大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐排骨汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐排骨汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
排骨汤泡馍的家常做法？
2.熬排骨汤，大料也是必不可少的，我是用纱布包起来的，小东西也不会掉出来，省的麻烦！
3.纱布包紧，以免掉出大料，刮花了锅就不好了！
4.排骨里放足够的凉水，大料包，用电饭煲选煲汤模式！
5.面粉里放盐，凉水和面！
6.过好的面醒半个小时，揉匀！
7.面团擀成原型，因为是死面馍，所以擀的薄一点！
8.用电饼铛烙饼，两面金黄即可！
10.配菜洗干净，切好！
排骨汤泡馍做法：排骨斩成小件泡水二十分钟，锅内做水倒入排骨加葱姜段，料酒少于焯水。水开打去浮沫，加适量的盐，味精，胡椒粉，糖调味，喜欢深颜色可加适量酱油调色，大火烧开小火炖制40分钟，取大碗放入葱花，香菜，香油盛入排骨，馍掰成指盖快泡入即可。
用料：
排骨，腊肉，青萝卜，粉条，火腿肠或者午餐肉，娃娃菜，蒜苗，盐，十三香，麻辣鲜，白胡椒粉，生姜，蒜瓣
做法：
所有材料切片，粉条提前泡好，萝卜切条
切好的萝卜一半跟排骨一起放高压锅炖汤，汤里滴几滴油，放生姜片，高压锅炖好
取干净盆装面粉，两拳头大小，撒一点点盐，用一双筷子边搅边一点点加入凉水，不要加太多，搅几下看状态再加，直到面盆没有干粉，拿出筷子用手揉成团，不软不硬最好，盖上盖子或者湿毛巾醒发十分钟左右，拿出来擀成五毫米左右，用电饼铛烙熟
蒜苗炒香，依次放入其他材料，少撒一点点盐，因为腊肉比较咸
饼切成条放在碗里，浇入热滚滚的汤，即成！
薏米排骨汤加什么食材一起熬好吃？
冬瓜薏米排骨汤
“夏天雨水多，闷热。又好贪凉，吹空调，吃冷饮等等。久而久之，体内就容易积累湿气。中医认为，体内湿气重，不仅影响健康、精神状态不佳，还容易使身材水肿，造成肥胖等等。所以，祛湿就非常重要了。以下是冬瓜薏米排骨汤的做法。这道汤不光清香宜人，还可祛湿气、降脂、利小便等，是非常健康的一道汤水。薏米，在《神农本草经》将其列为上品，食用可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。二者与排骨相结合，汤清味美，夏天喝正合适哦~”
准备食材。
排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。（把冬瓜皮留下，清热利水的功效更强，也不会将冬瓜煮散。）
薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
壹周君说，搭配这些食材，薏米排骨汤你一口气能喝两碗。
第一肯定是配冬瓜了。
是不是闻到了妈妈做的冬瓜薏米排骨汤了？认真蒸煮，暖暖的汤汁赶走冬天，跟着我们一起做，其实并不难，冬瓜跟薏米排骨汤绝对是绝配。记住一定要熬，另外提前准备好食材，薏米提前浸泡40分钟。冬瓜洗净切块，皮可以保留不去皮，有营养。
锅里放适量水，放入焯好的排骨、和冬瓜、薏米、生姜，大火烧开后，小火煲1个钟。关火后，不要忘记放食盐。猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。坚持炖点汤，慢慢适应有汤的冬天，才不会觉得冷。
第二名是配鹰嘴豆
一般鹰嘴豆准备100g。鹰嘴豆和薏米清洗过后，用水浸泡2到3小时，要不不会烂，将排骨、鹰嘴豆、薏米、切片的生姜等一起放石釜中，上盖子，接通电源，选择炖汤功能，按启动键。将排骨放锅焯水，焯水后捞出备用。当时间显示为10分钟时，加入适量盐，继续炖至保湿状态。鹰嘴豆和薏米的量根据自己的口味随意搭配。我比较喜欢清淡的！
在这寒冷的天，喝汤不仅滋补，还简单好做，更重要的是很暖和。炖汤讲究的是滋补，这需要和冬天的食材有关，一般冬瓜、各种萝卜、各自菌类、就是冬天炖肉汤的好食材，但是不同的肉类要搭配不同的食材。
就拿猪排骨来说吧，一般经常搭配的就是萝卜、玉米、海带、香菇之类的，喜欢和养生之类的，就会加一些薏米、干果之类的，要是冬天，那搭配就不太一样了，可以搭配冬瓜啊，薏米啊，这些可以祛湿排毒，利尿等，因为冬天在室内多些，特别是北方冬季干燥，家里有暖气就更加的干燥，体内一般都有各种毒素不易排掉。这个时候可以用一些汤汤水水的加些排毒的食材一起炖，多喝几次，排排真不错，这样喝汤不仅滋补还暖和。
但是做滋补的汤汤水水，不要加太多的香料哟，这样汤鲜味美，所以排骨也特别甜美。要不影响口感和营养哟，今天我就分享我的《薏米排骨冬瓜汤》
主料：猪大骨、冬瓜、薏米、玉米
辅料：姜、料酒、肉蔻、枸杞
做法：1、把猪排骨洗净切块，姜切片
2、枸杞用凉水泡5分钟左右洗净，冬瓜去皮切块，薏米洗洗、玉米洗净切段
到此，以上就是小编对于中餐排骨汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐排骨汤的做法的2点解答对大家有用。
