大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐茄汁虾仁的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐茄汁虾仁的做法的解答，让我们一起看看吧。
三叔来盘道番茄虾仁正宗做法？
用料：虾仁300克
辅料：豌豆100克,鸡蛋清25克
调料：猪油（炼制）100克,番茄酱50克,盐10克,白砂糖10克,料酒5克,味精5克,淀粉(玉米)25克
1.虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆；
准备用料：虾仁150g、油适量、盐适量、9度米醋1勺、白糖1大勺、番茄沙司1大勺、水淀粉少许、鸡蛋半个、胡椒粉少许、料酒少许
1、将虾仁解冻
2、加入料酒，胡椒粉腌一会。
3、加入鸡蛋液，淀粉，盐拌匀。
4、起锅将油烧至七成热下入虾仁。
— 食材清单 —
主料:虾仁500g
辅料:番茄或者番茄酱适量，姜，蒜，盐少量，植物油适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材（虾去头，根据虾的大小去皮可以自己决定，洗净）
2· 准备调料，也可以准备煮熟的少量豌豆点缀。（番茄酱或番茄丁，盐少量）
3· 热锅放少许油，放入少量姜片，煎准备好的虾。
4· 待虾中水分全无后，再煎制1分钟，大概八九成熟，放很少量料酒。
5· 这时放番茄酱（或番茄丁），放入配料，少量盐，中火充分搅拌均匀，准备出锅。
何大厨番茄虾的做法？
1/6 将虾仁洗净，加入蛋清、盐、料酒（去腥）抓匀腌制15分钟。

2/6 混合腌制10分钟

3/6 准备葱姜蒜

4/6 番茄酱加糖兑水备用

5/6 热锅凉油炒虾仁 虾仁全部变色即可盛出

茄汁大虾王刚？
原料：大虾适量、姜末适量、蒜末适量、番茄酱适量、白糖适量、盐适量、料酒适量。
第1步、大虾挑去虾线。
第2步、剪去虾头。
第3步、油温五成热下锅炸制金***捞出。
第4步、炸好的大虾。
食材明细：鲜虾适量，番茄一个，鸡蛋一个，葱姜蒜少许，料酒适量，酱油一点点，食盐少许
步骤1新鲜的海虾洗净
2去皮去味，去掉虾线
3加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟
4将葱切丝蒜切片姜切丝
材料：大虾、番茄酱、白糖、盐、食用油、料酒、大葱、姜
步骤：
1、 大虾清洗干净后，用剪刀剪去虾枪，虾须，用竹签挑去虾线，再清洗几遍控干水备用
2、 大葱切葱段，姜切片
3、 锅中油热放入葱段、姜片炒香
主料
大虾：2只
辅料
面线：50；糖醋汁：100；盐生抽：10；蕃茄沙司：40；白糖：25；白醋：少量；柠檬汁：少量；橙汁：少量；墨西哥辣椒仔：少量；淀粉：6
详细步调
王刚茄汁大虾的做法
1、首先把大虾的虾须去掉，然后用刀在虾的背部划开，用牙签把虾线去除，虾线是虾的消化道，会影响口感，建议去除，也可以从头部直接去除虾线
2、然后再把内脏挤出来，挤过内脏的大虾容易掉头，把开过背的大虾，放进清水内清洗2遍备用。
3、锅上火，加入适量的色拉油，热锅凉油滑一下，锅烧热后，下入洗净的虾煎制，锅要不断的转动，锅不油润的情况下加少许的清油。
4、煎制一面变成红色，然后翻过来煎制另一面，待两面都成红色的时候倒出备用。
5、锅烧热加少许的油，炒香蒜蓉，下入番茄酱40克，把番茄酱炒香，炒成翻砂状态，加入少许清水，加入3克盐，10克白糖，一点点白醋调味，不可突出酸味。

6、下入大虾 ，烧至汤汁黏稠，加少许的生粉水勾芡，出锅前淋明油出锅即可 。
到此，以上就是小编对于中餐茄汁虾仁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐茄汁虾仁的做法的3点解答对大家有用。
