大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐糯米鸡的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐糯米鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
糯米鸡的做法和配方？
糯米鸡做法，首先，准备材料糯米3OO克，鸡胸肉(切块)，香茹6杂，蒜未，姜片，腊肠1条。
腌鸡肉放1勺盐，2勺蚝油，1勺麻油，1勺绍兴酒，1勺酱油，1勺胡椒粉，2勺玉米淀粉，少许糖，2勺黑酱油。
鸡肉加腌料捉匀2小时上。糯米泡水隔夜或8小时以上。
炒糯米热油爆香蒜未一放1勺黑酱油，1勺蚝油，1勺鸡精粉，少许胡椒粉。
锅里放点油，倒入腊肠爆香一下就可以拿出来了，加入姜片和蒜未爆香再把鸡肉倒入炒熟再加香茹一起翻炒，就可以取出。
最后在碗内放入鸡肉香菇和腊肠，然后铺上糯米，把糯米压得紧实。锅放入水大火蒸45分钟，享用时使用小刀沿着碗边划一圈，就可轻易的倒扣出来了。
食材：鸡腿400克，糯米700克，鸭蛋黄10颗，香菇适量，洋葱1个，玉米粒适量，青椒2个，蚝油适量；
制作过程：第一步，糯米是提前淘洗干净，并且浸泡了一个晚上，然后将糯米加上清水放入电饭煲中，放入咸蛋黄，启动煮饭键，将米饭蒸熟即可，在这个过程中，准备其他食材；
第二步，鸡腿去掉其中的骨头后切成小块，或者是直接用鸡胸肉亦可，切好的鸡肉，加上蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和盐，用筷子搅拌均匀后，静置腌制一会；
第三步，提前泡发的香菇，挤干其中的水分后，切成小碎丁，青椒和洋葱分别处理干净后，切成小碎丁，炒锅中放入香菇丁，炸出其中的香味后，放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉断生；
第四步，放入洋葱、青椒粒、豌豆粒和玉米粒，并且加上盐、五香粉和生抽调味，拌匀即可，将煮熟的糯米饭放入在炒锅中，与所有的食材翻拌均匀，然后取出处理干净的荷叶，先放入糯米饭，再放入一颗咸蛋黄；
材料
主料：糯米3.5杯、国香米1.5杯、香菇8朵；
辅料：干荷叶5张、水5杯、蠔油适量、胡椒粉适量、糖适量、酱油适量、干贝素适量、鸡中翼8只、猪颈肉3两、生抽、瑶柱适量、虾米适量、盐、香油
糯米鸡
1干荷叶5张，用水泡2小时。
2用糯米3杯半，泰国香米1杯半，用5杯水泡2小时后煮好，加入适量蠔油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。
糯米鸡的做法有哪些？
首先，准备材料糯米3OO克，鸡胸肉(切块)，香茹6杂，蒜未，姜片，腊肠1条。
腌鸡肉放1勺盐，2勺蚝油，1勺麻油，1勺绍兴酒，1勺酱油，1勺胡椒粉，2勺玉米淀粉，少许糖，2勺黑酱油。
鸡肉加腌料捉匀2小时上。糯米泡水隔夜或8小时以上。
炒糯米热油爆香蒜未一放1勺黑酱油，1勺蚝油，1勺鸡精粉，少许胡椒粉。
锅里放点油，倒入腊肠爆香一下就可以拿出来了，加入姜片和蒜未爆香再把鸡肉倒入炒熟再加香茹一起翻炒，就可以取出。
中华美食文化源远流长,美食派系林立，光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法，下面告诉你美味糯米鸡是怎么制作的。 一、广式糯米鸡 主料：鸡翅根50克 糯米100克 冬菇10克 咸蛋黄5克 腊肉10克 叉烧肉20克 荷叶适量 辅料：生抽2勺 蚝油2勺 白胡椒粉1/2勺 白糖1/3勺 盐1/3勺 制作工艺： 1、将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用 2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用 3、翅根洗净去骨切成小丁 4、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用 5、锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出 6、锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出 7、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀 8-9、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀 10、荷叶剪成适中的块状 11、将糯米鸡饭包入荷叶中压实 12、入蒸锅大火蒸制15分钟即可 二、脆皮糯米鸡 主料：糯米100克 春卷皮10克 木鱼花5克 鸡胸肉20克(切丝) 虾米10克 冬菇丝10克 广式腊肠丝10克 辅料：酱油10克 蚝油5克 香油2克 料酒5克 白砂糖5克 色拉油10克 盐和胡椒粉适量 制作工艺： 1、将糯米浸水8小时，然后隔水蒸熟。摊凉备用 2、鸡胸肉、虾米、冬菇丝以及广式腊肠丝用油煸香，然后倒入其余调料煮制3分钟。摊凉备用 3、将2用蒸熟的糯米包裹成糯米鸡，然后外层再用春卷皮裹上 4、将3用不粘锅以中火煎至金***后上盘 5、把木鱼花撒在4上即可 以上就是糯米鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言V:lv6221716，你的关注与评论就是动力。?
到此，以上就是小编对于中餐糯米鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐糯米鸡的做法的2点解答对大家有用。
