道，健康则不是首要考虑的因素，这和西餐不一样，西餐则侧重食材的营养。不过最近的20年，人们开始逐渐的注重饮食健康！
提到中餐，人们就会就会想到五花八们的烹饪方法，蒸煮扒熘，煨焖煸炒等等，味道麻辣鲜香，浓油赤酱，重油重盐等等，总之能把食材的味道做成无数种口味，满足不同口感的需要。
当然这也注定了众口难调。中餐的最大的特色，是重油，重辣，人们的口味普遍比较重口，不吃点***的，仿佛就受不了。
中餐在世界范围来看，其烹饪的方法和菜品都是最丰富的。毕竟吃货扎堆的世界，吃是最普遍的信仰。因为出来混，都是为了混口饭吃，可见吃就是生存的第一需求！
那么中餐健康真的健康吗？
这要看你怎么吃了，如果整天重油重盐，追求口感的话，那么一定不健康，如果中餐非常好吃，整天猛吃，也一定吃出毛病来。
中餐的做法几乎都要涉及到用油，高温复炸的方法也是追求食材的口感，来满足口舌之快，众所周知，油温增高，重复利用，人体吃油多了，多多少少都会影响健康。
问：中餐真的健康吗？
回答：肯定的！问题之人是长城之外人吗？
只要使用健康、绿色、新鲜食材按规定制作的中餐没有不健康之说！
中餐的菜系之多，主要的有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，24个品牌烹调作派。做法之精细，手艺之绝妙。每一个菜系代表一个地方的人文历史、风土习俗！
中华民族的历史渊源流长，而代表地方特色的菜系烹饪技术，传承了上千年的食品文化！
所以中餐是健康的，中国的饮食文化是博大精深。中华民族的子民是有口福的，无论大江南北，都根据自己的喜好做菜的品味，吃岀惊喜，吃岀健康、吃出感叹、吃岀开心快乐！
中餐是我国自古以来延续下来的餐饮，不能说健康和不健康来描述。这种定义是狭隘的，任何食物和调料的过多食用都是不健康的，天天吃同一种食物也是不健康的。
中餐中我们常提到的几种食物，可能在外国就认为很不健康，比如：臭豆腐，臭鳜鱼，腌制的很多食物，还有很多比较辣的。
但是在西餐中我们也能看到很多我们认为不是很健康的食物，比如牛排的5成熟，在我们老辈看来和中医看到，那就是不容易消化的食物。还有他们比较喜欢吃的油炸食品也是我们看来很不健康的。
食物的健康来源于本身是否含有有害物质成分和是否过量食用，如果为了吃一下美味偶尔吃一下，我感觉中餐还是很健康的，不仅健康而且非常好吃。
我就非常喜欢美食
到此，以上就是小编对于中餐的做法大全食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐的做法大全食谱的2点解答对大家有用。
