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中国美食之乡排行榜?
1. 顺德
作为南方菜代表的粤菜,在广东的顺德你可以尽情享受到当地的特色的美食,比如说海内外有名的安蒸猪、生滚粥和蒸鱼都是赫赫有名,当然还有煎鱼饼。鲜为人知的是顺德还是粤菜的发源地,这也是为什么它能够成为世界美食之都的原因,很多游客都是慕名而来。
2.杭州
独具江南优美风情的杭州不仅仅是旅游圣地,它也是美食的天堂,杭州菜是典型的南方人的精致小巧,从选材制作到摆盘取名都很讲究。盛名在外的美食有东坡肉、西湖醋鱼都是常见美味,除此之外还有叫化童子鸡、西湖莼菜汤、葱包桧、杭三鲜、龙井虾仁、吴山烤鸡等等,简直是数不胜数。
3.南京
金陵菜之所以可以自成一派自然与它悠久的饮食文化息息相关,南京人对于烹饪讲究新鲜精致和寓意,他们会根据当下时鲜来研制新的菜品独具匠心,口味都是偏淡雅适中。尤其是对做鸭肉独树一帜,赫赫有名的南京板鸭、盐水鸭和酱鸭很多人都吃过。
4.成都
作为川菜代表的成都,是唯一一个公认的将美食作为生活的全部的城市,无论是任何菜品都离不开辣椒是川菜的灵魂,这也给成都这个城市赋予了独特的魅力。甚至于是联合国都为成都颁发了美食之都的称号,绝对是实至名归。成都的美食也是耳熟能详,例如担担面,麻婆豆腐,麻辣鲜香、兔头等等种类繁多。
NO.1 北京
老北京炸酱面,北京片皮鸭,驴打滚等都是响当当的美食
NO.2 广州
广州人什么都吃,天上飞的,地上走的,水里游的,只要能吃的,啥都会吃,而且吃法奇特
NO.3 天津
著名的狗不理包子,天津***花
NO.4 上海
上海作为一个国际都市,美食可以说是“数不胜数”,比如蟹黄汤包,南翔小笼包等
NO.5 重庆
重庆的口味以麻辣为主,重庆火锅,串串,重庆小面,酸菜鱼还有很多的小吃
南京有几种做法做鸭子!哪几种做法最受欢迎?
北京有烤鸭,南京有盐水鸭。所以,无论是从名气,还是做法工艺,南京盐水鸭都是首推。
盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。
接下来让我们看看这道名菜的家庭做法:
1.花椒与盐一起炒至出香,并变色。
2.将炒过的盐花椒乘热搓在鸭腿或整只裸鸭上,并放入冰箱腌制1~3天。
3.煮锅内放入水,加入茴香 八角 花椒 桂皮 姜 大葱 酒 盐 ,煮开。
4.把腌制的鸭腿或整只鸭稍洗一下,放入煮锅内煮25 分钟,熄火闷至凉。
5.起锅,斩件,摆盘!可用香菜点缀一下,可以开吃了!
小窍门&温馨提示
盐和花椒炒出水分,同时爆出花椒的香味!
作为南京人,我来给大家推荐两种常见的南京人吃鸭子的品种:盐水鸭,烤鸭。盐水鸭顾名思义,以腌制为主。各家也是方法独有。最为著名的是南京桂花鸭集团制作的南京桂花鸭。
烤鸭,以水西门的制作工艺最为强。水西门烤鸭在南京家喻户晓。鸭子一般选用不大不小生长期的鸭子,用古法烤制。最主要的是一天兜售***。皮薄焦脆,肉里滑嫩。鸭肉性温和,凉血。夏季买的人特多。
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