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如何分辨古树茶?古树茶真的就好喝吗?
古树茶如何分辨,这个需要一定的经验,也不是一两句话能够说明白的。古树茶好不好喝,可以这么说同山头同时期的古树茶肯定比小树茶要好喝。
先来看看如何分辨古树茶?
- 古树茶都是茶树比较大,茶树年龄过百年以上的,其叶片风和芽相对更粗壮些,所以看外形能稍微分辨一些,这个需要一定的经验了。
- 古树茶的茶气更足,耐泡度更高,茶气就是喝进去之后人身体的变化,有些身体发热冒汗等感觉。耐泡度就是可以冲泡的次数,有时间自己对比一下同山头同时期古树和小树,就能感觉到了。
古树茶就一定好喝吗?
- 这个其实要加个条件,就是同一个山头同时期的茶,古树肯定更好喝些。目前普洱茶都是以春茶价格最高,口感最好,秋茶次之,雨水茶最差。所以古树的雨水茶还不如生态树的春茶好喝。
最后要说的是,不要一味地追求古树茶,找到自己喜欢喝的茶就行。普洱茶口感多,每个山头每个寨子都不一样,自己喜欢的才是最好的。
第一、古树是优胜劣汰的“优等生”
大自然是残酷的,不讲人情,适者生存,不适者滚蛋。千百年前,濮人在云南种下大量的茶籽,后人布朗族不断迁移,不断撒种。遭遇过干旱、洪涝、饥荒、瘟疫、战火、人为砍伐的破坏,古茶树日渐减少,生命力稍弱就会被淘汰,生命力强的仍郁郁苍苍。古茶树优秀的基因被代代积累,每一场灾难中,卓越者存,孱弱者亡,就像斯巴达人的人种淘汰,只有“优等生”才能被留下。
第二、古茶树根部粗状有力
有经验的茶友到茶山能一眼识别古树茶的年龄。他们看得是茶树的根部,还有人自带小铁锹。根部粗,根系自然更发达,输送养分的能力就强,吸收自然养分的面积就大,获得营养物质就多。
第三、古茶树间距大
东一棵,西一棵,古茶树从来不会像仪仗队样密集整齐,它们完全没有规则,或许以前有,但经淘汰活下来的都很分散。树和树之间间距大,通风良好,旁边有遮阴树,再加上云雾缭绕的环境,接受太阳的散射光较多,高海拔昼夜温差大,光合作用强,自然生成的糖类有机物和其它营养物质就多;
第四、古茶树远离现代化
人类是世界上最凶残的动物,所有的植物动物都是其盘中餐,人类社会每次进步,都以自然生态的破坏为代价和前提。而古茶树躲在几乎被遗忘的山林里,远离人类,远离现代文明,较少被其污染。
第五、更好喝
能将所有茶款都买酒喝的拉祜人,永远不如商人们的花花肠子多。少数民族不会花太多心思去给茶树打药,深山里打药成本太高,关键是意识。
也许很多人认为叶子肥厚的就是古树茶,那只是说明一点你被人带节奏了。需要从多个方面去考虑。如果生长环境都好,古树茶,乔木茶还有台地茶都会如此。难道大自然真的厚此薄彼吗?当然了很多人会说,古树茶根深,会吸收更多的营养等诸如此类的话,那我对应的台地茶我也可以给它加料啊!所以说光看外形在一定程度上无法分辨。还是需要多方面去考量。喝茶无非就是喝一个回甘和生津。能感受到这两样的基本上都是好茶。剩下的就是性价比高低的问题。
您好,我是探险兔,很高兴回答您的问题。
我2016年-2017年因为做普洱的一个项目,一年间我往返北京与普洱之间五六次,也跟当地的茶商接触的特别多。那时候喝过特别棒的古树茶,下面我跟你们聊聊我的一些浅见。
2016年以前我是一个茶小白,我记得曾经有人问我,你喜欢喝什么茶,我虎头虎脑的说了句,我喜欢喝冰红茶。就这么一个小白,后来我是真心喜欢上了普洱茶,但是仅限于生茶。我也有幸在那一年喝到了我人生中觉得最香的茶,是景迈山的千年古树单株茶。
其实古树茶没有想象中那么神秘,也没有我想象中那么高大。作为一个没有见过茶树的我,根本没有把它与千年古树联想到一起。后来我看过了很多茶厂茶山才知道这棵树真是算茶树里的巨无霸了。(见下图)
(年轻的千年古树)图
它的叶子和普通茶树叶子并没有什么太大区别,但是生长了千年,树干粗壮,营养供应跟得上,茶叶的味道肯定会浓郁很多。就算是对比普洱老树,那简直是“滴滴摸摸”啦,所以单丛叶子看不出古树茶有什么区别。
(普洱茶老树)图
其实~分辨古树茶🍵至今没得专门的技术和方法~我虽然学习茶知识不久~但还是想给大家分享一下~什么茶好喝~不管是什么茶🍵第一☝️温杯闻味,看是否是没得任何杂味,有正常的茶香;第二是看茶汤颜色,是否是通透无杂质;第三是泡完的茶🍵看看茶底颜色是否均匀,饱满度、丫头的嫩度并附有弹性!相反次之哈!
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