大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱有哪些种类名称的问题，于是小编就整理了6个相关介绍中餐菜谱有哪些种类名称的解答，让我们一起看看吧。
中式快餐有哪些菜？
中式快餐的菜品有：红烧鸡块、东坡肉、辣子鸡丁、梅菜扣肉、回锅肉等。
1、红烧鸡块
红烧鸡块是常见的中国菜肴。炒制程序复杂，用料要求严格，操作工艺精细，是餐厅和饭店必备菜肴。
2、东坡肉
东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
中餐菜是哪的主要分支？
中国八大菜系是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
1、鲁菜
鲁菜口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。
2、川菜
川菜口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。
3、粤菜
粤菜口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
4、苏菜
口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。善用蔬菜。其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤；苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。
5、闽菜
中西式快餐种类？
1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐。
2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。
3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐。
中式快餐菜谱？
1、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉
宴席菜类别？
按宴请的菜式，宴请可分为中餐宴请和西餐宴请。中餐宴请是指宴请时的菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主，使用中国餐具，并按中式服务 程序和礼仪服务。中餐宴请传达了中华民族的传统文化气息，其就餐环境与气氛亦凸显浓郁的民 族特色，是我国目前最为常见的宴请方式。
西餐宴请是指宴请时的菜点、饮品以西式菜品和西洋酒水为主，使用西餐餐具，并按西式服务 程序和礼仪服务。目前，用西餐宴请宾客在我国的涉外酒店与餐厅较为流行。
除了八大菜系，中餐还有哪些？
你好！
八大菜系是在中国历史长河中遗留下来的中国菜系，八大菜系只代表了中国的饮食文化中的菜系，而不能代表全部的中餐。中餐代表的是中国的各式各样的菜品，其中也包括八大菜系。除了八大菜系，中餐还有很多，随着时间的推移中餐的品种也在不断更新。
中餐不像有特定范围的物品就那几样，中餐含义广泛，种类发展快。
如果要说中餐除了八大菜系，还有哪些的话！想想啊！东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜、还有好多私家菜（但是说不出名字，不过都挺好吃）、秘制菜，
到此，以上就是小编对于中餐菜谱有哪些种类名称的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱有哪些种类名称的6点解答对大家有用。
