大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用西式方法做中餐菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用西式方法做中餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
中西餐的区别有哪10种？
1、名称不同
3、中餐主要有八大菜系，西餐只有法餐、意餐、地中海风情等。
4、中餐的菜品大都是经烹炒后菜品的味型就决定了，而西餐是少司决定菜品的口味。
5、中餐的用餐方式与西餐也不同，西餐属于道式菜，开胃头盘、汤、主菜、甜品等。
6、中餐大都是圆桌，西餐是方桌或长条桌。
7、中餐习惯使用味精、色素、添加剂等，西餐从不用这些调味品。
8、中餐比较油腻，西餐很清淡少油。
9、西餐的主要味型是酸咸，而中餐味型很广，南甜北咸，东辣西酸。
10、中餐使用大火烹制，西餐火候较小。
西餐和中餐有什么区别？
1、烹饪材料的区别： 中餐：由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，几乎无所不吃，所以中餐的选料非常广泛。 西餐：由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展，大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，作为餐饮的料理材料。
2、食物色相的不同： 中餐：讲究勾芡、明油亮芡，使菜肴达到增***人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜进行点缀调味。 西餐：则***用浇小汤的方式来完成此过程，从而提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。
3、口味的区别： 中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，五味俱全为名，并富于变化，并且多数菜肴是完全成熟后再食用。 西餐：菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。
4、主食的区别： 中餐：拥有有明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分，像北方人，通常以面食为主，如面条等，在南方则以大米为主。 西餐：无明确的主、副食概念，面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边，用量也较少。
中餐与西餐的区别？
中餐和西餐是两种不同的饮食文化，它们在烹饪方法、口味偏好、食材选择以及用餐礼仪等方面存在一些区别。以下是一些常见的中餐和西餐的区别：
1. 烹饪方法：中餐通常***用炒、煮、蒸、炖等传统的烹调方法，强调保持原料的原汁原味。而西餐则更注重烤、煎、炸等高温处理方式，追求食材表面的焦香和口感。
2. 口味偏好：中餐注重五味调和，追求口感的层次感和平衡；常见的调味料包括生姜、蒜、豆瓣酱等。而西餐更注重单一食材的原汁原味，多以盐、胡椒等简单的调味品进行调味。
3. 食材选择：中餐广泛使用各种蔬菜、肉类、海产品和豆制品等；注重季节性和新鲜度。而西餐则更倾向于使用牛肉、羊肉、家禽和海鲜等，同时也注重使用奶制品、面粉和黄油等。
4. 餐食搭配：中餐通常以米饭、面条或馒头等主食搭配菜肴；家庭用餐时通常会有多道菜一起上桌。而西餐则通常***用单一主菜搭配一些配菜，如肉类搭配蔬菜或土豆。
中餐烹饪书籍推荐？
1、《食物与厨艺》
作者：哈罗德·马基
推荐理由：美食圣经
《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。其中讲述了食材的各种门类，详细说明了各种食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法。
2、《摆盘技法全揭秘：创意技法图典》
作者：卡拉·霍布迪
推荐理由：摆盘秘籍
本书提供了丰富的摆盘知识，教你一步一步学会其中所有菜肴的摆盘方法，以及一系列的摆盘创意，能让你大饱跟福。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用的蔬菜，或用一个华丽的糖饰来点缀甜品，你都能在技法图典中找到丰富的样式进行选择。
到此，以上就是小编对于用西式方法做中餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于用西式方法做中餐菜谱的4点解答对大家有用。
