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上海和平饭店中餐菜谱？
和平饭店的中餐菜谱主要有：清炒虾仁 , 水晶河虾仁 , 香酥鸭 , 片皮鸭 , 松子桂鱼 , 蟹粉豆腐煲 , 本帮鳝丝 , 上海油爆虾 , 申城熏鲳鱼 , 上海特色海蜇头等等。
和平饭店百年五星级老饭店，北楼的龙凤厅中餐厅是吃饭赏景的好地方。作为闻名遐迩的沪上高档中餐厅，供应经典的上海菜。中餐厅位于酒店8楼，一览浦江美景，风光无限好，更是怀旧迷人的待客和商务交往场所。
中餐摆盘五盘法，第一盘？
中餐摆盘的五盘法是指按照菜品的色、香、味、形、意特点进行搭配摆盘的规则。
第一盘是“主食盘”，主要摆放主食，如米饭、面食等。在摆盘时，应注意主食的色泽和形状，以及与其他菜品的协调性。通常主食盘应放在整个餐桌的正中央位置，作为整体摆盘的中心。主食盘的选择和摆放应力求简洁大方，既能凸显主食的特色，又不要影响其他菜品的展现。主食盘的设计旨在为食客提供一个视觉焦点，并为整个餐桌的摆盘起到统一和引导的作用。
饭店里的菜谱上面有哪些菜？
红烧排骨，糖醋里脊，松鼠桂鱼，青椒炒鸡蛋，大蒜炒肉丝，红汤鱼头，白汤鱼头，红烧仔鸡，鱼香肉丝，青椒土豆丝，糖醋排骨，干锅花菜，西红柿鸡蛋汤，茄子烧豇豆，醋溜土豆丝，梅干菜扣肉，蒜蓉铁板虾，干锅鱿鱼虾，干锅鸭头，牛肉锅仔，清汤羊肉，蒸鸡蛋，清炒虾仁，蒜蓉粉丝娃娃菜，酸菜白肉，
您好，具体的菜品会因餐厅的不同而有所差异，以下是一些常见的菜品可能会出现在饭店菜谱上：
6. 汤类：比如酸辣汤、鸡蓉玉米汤、西红柿鸡蛋汤等。
饭店一般有的菜如下：西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤，水蒸蛋，紫菜蛋花汤，冬瓜排骨汤，玉米排骨汤，清蒸鱼，鱼头豆腐汤，红烧鱼，红烧排骨，清蒸排骨，麻婆豆腐，苦瓜炒牛肉，蒜蓉生菜，蒜蓉空心菜，啤酒鸭，剁椒鱼头，辣椒炒肉，鱼香肉丝，腐竹炒肉，酸辣土豆丝，酸辣鸡杂等等
常见饭店的菜谱有：宫保鸡丁、尖椒鸡胗、酸辣莲藕、醋溜鱼片、山药木耳、麻辣香锅等。此外，还可以[_a***_]蒜香鸭块、蒜香鸡翅、DIY可乐鸡翅、酱香排骨等。这些菜都是在饭店比较常见，能够给客人留下深刻印象。
公司食堂20多人吃饭,求中餐菜谱搭配求大神帮助？
食堂20个人吃饭，也就按两桌菜十菜一汤来准备:荤素搭配，营养均衡。
凉菜:凉拌黄瓜，凉拌豆芽，凉拌牛肉，凉拌猪耳朵。
炒菜，青椒肉丝，酸辣土豆丝(片)，腊肉焖四季豆，酸菜炒软饼，香茹炒小白菜，醋溜莴笋，冬瓜焖排骨，青炒苦瓜。汤，西红柿鸡蛋汤。
中餐里面都包含哪些呢？
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系，后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（氽、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。
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