大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐基础奶油汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐基础奶油汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
奶油豆腐汤的做法是怎样的？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第960个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
奶油豆腐汤的做法是怎样的？
个人觉得单纯烧豆腐汤可能会有一些单调，比较喜欢的是鲫鱼豆腐汤这个搭配，作为周末常做的一道菜，要将它熬到如奶油一样奶白好喝，我有一些经验！下面分享一下我的做法，希望给大家一些参考，欢迎拔草制作哟！
食材：小鲫鱼 4条（或大鲫鱼 1条），老豆腐：半块，姜：几片，葱：几根，料酒：一勺，盐：适量，牛奶：一小盒。
制作步骤：
1、将杀好的鲫鱼清洗干净，豆腐切块，姜切片，葱切小段。
2、锅内倒适量油，将姜爆香，摇一摇锅让周围都均匀沾上油，中小火将小鲫鱼两面煎一下。
3、锅内放入开水，基本没过鱼身即可，水烧开以后，加料酒，转中火炖煮10分钟。
4、放入豆腐块，继续炖煮20分钟，鱼汤开始变成奶白色。
5、倒入牛奶，大火烧开以后，将汤汁熬至自己需要的量，用盐调味，放入葱花，再煮一分钟，奶油鲫鱼豆腐汤就完成了，原汁原味的鲜美，奶白清香特别值得一试哟！
1、煎鲫鱼的时候一定要注意中小火或小火，不要大火，煎的时候可以晃动锅子，让鱼的所有部位都能煎到油，一面煎好再去翻面，否则皮容易掉下来，影响卖相。一次做不好不要紧，多操作几次就能掌握这个技巧。
2、小鲫鱼比较适合熬汤，但是要是还想吃鱼肉，推荐大一点的鲫鱼，这样汤好喝肉也好吃。
奶油豆腐汤的特点是汤色白如奶，浓香微稠，营养丰富，经济实惠。用料：新鲜豆腐、纯牛奶、面粉、炒熟的黑芝麻、菜籽油、大蒜、小葱、鸡精、盐。先把豆腐切成长薄片，大蒜切片，小葱切成葱花。后锅中加入菜籽油，把葱蒜下锅炒制微黄，后将一汤勺面粉倒入锅中，快速搅拌均匀，直至面粉炒的发黄。以后加入适量开水，用勺子搅拌将炒好的面粉与水充分搅拌均匀，大火将汤烧至沸腾，放入豆腐片，加入适当的鸡精和盐，后将纯牛奶加入汤中，再继续熬制2～3分钟，关火，撒上黑芝麻即可出锅。
奶油意面的简单做法？
2、锅中倒入橄榄油，下洋葱、蒜，炒香，再放一小块安佳原味黄油增香，倒入鲜菇、午餐肉炒至表面金黄。
3、倒入安佳稀奶油、白兰地、安佳马苏里拉芝士，磨点黑胡椒和盐调味，拌匀，离锅备用。
4、另起一锅，煮熟意面，捞出放入煮好的鲜菇稀奶油中，舀入一勺煮面水，充分拌匀，让每根意面都被鲜菇稀奶油包裹。
5、大火收汁，摆盘； 表面撒上绿色香草装饰，上桌就可以开吃了
到此，以上就是小编对于中餐基础奶油汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐基础奶油汤的做法的2点解答对大家有用。
