大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐炒米粥的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐炒米粥的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
- 午托饭菜食谱？
- 为什么我煮的小米粥。水是水、米是米。怎么能做的比较粘稠(像超市或餐厅里卖的一样。)？
- 中餐配什么粥合适？
- 新鲜贝柱烧粥需不需要在最后放贝柱？贝柱是不是一烫就熟了？怎么做好吃？
- 在广东能吃到砂锅粥的地方你知道的有哪些？
午托饭菜食谱？
早餐:土豆丝卷饼、肉末蔬菜粥、猕猴桃 午餐:排骨海带汤加面条煮、
晚餐:粉丝大白菜汤、目鱼炒玉米、胡萝卜丁、橙子 早餐:红薯麦片粥、猕猴桃 午餐:素炒紫椰菜、黄豆排骨汤、米饭 晚餐:黑木耳瘦肉粥、杏鲍菇炒胡萝卜、香蕉 早餐:牛奶、简易三明治 午餐:土豆烧排骨、炒土豆丝、米饭 晚餐:赤豆小汤圆、香煎鸡排、橙子、
早餐:面包、果粒酸奶、葡萄 午餐:土豆烧牛肉、清炒西兰花、米饭、
晚餐:紫薯粥、小葱炒鸡蛋、哈密瓜、
早餐:小米粥、咸菜、春
星期三 鸡汁肉末包菜面，卤牛肉
星期五 葱花卷，盐水明虾，青菜腐皮汤
为什么我煮的小米粥。水是水、米是米。怎么能做的比较粘稠(像超市或餐厅里卖的一样。)？
粥，是“熬”出来的，就是小火慢慢的熬。
一是用新米。
二是必须开水下锅。冷水里面的氧气会氧化米粒，味道受破坏。
三是大火烧开，改小火慢炖。
四是开锅后就一点点食用碱，使米粒儿里面的蛋白质多一点溶出，黏糊糊的、甜丝丝儿的。
五是绝对不能搅和。搅和多了就会“泄汤”，米粒沉淀，不好吃了。
六是不能进去盐，米汤是“胶体溶液”，加进电解质就会产生沉淀，清汤寡水的，不好吃了。
中餐配什么粥合适？
中午的时候可以吃些荤一点的，像排骨呀，海鲜呀，鱼片呀，乳鸽呀，鸡鸭一类的都可以，粥里面可以放点燃干香菇，干贝，冬菜，马蹄等，调味可以用鱼露调味，粥的话用生米煮是最好的，用砂锅煲，时间上可能会长点但是口感还是不错的，煲的时候粥会溢出，水开后要搅拌，用生鲜来做口感会鲜点，根据自己口味来调整粥的浓度，米不要太多，一小把就好
新鲜贝柱烧粥需不需要在最后放贝柱？贝柱是不是一烫就熟了？怎么做好吃？
回答：赢在粥上，米是粥的魂啊，朋友这次点的小鲍鱼鲜虾粥海鲜的鲜味都到粥里了，.米香味和鲜味很鲜，咸味刚刚好，米不是稀烂的那种，还有点咬头点小份（小鲍鱼虾粥）两人食。
鲜贝珠，色白味鲜，肉嫩宜熟，我以为不宜与粥同熬，但千人千胃口，而且中餐烹调方法千变万化，倘若用鲜贝珠熬粥，就等粥熟时，将整理好的贝珠放入锅内，开锅就食。不过还要注意几点。
一，鲜贝属水产，购来后，泥沙内脏都附在壳内，先将鲜贝清洗，入开水锅一氽，贝壳松开，贝珠一剥即落，将内脏去除，再作清洗，露出乳白鲜亮的饱满模样。
二，将大的贝珠，可改刀切成小一点的模样，或一层层片成薄片，可配以黄瓜丁或黄瓜片，待粥熟时，同时放入锅内。开锅即可，吃时，粥不仅软溽，而且鲜味清新。
三，其实，可以将改刀后的鲜贝珠，与紫菜，海米等做成鸡蛋汤，味道更是不错，请君一试，增加您的口味，生活情趣。
在广东能吃到砂锅粥的地方你知道的有哪些？
之前去了趟潮汕之后就爱上了极有特色的潮汕菜[好爱哦]到处打卡上海的潮汕餐厅！美味大锅的潮汕砂锅粥是这家必点，我们点了头牌，干贝鲜虾砂锅粥，粥已经煲得近乎奶白色了，喝起来鲜美醇厚，每一勺都能捞到新鲜的大虾和紧致干贝肉，比较惊喜的是里面还有小块的芋头！酥酥糯糯的还带着股奶香味，一口气喝了好几碗！！
广东省还是比较大的，吃砂锅粥的地方也很多，基本每个地方都有，不过论正宗当然是潮汕地区的砂锅粥最好吃，广州也有很多餐厅做砂锅粥好吃的，还可以去佛山，佛山人对吃更为讲究，所以能吃到很多美食，随便找一家正宗的本地人开的粥店都不会失望的。
砂锅粥味道最正宗的应该属潮汕砂锅粥吧，味道异常的鲜美，还有股淡淡的清香，回味无穷！现在除了潮汕其他地区也出现了味道不错的砂锅粥，个人觉得味道还不错的推荐给大家
1.阿吉潮汕海鲜砂锅粥，位于广东东莞市木伦大道149号
2.唐记正宗潮汕砂锅粥，位于黑龙江南岗区鸿翔路59号
3.荔茵记潮汕砂锅粥，位于苏州市姑苏区阊胥路421号
4.潮汕砂锅粥，位于广东东莞西环路28号附近
5.潮汕砂锅粥，位于广东东莞福照街13号
6.宝记潮汕大排档砂锅粥，位于广东东莞大朗镇长顺街229号
7.郑记潮汕砂锅粥，位于广东省东莞市横坑百业农贸市场A02-A03铺
8.杨记潮汕砂锅粥，位于广东省东莞市振兴中路89号
9.雄记潮汕砂锅粥，位于广东省东莞市海港路41号
到此，以上就是小编对于中餐炒米粥的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐炒米粥的家常做法的5点解答对大家有用。
