大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘国宴菜单图案介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐摆盘国宴菜单图案介绍的解答，让我们一起看看吧。
中餐国宴服务标准？
国宴一般都是以淮扬菜为基准，汇集了所有的菜系，都是需要经过改良的，每一次的国宴都是需要厨师精心的准备和制作，不能马虎一点，甚至一个最基本的步骤，都需要有专人制作，负责人把关，现在国宴为了不造成成本的浪费，一般菜单都不能超过3菜一汤，中国的国宴有几种代表菜，福跳墙，三宝鸭，狮子头，这些菜都是经过一等一的选材，制作而成！
四菜一汤指的是4道菜一个汤，还是4个中有一道是汤呢？
四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。 公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门。”之说。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季常青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。最后一道极普通的葱花豆腐汤。宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’这次皇后的寿筵席既是榜样，谁若违犯，严惩不贷”。 从此“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。
四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。中华人民共和国建国后，由周恩来总理敲定成为公务接待，特别是国宴的标准。之后随着与各国的交流增多，四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯，出现了很多新式的菜式。
现代筵席分几种？
国宴、正式宴会、便宴、家宴、婚宴。大概两种一、按宴席的菜式划分 (一)中式宴席 是指菜点饮品以中式菜品和中国酒水为主,使用中国餐具,并按中式服务程序和礼仪服务的宴席. (二)西式宴席 是指菜点饮品以西餐菜品和西洋酒水为主,使用西餐餐具
从规格上分，有国宴、正式宴会、便宴、家宴；从餐别上分，有中餐宴会、西餐宴会、中西合餐宴会；按时间分，有早宴、午宴和晚宴；按礼仪分，有欢迎宴、答谢宴会；按性质分，有鸡尾酒会、冷餐酒会、茶会、招待会。……
开水白菜为什么能上国宴？
【国宴】
国宴是招待外宾或贵宾的重要宴席，中国的饮食文化源远流长，国宴中的菜品都代表着不同的寓意和中国的饮食文化，制作丝毫不能马虎，国宴讲究六“无”——“无骨、无刺、无筋、无籽、无核、无鳞”，味道讲究清淡，但最讲究味道，不能***大辣，菜品的鲜味、香味主要靠在不同食材中提取，国宴上看似很简单的菜品，其实做法都不普通。
国宴菜融合了中国八大菜系中的精品，其中不乏有些做法复杂的菜品，比如：佛跳墙、三宝鸭、狮子头、开水***等，这些菜品有些单看菜名看似是很简单，也很普通，其实这些菜要想把味道做到极致，做法工序上非常复杂。
开水***为什么能上国宴？
开水***这道菜看似很家常很平淡，看菜名大家都可以理解就是用开水煮出来的***，没有吃过这道菜的朋友这样想那不奇怪，但是如果真正吃过这道开水***后你就会觉得很惊讶，这道菜看似是素菜，实则融化了荤菜的味道，至于为什么能成为国宴菜在我看来主要有以下三点原因。
~【来历不简单】~
开水***这道菜在清朝时期就已经有可以说是源远流长，当时是由一位名叫***临的厨师在清宫御膳房所创作，当时这道菜就只能皇亲贵族才能品尝得到，当时慈禧就已经对这道菜赞赏有加。后来***临离开御膳房回到四川故乡这道菜后来才得到广为流传开来，最后这道菜又由川菜***罗国荣带到了北京饭店，因为当时罗国荣担任北京饭店的主厨，而且国宴的菜品由他负责，这道菜上了国宴后才真正得到发扬光大，得到国家领导和贵宾的肯定，这道菜也被评为四川十大经典名菜之一。
~【做法不简单】~
开水***这道菜中的“开水”并不是真的是开水，在行业内称之为“清汤”，汤色清澈见底，但是味道又浓郁醇厚，做这道清汤最为关键，需要搭配多种食材，金华火腿、干贝、猪骨、老母鸡、老鸭，去掉腥异味长时间熬制使各种滋味混合一起，最后再用肉茸反复过滤掉汤中的杂质，这样汤色变得像“白开水”一样清澈明亮，然后***再用清汤焯水，捞出***再加入清汤这道菜味道非凡。很多饭店没有做这道菜原因就是熬清汤的环节太过于复杂了，也很少会有顾客肯花大价钱去吃一道“素菜”。
~【寓意不简单】~
人生有一种境界叫“开水***”，浓到极致是平淡，人生有味便是清欢，表面看似很平淡，实则有着非常丰富的内涵，做人不要过于不要过于张扬，只有丰富自己的内在那才最重要，真正派上用场的时候一定让你大惊失色，我想这就是开水***这道菜的美好寓意。
结语
以上就是我对“开水***之所以能成为国宴上的一道名菜”的一些看法，如果你有不一样的观点看法，欢迎评论，也期待你的点赞支持。
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到此，以上就是小编对于中餐摆盘国宴菜单图案介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐摆盘国宴菜单图案介绍的4点解答对大家有用。
