大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅里生菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅里生菜做法的解答，让我们一起看看吧。
厦门哪可以吃到正宗的佛跳墙？
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南派佛跳墙，必然是店里的镇店之宝，光看这上菜的架势依然觉得非常的与众不同。一层玻璃罩隔着特制装佛跳墙的食器中，冒着仙气若隐若现的干冰衬托着这盅佛跳墙万种风情，还没打开，已经给人一种仙雾缭绕之感啦。
打开食器，满满可见相当丰富的食材，南派为海誉的创新产品，汤底则结合了一半北派由由老鸡，黄嘴番鸭，鹅肉，羊肘，猪脚等十二种原料，慢火熬炖68小时出来的汤底，而另一半则为菌菇类的汤底，两种汤底的结合可谓鲜上加鲜，喝起来香味浓郁，让人欲罢不能。因为南派里的菌菇也比较多，除此之外，还有海参，鲍鱼，花胶，蹄筋等相当滋补的食材，喝完一盅，我感觉自己的皮肤似乎都能变好了，胶原蛋白满满啊。
另外入冬季，海誉也很适宜的推出了冬季新品麻辣三宝，吃饭时，我还颇为打趣的说道：“莫这不就是佛跳墙火锅。”当然，虽然它并没有佛跳墙如此复杂的烹饪程序和嫩软鲜美的汤底，但依旧带有非常浓烈的麻辣诱惑，汤底红里透亮，麻辣鲜香，本身三宝里面的食材已然非常丰富，素菜有土豆玉米豆腐皮豆腐泡海带结等，荤菜有蹄筋龙利鱼，本身就已经是一锅色香味俱全的味道。
如果你吃不够，还可以另外点一些配料作为涮菜，大多数都是串好的食材，彼时又会有一种吃串串的感觉，若是一大堆人一起去，那更是越吃越热闹的气氛。配菜方面其实食材都很新鲜，比如这牛肉和猪肉，均选为上等里脊肉，没有一点肥肉，色泽亮丽，放进麻辣三宝里煮，熟透捞出，完全不需要蘸任何蘸料，就已经足够好吃了。当然还有鱼豆腐，牛肉丸，鱼丸，蟹***，生菜等等，品种还是异常丰富的。
另外最后大家可点一份店里的招牌千层生面，放进麻辣三宝的锅底里煮，煮出来的味道那叫一个Q弹可口啊。据说这千层面可并不简单，简单的面其实是由鱼肉泥和进面里，再擀成面条制作而成的，海誉则在此配方的基础上又进行了多次改良，最后才研究出了这款新版的“千层面”，味道着实非常的惊艳，而另一道店里的鲍汁千层面，听说是店里最销量的产品，也是用的此款鱼面，听说是每个人进店必点的产品。
除了这几款，你也别小瞧店里的其它产品，比如这福州肉燕和海誉手工鱼丸，也算得上是店里的爆款产品了。鱼丸鲜嫩弹牙，肉质鲜美，食起来并无鱼腥味，而肉燕则是在皮薄如纸的肉燕皮下包裹着活鲜猪后腿肉锤成的肉茸，皮脆顺滑，煮熟后晶莹剔透，一口来一个，着实能让你享受到那种囫囵吞枣的***。
海誉佛跳墙（长青路店）
地址：厦门***青路166号（邮政储蓄银行斜对面）
奥菜有多少味型？
粤菜有七种味型，分别是：清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆。
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，三种风味各具特色。粤菜食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在西关”享誉海内外。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。广州菜是粤菜的代表，民间有“食在广州”的美誉，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。
潮州菜发源于广东潮汕地区，潮菜是粤菜的主干与粤菜的代表，在 2004 年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖，2010 年代表粤菜参加上海世博会，2012 年代表中国菜参加韩国丽水世博会。潮州市 2014 年入选中国国际广播电台“全球网民推荐的最中国美食城市”。
广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，范围包括梅江、东江和北江流域。 客家菜细分可分为“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地山区，而水系指的就是“东江菜”。梅州是客家菜之乡，而客家菜以东江菜为代表， 菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁，颇有中原遗风。
粤菜中的广州菜集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。
粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，精细。粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康[_a***_]的体现。
到此，以上就是小编对于中餐厅里生菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅里生菜做法的2点解答对大家有用。
