大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐电子菜谱下载网的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐电子菜谱下载网的解答，让我们一起看看吧。
中餐菜品成本的核算公式？
价＊（1－毛利率）＝成本额。
菜品成本计算如果只用购入价这项数值，是无***确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损，在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。成本计算具体的执行顺序为以下所示：
1、得出标准成品率。烹调加工后成为可提供给客人状态的原料重量平均就是标准成品率。
2、接着将菜品成本算出。比方说，购入时为9kg的牛肉（购入成本30元/kg）的标准成品率为6KG，出品成本为30元×(9kg÷6kg)，1kg为45元。
3、接下来将一人份的标准成本计算出来。以菜品成本为基础，算出约一人份菜色的成本。譬如说牛排单人分量约为200g，1kg牛肉可取得5份。以上面的例子1kg45元，所以45元÷5，一人份成本为9元。
4、再来要计算出制作一道菜色的材料等综合成本。尽管计算全部食材是不可能的事情，但是关于价格高的肉类、鱼贝类、生鲜食材等都要计算成本。根据经营型态，成本率目标为30%。为达成目标成本率，相关的***购、烹调、销售是必要的。
求一周7天的午餐菜谱（北方地区，2荤2素或者2荤3素）？
周二：猪肉炖粉条，红烧带鱼，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋。周三：白菜猪肉炖粉条，青椒炒肉，凉拌黄瓜，醋烹豆芽。周四：糖醋里脊，茄盒，小白菜炖豆腐，菠菜汤。周五：鱼香肉丝，香菇炖鸡，麻婆豆腐，老厨***。周六：红烧鲅鱼，京酱肉丝，老醋花生，风味茄子。周日：干炸里脊，红烧排骨，地三鲜，酸辣***。餐饮菜品成本利润率计算公式？
答，餐饮菜品成本毛利率计算公式是，成本毛利率=毛利润÷成本㐅100%。菜品成本毛利率与菜品毛利润成正比，与菜品成本成反比，是单位菜品成本带来的毛利润的比率，例如，某餐厅一月份菜品成本50万元，毛利润为26万元，成本毛利率为26万元÷50万元x100%=52%。
中餐利润一般是多少？
中餐利润一般在30%左右。
因为中餐的食材相对于西餐价格较低，但需要的人工成本更高，例如炒菜、烹调等环节都需要手工操作，而且中餐所需厨具和调料也相对比较复杂。
此外，中餐的定价策略也影响了其利润，一些中餐店依靠大量销售价格较低的快餐和小吃等方式获得利润，而部分高档中餐馆则通过高价菜品和环境营造来获得更多的利润。
除了人工成本和材料成本外，中餐利润也受到地理位置、消费人群、市场环境等多种因素的影响。
随着中餐文化的不断传承和发展，中餐业也在不断调整自身的经营模式来适应市场趋势，提高营收水平。
中餐利润一般为15%到25%之间。
因为中餐行业的成本很高，包括原材料费、人工费、房租费等都很大，所以利润率相对较低。
但是，如果中餐店生意好且管理得当，利润率也可以很高。
此外，随着消费需求的不断变化和市场竞争的加剧，中餐行业的利润率也在不断地调整和变化。
具体利润分析：这里以店面积65㎡为例，人均消费19元，日客流量130人，日营业额2470元，月营业额7.41万元，毛利率66%，毛利润（月）4.89万元，减店面租金9000元/月，水电杂费1000元，人员工资1.2万元/月，净利润（月）2.69万元，净利润（年）32.32万元，以上利润分析为估算，实际利润情况将根据地区、面积、成本等不同而有所不同。
到此，以上就是小编对于中餐电子菜谱下载网的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐电子菜谱下载网的4点解答对大家有用。
