大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐酸辣夹沙的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐酸辣夹沙的做法的解答，让我们一起看看吧。
贡菜干咋做？
步骤 2
放洗净，切条的贡菜，一起翻炒，不放盐
步骤 3
两勺生抽，一勺耗油，可能自己口味决定加不加盐（蔬菜放盐要在出锅前再放，颜色才会好看）
步骤 4
最后撒上葱沫
大家好，我是寻味陕西，我的答案是凉拌。最近刚好买了几箱贡菜，交给了店里的厨师做凉菜，基本上是每天晚上用凉水将贡菜泡发，第二天早上切段备用，另外准备些大蒜，剁成蒜蓉备用。
贡菜又名苔干，响菜，清朝乾隆年间被称为贡菜。凉拌贡菜的做法就是先把泡好的贡菜氽水，捞出控干备用，锅内放少许油，四成热时放入花椒炸香，将蒜蓉放在容器里，再放少许红辣椒段，用热油泼在蒜茸辣段上，再放入盐，味精，放入贡菜搅拌均匀，即可上菜。
贡菜炒腊肉做法，贡菜提前用凉水泡5小时至软，腊肉开水煮一分钟捞出备用，锅留底油下入蒜片、葱花、姜末、料酒下入腊肉炒香，再下入贡菜、下入盐少许，胡椒粉少许，蚝油少许即可，翻炒至入味出锅装盘
贡菜干，其实就是青笋制成的，吃法有很多种，可以泡发后洗净切断涮火锅，也可以泡发后焯水，再用凉水浸泡后拌凉菜；还可以炒着吃，下面给大家介绍一种-----砂锅焗贡菜的做法：
菜肴名称：砂锅焗贡菜
主料：贡菜
配料：五花肉、小米辣
辅料：葱丁、姜片、拍蒜粒、干辣椒段、花椒粒
盛器：康舒26敞口砂锅
做法：1.将贡菜用清水泡透，再清洗干净，然后切成5功分长的段备用。
2.将五花肉100克左右切成片，然后用盐、料酒和胡椒粉、腌制入味备用。
3.将葱切成葱丁、姜切成小的菱形姜片、光蒜拍一下切成粗粒，小米辣切成小段备用。
很高兴回答你提出的问题，干贡菜做法很多，可以炒，可以炖，可以烫火锅，可以凉拌，做法颇多，今天就分享一道凉拌贡菜的做法，供大家参考
用料，
贡菜干，辣椒酱，香醋，生抽，香油，盐，鸡精，白糖，耗油，
凉拌贡菜的做法
1，贡菜干冷水泡发（50分钟以上），泡发后冲洗干净
2，烧开半锅水，沸腾后放一勺盐，放入贡菜，直到再次沸腾捞出
3，捞出后用冰水冰一下，北京现在温度都零下了，水龙头里的水出来都非常凉，我就没放冰块，这样冰镇以后更爽脆
4，沥水后切成2-3厘米左右的小段
5，放在搅拌盆中，放入辣椒酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可，腌制一天更入味，其实凉菜的方法无非就这几种调料，重要的是根据自己的口味去调节每种调料的用量。
泰国酸辣酱吃法？
可以做汤吃
泰式酸辣酱可以用于制作：泰式冬阴功汤（泰式酸辣虾汤）、冬阴功火锅、冬阴功面。
泰式冬阴功汤：
主料：虾12只、去头的鱿鱼1条、炸制鱼丸半袋（大概120克左右）、番茄1个、草菇250克。
1、500g鲜虾开背去虾线，洗净。小半碗白醋中挤少许柠檬汁。
2、热油锅，放入姜蒜末、辣椒段炒香后放入虾翻炒。
3、倒入三大勺泰式酸辣酱、柠檬醋、少许蚝油和料酒，拌匀炒熟
泰国酸辣酱一般可以作为调味料，点缀在菜肴上，或者搭配米饭和肉类一起食用。
其口感酸辣可口，深受泰国本地人和游客的喜爱。
如果您想更深入了解泰国酸辣酱的使用，可以参考一些泰国菜谱，例如泰式冬阴功汤、泰式鸡肉沙拉等，这些菜品都可以搭配酸辣酱一起食用，味道更佳。
到此，以上就是小编对于中餐酸辣夹沙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐酸辣夹沙的做法的2点解答对大家有用。
