大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅的饭菜价格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅的饭菜价格的解答，让我们一起看看吧。
如何计算餐厅每样菜的成本？
计算方法：
1、原材料的价格 时令蔬菜的价格根据菜市场的批发价来计算，非时令的，根据当地批发部的批发价平均值算。因为这个每家价格不一，也有浮动，所以根据平均值算误差小。
2、调料价格 首先要知道需要用到哪些调料，同样根据第一条的计算方法计算出调料成本。大多数调料价格是固定的基础上小幅度涨跌。但是油的价格，不同种类的价格幅度很大，需要提前了解清楚是哪一种油。
3、人工成本 一道菜不仅仅是厨师一个人烹饪，还有前期***购员，仓管员，清洗员，切配，打荷，传菜员，服务员等各种人工成本。无法计算到每一道菜占用多少。但是可以根据当地的不同岗位工资水平，计算出每月的人工总成本，除去每月出菜总数，算出每道菜的平均值即可。
4、原材料的损耗。一道菜不可能每天准备多少就都卖多少，多余的不可用的，运输途中损失的，都算这道菜的成本之内。
5、水电煤气等费用。同样无法计算到每一道菜上去，建议计算平均值。
6、餐盘等附加值
和平饭店怎么消费？
据了解上海和平饭店婚宴最低消费在8888元，而且还不能自带酒水，如果自己酒水要收取一定的开瓶费的，如果想在和平饭店请婚宴的话可以加一下他们的的微信看看有没有什么优惠的套系。
为什么上海和平饭店婚宴价格会如之高呢?据了解上海和平饭店的位置是非常中心的，是在南京东路外滩，在这里请婚宴客人如果来得早的话宾客还可以在外滩转一转，风景是非常好的。
和平饭店消费人均四百左右。就在龙凤厅，别名:和平饭店北楼中餐厅。
推荐菜:水晶虾仁 片皮鸭 蟹粉豆腐 清炒虾仁 鱼翅 四喜烤麸 香芋泥 虾仁 油爆虾 炒鳝丝 两面黄 澳门烤肉 罗汉斋
如果不是鲍鱼鱼翅当饭吃，那差不多两人的话1000人民币绝对够了。
和平饭店，需要消费的话，根据自己的经济实力，想怎么消费就怎么消费，只要你的经济实力能够消费得起就可以可以点自己爱吃的东西，可以点自己爱消费的东西，只要你愿意点，你的经济能力能够支付就可以，其他都不需要考虑这不仅在和平饭店是这个情况在其他各大饭店都是这个情况
自助早餐是259元/位。若午晚餐零点，看您是以果腹为目的，还是商务宴请为目的，还有几个人用餐。和平饭店有好几个餐厅，仅以龙凤厅为例，若果腹即可，来碗面条，100大洋以内搞定了；若商务宴请，人均餐标至少1000元
人均从300～600不等。
和平饭店现在属于上海锦江酒店集团。
上海和平饭店建于1929年，原名华懋饭店，属芝加哥学派哥特式建筑，楼高77米，共十二层。华懋饭店是由当时富甲一方的英籍犹太人爱利斯.维克多.沙逊建造的，外墙***用花岗岩石块砌成，由旋转厅门而入，大堂地面用乳白色意大利大理石铺成，顶端古铜镂花吊灯，豪华典雅，有“远东第一楼”的美誉。
饭店的菜品都是怎么定价的？
菜品定价有很大学问:
一盘土豆丝可以卖1-20元。
1.菜的定价考虑房租成本，员工成本，菜品成本，杂项成本，比如土豆丝的成本是1元，房租成本是3元，员工成本是5元，杂项成本是2元。这样来看土豆丝卖12-20元才会有利润，低于11元是赔钱的。
2.土豆丝如果是招牌菜，那可以把价格定30元。
3.土豆丝如果吸引人气菜，可以定价5-8元。土豆丝不赚钱，靠其他菜品赚钱。
4.土豆丝如果和对手竞争菜，对手卖15元，我们可以定价10元。把竞争对手的人流吸引过来。
到此，以上就是小编对于中餐厅的饭菜价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅的饭菜价格的3点解答对大家有用。
