大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宜宾燃面中餐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宜宾燃面中餐的做法的解答，让我们一起看看吧。
燃面为什么叫燃面，正宗宜宾燃面的做法？
宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。其实很简单，你只要随意挑起一根面条，用火点燃，这面就会如火绳一般烈烈地燃烧起来。
宜宾燃面的正宗做法
燃面专用水叶子碱面半斤；花生；芝麻；葱花；
燃面是四川省宜宾地区特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油抄、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。 宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有知人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。
1.面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。
宜宾燃面酱油熬制方法？
1、准备食材：黄豆酱油500克、葱20克、姜20克、胡萝卜20克、芹菜10克、香菜10克、洋葱20克、红糖80克、冰糖30克、白蔻2克、香菜籽2克、花椒3克、小茴香3克、甘草2克、山奈2克、草果1个、八角3克、桂皮3克、陈皮2克、水100克
2、姜洗干净切片、葱洗干净切段、芹菜洗干净切段、胡萝卜洗干净切片、洋葱洗干净切小块、香菜洗干净切段，香料用温水浸泡十分钟，洗干净备用。
3、把黄豆酱油倒进锅里，加入水，再加入姜片、葱段、芹菜、洋葱、胡萝卜、香菜和香料，把冰糖和红糖也放进去。
4、用大火烧开，不停地搅拌，熬制冰糖红糖完全融化，转小火熬制半个小时，熬制时间到后关火晾凉，让香料在料汁里面浸泡十二个小时，浸泡时间到后，把料渣捞出来，复合酱油就做好了。
贵州燃面的正宗做法？
1.切面放入沸水中煮熟
2.取出放入凉白开水中稍微拔一下。
3.捞出控干水分，加入少许香油。
4.拌匀防止粘连。
5.放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀
6.浇到煮好的面上面。
7.再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可
1、主料：鲜面1000克，宜宾芽菜120克，熟花生30克，核桃仁30克，小米椒10粒。
2、调料：葱，酱油，油辣椒，花椒末，麻油，味精，蒜。
3、芽菜切得碎碎的，锅里放少量油，炒香碎芽菜。
4、熟花生和核桃仁打磨成末。
5、鲜面煮至八分熟，捞起，迅速过凉水，捞起略甩干，拌上麻油，直到面根根分明，加入各种调料就好了。
到此，以上就是小编对于宜宾燃面中餐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宜宾燃面中餐的做法的3点解答对大家有用。
