大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐餐具摆盘方位图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐餐具摆盘方位图的解答，让我们一起看看吧。
宴请摆盘怎么摆？
在宴请中，摆盘的规矩有很多，以下是一些基本的：
1. 餐具摆放标准是相对集中、配套齐全，距离相等、图纹对正，整齐划一、方便使用。所有餐具摆放到位之后，从主宾位开始顺时针方向拉椅定位，双手拉出，椅子与台布下垂相接、正对骨碟。
3. 中餐厅餐具的摆放讲解。
中餐的上菜位置是怎样呢？
按位上的菜，就是一人一位的。几个人就上几位菜！
位餐不是不停上菜。
位菜也称位餐、个位菜，就是以“位”而不是以“桌”为单位上菜的意思。
位菜的一人一份除了强调健康等概念，也附带着美观、精致、小巧的元素，看起来似乎对“小资”们较有吸引力，事实上也有较为时尚的餐厅做此尝试。
中餐上菜顺序
开胃菜：通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等
有时冷盘之后，接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盘多半被省略。
主菜：紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多于适当实际上桌。如菜单上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。
主菜的道数通常是四、六、八等的偶数，因为，中国人认为偶数是吉数。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。
这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类交配列为原则。最后通常以汤作为结束。
点心：指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后则是水果
饭桌上什么方向为主坐？
北为主座，东为上座。
老祖宗传下来的老传统，过年过节，或一大家人聚会时，上岁数的长辈时常做北座，叔叔大爷坐东座位。
这是老式年的讲究，懂礼朮，明事礼。小辈先让祖辈，长辈做主座和上座。才是懂礼貌，有教养的好孩子。
祖训传至到今天，传承了一种文明礼让的优良风尚！
饭桌上面南方向为主坐。
民间礼仪风俗，指受尊敬的席位。凡筵席讲究排定座位，尊贵者之坐位为上席。旧时房屋大多面南背北，且中堂后壁多供神龛，习惯以面南近龛者为上席。主坐也是旧时的上席的意思。
成规：面门为上席、以右为上席、居中为上席、以远为上席、前排为上席。
面南方向为主坐。
1、面门为上：倘若用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照礼仪惯例则应以面对正门者为上座，以背对正门者为下座。
2、中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
3、右高左低：当两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。
古时候饭桌为方桌东为上座，也可理解为主座。现在人欢聚一堂或是过年过节聚在一起吃饭，如果做的是方桌，一般坐北朝南，把北边的座位是为主座，如果是圆桌，讲究就不明显了，坐哪儿都一样，主要是要的和谐，高兴。但我国是一个尊老爱幼的国家，无论坐哪儿都要尊重他人。
在中餐宴会中，桌次及位次的安排各有什么规则？
1、上第一道菜时如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜时要等主菜上台以后再上不能先上副菜或小菜。
2、不易夹取的菜肴需配钢勺如：海参豆腐、基围虾、金丝蛹、水蛋、小的、碎的、滑的、沙锅类的菜肴。3、上鱼时，头向左尾向右腹部向客人。
4、有锅仔类的菜肴征求客人意见是否需分掉（炖汤内的主料）如需要应备齐汤碗、垫碟、汤匙三件套人多在边台操作人少在台上操作。
5、手食的菜式时须跟洗手盅并配上热毛巾洗手盅上台时需配有垫碟并清楚介绍用途。
到此，以上就是小编对于中餐餐具摆盘方位图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐餐具摆盘方位图的4点解答对大家有用。
