大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒙古人中餐菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒙古人中餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
懂蒙语的，给小弟想几个好听的餐室名字？
——这个名字从视觉上看是很有豪迈的气质，所以将此作为蒙古特色的饭店名字是比较合适的，同时也能够将此类店铺的气质感凸显出来。在蒙古这个地方，很多食物都是可以直接用手抓着吃的，于是这个店名是比较具有象征性质的，读起来也很是响亮。
外蒙
——首先在这个名字中是加入了代表“蒙古”含义的蒙字，于是也是很方便顾客理解的，所以也比较有利于此类店铺的宣传。同时这个名字代表的是蒙古古代的别称，因此这样的名称也是很符合这种特色饭店的主题。并且在读音上也十分好听。
蒙古炒米糖的做法？
食材：
炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄干50g、芝麻30g、绵白糖100g、麦芽糖200g、

步骤：
1、绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。这个过程稍微有点儿久，耐心些，慢慢地，水也会渐渐减少，当然，水分熬干了最好;但初次制作，很容易把糖给炒焦了，因此我看糖溶化在水中就转小火。此后一直小火!
2、倒入切成末的生姜，小火熬，小心别糊了。
3、倒入麦芽糖，熬成粘稠的样子;尽量将水熬干，便于后期保存。
4、倒入切碎的核桃、葡萄干，拌匀。
5、快速倒入炒米，拌匀了，速度一定要快，这个时候看情况，如果非常粘稠，可以考虑熄火。
步骤1、选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。
步骤2、拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。
步骤3、碓臼熟米。把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米，拌以花生油适量，堆放12小时后，分批用碓臼，臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止。
步骤4、爆米花。先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米步骤5熬煮糖油，用黄糖或白糖均可，按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度。
步骤6、成型。先在竹箕内堆放好米花，迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀，以竹筒或他物压平，待散温凝固，用刀切成小块，移放瓦钵（或铁箱）中，密封保藏。
西贝蒙古牛大骨配方？
主料：牛棒骨（或牛蝎子、牛肋条皆可）20斤。
香料：八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香叶5克、罗汉果2克。
配料：色拉油500克、郫县豆瓣酱250克、生抽250克、黄豆酱200克、料酒200克、葱段200克、姜片100克、蚝油100克、老抽100克、精盐100克、白糖100克、鸡精50克、味精30克。
食材：牛大骨2根，豆瓣酱1勺，郫县豆瓣酱2勺，料酒适量，生抽1勺，老抽2勺，盐适量，葱姜适量
西贝炖牛大骨做法：1、牛大骨反复清洗掉表面的脏东西，然后放入冷水中浸泡两个小时，泡去血水，这样可以减少牛肉的异味。
2、牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候讲浮沫打去，一定要多打几遍，将浮沫彻底去掉。
3、牛大骨在水中涮一涮把表面粘着的血沫也涮掉，捞出备用。不要过凉。
4、牛大骨与其他肉类不同的区别就是不需要炒油也不需要炒糖色。而是直接炒料汤，最后放牛骨。
到此，以上就是小编对于蒙古人中餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒙古人中餐菜谱的3点解答对大家有用。
