大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好吃的中餐厅做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍好吃的中餐厅做法的解答，让我们一起看看吧。
高级饭店青菜做法？
1、把青菜去蒂、去枯叶,清洗干净;
3、把清洗好的青菜放进去稍微焯一下捞出在凉水中过一下再沥干;
茄子饭店正宗做法王刚？
原料：茄子、线椒、食用油、新蒜头、葱段、料酒、老抽、食盐、白糖、玉米淀粉、郫县豆瓣酱。
第1步、准备好食材。
第2步、线椒和新蒜头洗净，线椒切圈，新蒜头切末，放一旁备用。
第3步、茄子去蒂，洗净，先切段，再切成长条。
第5步、待茄子腌软出水后，用手把多余的盐水攥干。
第6步、用水冲洗2遍，洗去多余盐分，再次把茄条挤干。
第7步、放入盘中，撒上适量的淀粉，抓拌均匀，薄薄的一层就好。
第8步、炒锅烧热，倒入部分食用油，放入茄条。
第9步、大火煎制，边煎边翻，煎至茄条表面微微起焦，盛出备用。
用料
茄子一根，生粉适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，糖适量，盐适量
1.茄子切成细长条
2.茄条蘸下水然后拍上生粉
3.锅内放油，油七分热时下茄条
4.炸到发黄捞出，然后复炸，这样可以使得茄子酥脆
5.蒜切碎，糖两勺，醋两勺，适量盐调好
6.锅热后放入调好的芡汁，多熬会，熬到糖变粘稠
7.下炸好的茄条，快速翻炒，挂上浆
主食材：茄子适量、小米辣适量、大蒜适量
酱汁：生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，食用油适量
1、先来调酱，生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，吃起来香味会更加浓郁；
2、大蒜半头、小米辣一把，一起打碎，不用特别的细腻，稍微的打一下就可以；
3、切点葱花等下用；
齐鲁风味茄子饭店正宗做法？
茄子洗净，大葱洗净备用。茄子切1*5的长条，大葱切丁。
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茄子条清水洗一遍，加生粉拌匀。
3/6
热锅加油200ml，四成热时，加茄子条。炸至金黄即可。
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将辣椒切丁，大葱切丁，花椒备好，调酱汁备用。
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油锅倒出，留底油，加入葱，辣椒，花椒，生姜末。爆香。倒入调好的酱汁
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地三鲜饭店做法？
用料：茄子1根、土豆1个、青椒1个、蒜半头、葱1段、生抽3勺、糖1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、水4勺、淀粉1-2勺
做法：
1、处理食材，土豆削皮切块、茄子切块、青椒切块；葱姜切末，把所有调料装碗调和。
2、锅里放入适量油，需要比平时炒菜多一点，等油热后土豆下锅小火慢煎。
3、等土豆煎到外表金***，大概7-8分熟的时候放入茄子一起煎
1、首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。大蒜几粒拍扁，剁成蒜末。大葱一段破开，切成葱花。
2、食材准备好以后，我们进行下一步操作，在茄子里加入白醋2克，加入白醋可以防止茄子被氧化变黑。倒入玉米淀粉5克，用筷子搅拌均匀备用。
3、锅内烧水，把土豆放入锅内煮熟，大约煮5分钟，倒出土豆控水，然后放入盆中，加入玉米淀粉拌匀。土豆外皮裹匀淀粉，炸出来外皮更酥脆。
4、下面我们把土豆、茄子和青红椒炸一下，锅内烧油，油温六成热时，倒入茄子，接着放入土豆，中小火炸2分钟左右。出锅之前，倒入青红椒，然后一起倒出控干油。
5、锅内留底油，油热以后，放入葱姜末一起翻炒。翻炒出蒜香味以后，放入蚝油2克，继续翻炒提一下鲜味。加入少量的清水，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、放入老抽提一下底色。然后淋入少许水淀粉，淋入水淀粉能够让食材和调料更好地融合在一起。
6、淋入少许明油，提亮一下颜色，用勺子不停地搅动，搅动到汤汁起大泡时，放入茄子、土豆和青红椒，一起快速翻炒。汤汁裹匀食材以后，就可以出锅装盘了。
到此，以上就是小编对于好吃的中餐厅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃的中餐厅做法的4点解答对大家有用。
