大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪中餐西式糕点的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪中餐西式糕点的做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐和西餐的差别在哪？中餐的特点和西餐的特点是什么？
1、烹饪材料的区别：
中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。
西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。
中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增***人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。
西餐：则***用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。
3、口味的区别：
中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。
西餐：菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。
4、主食的区别：
西餐和中餐的区别，其实在当下社会已经很难做出分别，如果硬要分一般都是从用餐形式上区分。西餐将讲就开胃，前菜，主菜，甜点。配的酒也有讲究，海鲜配白葡萄酒，红肉配红葡萄酒，还有餐前酒，甜点后还有利口酒。中餐相对没有那么多讲究，冷菜，热菜，点心，汤大家围在一起讲究一个热闹和谐。其实最早中餐也是分时食得的，但是最后还演变成今天的样子
男生职高烹饪专业选中餐，西餐还是西点比较好？
对于这个话题，我就需要，好好说几句了，因为我就是一个职高学厨出来的学生。
当你在选择职高时需要自己找好定位，你为什么希望学厨校，你目的是什么，简单的学厨，还是别的什么？当你确定目的你就会自我选择了，那一个与目的最相近就选哪个。
就你所述，我觉得你可以把选专业精力放在选学校上，就学厨而言学校远比专业更有用处，好的学校教啥会啥，不好学校教啥啥不行，因为学厨你需要优质的教师，才能学过硬技术，你作为一个厨场小白，你要明白优秀厨师是啥都要会点，你没有经历的体验你是没法确立厨道你更喜欢什么。
中厨学习更累，但可以学习很多烹饪技法、味道，而西厨学习更倾向于酱汁，盘艺，点心制作也是如比配方，技法，但如果你没有一位优秀的老师和一个优质的学校，你真的不如直接去饭店做学徒工。
西餐面点专业主要学什么？
中西面点专业主要学习面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作等。
西式面点师要求运用不同的操作技术、成型的技巧以及成熟的方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、电心。西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。
西式面点师主要学习内容如下：
1、常用工具的用途和保养
2、配备原辅料的一-般方法与要求
3、常见甜汁的种类、调制方法、注意事项和质量标准
4、调制克司得酱的工艺方法、注意事项和质量标准
5、***原料知识
6、调制面包面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项
7、调制硬质面包的工艺方法和注意事项
8、调制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工艺方法、原理和注意事项
9、面包、泡芙、油脂蛋糕、饼干成熟的注意事项和质量标准、木司制品冷冻的注意事项
到此，以上就是小编对于烹饪中餐西式糕点的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪中餐西式糕点的做法的3点解答对大家有用。
