大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方中餐美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍地方中餐美食的解答，让我们一起看看吧。
除了八大菜系，中餐还有哪些？
还有博山酥锅
博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃，春节食俗。博山人对于过年(春节)，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。
十大菜系由来不是非常清楚，只能信口开河了既然题目已经说公认得八个，那么显然八大菜系这个定义是清晰明了的八大菜系是
其中鲁川粤苏形成的时间早，另外的四个成名的时间晚一点，这八大菜系的说法一直说到90年代以后，一直到最近这十五年才出现其他菜系的说法,八大菜系以外的小菜系
北京（京菜）
湖北（鄂菜）
上海（沪菜）
河南（豫菜）
黑龙江（龙江菜）
江西（赣菜）
山西（晋菜）
这个还真的没过多探究。
新疆（宁夏的***朋友）菜，手抓饭、缸子肉、正宗烤羊肉串、囊，都不错。
大叫好！我是三分！
中国除了著名的八大菜系之外，还有很多大大小小的新菜系，诸如：琼菜、
琼菜即海南菜， 多以海鲜为主。 海南菜经历两千多年的发展， 源于中原餐饮，
融汇闽粤烹艺， 吸收黎苗食习， 引进东南亚风味， 形成中华烹饪王国一支年轻而
又具有鲜明特色、 颇有发展前景的地方菜系。 保持食品用料的原汁原味是海南
菜的传统特色， 但在海南菜系也可以找到其他地方菜系的影子， 其中还夹杂着一
些黎族、苗族等少数民族的山野气息和东南亚的风情。 总之， 其味道“博杂” 得
有如海南的文化——由于自身缺乏深厚的积累， 因而对异地文化精髓的吸收就显
得很随意很杂乱，但无意中却也形成了自己的特色。
你好！
八大菜系是在中国历史长河中遗留下来的中国菜系，八大菜系只代表了中国的饮食文化中的菜系，而不能代表全部的中餐。中餐代表的是中国的各式各样的菜品，其中也包括八大菜系。除了八大菜系，中餐还有很多，随着时间的推移中餐的品种也在不断更新。
中餐不像有特定范围的物品就那几样，中餐含义广泛，种类发展快。
如果要说中餐除了八大菜系，还有哪些的话！想想啊！东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、***菜、还有好多私家菜（但是说不出名字，不过都挺好吃）、秘制菜，
想开个餐饮小店，做小吃的！需要哪些手续？（哪些证件）？
学小吃就来安徽新东方，想开一家自己的小吃店，需要具备以下几点。
一、正确的心态
开餐饮店就像拥有了自己的生意，如果对自己所做的产业不能认同，或是没兴趣，那只
要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。
大部分受访的小吃店老板都表示，做生意
确实比上班好，但开店必须要去考虑的一个问题是，这个店是不是一个自己喜欢和愿意
去经营的事业，自己工作起来会不会快乐。
二、合适的地点
这几乎是所有老板公认的最重要因素，因为如果地点不对，即使东西再好吃，也是没有
用。
三、亲切的服务
大多数小吃店的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意
时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘
才能有财源。
四、超人的体力
小吃店的营业时间相当长，多半超过十几个小时以上，而且大部分的时间是要站立着，
因此如果是习惯了朝九晚五的生活，或是坐惯了办公桌的人，决定开店前可得要先好好
锻炼一下身体。
五、美味的食品
虽然大多数的小吃店，都已经为顾客处理好大半的物料，制作人员只需要做些简易的处
理就可做成成品卖给客人食用。
但是简单归简单，却仍是要按步就班才能有好口味，像
是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验，有时一不注意，食物的品质就有改
变，客人也会立即察觉。
更重要的是，切勿为了找寻较便宜的供货渠道，而降低产品的品质，或因此造成货源的不稳定，因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对生意造成严重的打击。
到此，以上就是小编对于地方中餐美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方中餐美食的2点解答对大家有用。
