大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐家常菜菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐家常菜菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐利润率是多少？
净利润＝毛利率69．35％－人事成本18％－水电成本5％－租赁成本25％－摊销成本8％－其他成本5％＝8．35％。
3、餐饮业食材成本为20％－30％。
4、人事成本一般占营业额的18％。
5、水电成本一般占营业额的5％。
6、摊销成本，装修及设备投入费用按5年摊销，即占营业额的8％。
7、租赁成本一般占营业额的25％以内。
8、其他成本，物流费用及广宣费用，占营业额的5％。
9、餐饮营业税为5．65％，即：毛利率＝营业额－食材成本－营业税＝69．35％。
答：中餐利润率是50％，因此在不同的餐厅的档次做的利润就不同，在星级酒店，星级宾馆，他们的利润一般在80％，所以社会餐饮的毛利润在45％到50％左右，中餐的毛利润就有所不同，我们社会也是这样。消费群体高中低，有居名在主要，尚消费占小部分。
学中餐可以学哪些菜呀？
身为四川人，上两代人都是做餐饮的，可以给你一点点建议，如果在学中餐，那江湖菜就很吃香了，什么叫江湖菜，其实就是从传统川菜延伸出来的新菜系。江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，其价格较低，又适合大众消费需求，很快风靡巴渝大地，不少高档酒店也放下架子经营江湖菜。江湖菜能登上大雅之堂，从某种意义上说，是餐饮业为适应工薪阶层为主的消费群体适市趋时的战略转移，是餐饮市场向大众化的回归。
中餐是最简单的，也是最复杂的，你如果想学做厨师的话，嗯，有两种选择，第一种是去烹饪学校系统去学习烹饪知识，营养知识，菜品搭配雕花冷盘等等，这些东西都有一个系统的学科。然后您如果想更简单一点，就去到饭店做学徒嘛，这个简单，一年下来你就可以出师了啊。这是一方面，然后另外一方面的话，您如果只是想在家里做一些菜，招待一些朋友的话，这就不用说了。或者今日头条问问都是可以的。
徽菜、粤菜、川菜等八大菜系、都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。
啤酒酱香鸡翅，莲藕腔骨汤，鱼香肉丝，鱼香茄子煲，榄菜剁椒四季豆，油爆虾，香浓软糯红烧肉等
中餐各大菜系各有所长，是经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。所以学什么菜系的话，可以根据自己的兴趣爱好来选择，现在川菜在国内算是风头比较好的，也可以考虑看看。
八大菜系系统学习：
分阶段学习中国传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙），课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴（干锅、吊锅、地锅等）
- 【基本功】: 认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型，掌握上 浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。
- 【食品雕刻】: 传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
- 【艺术拼盘】: 教授学生流行冷菜的制作，传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。
- 【综合部分】: 传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作。
- 【拓展部分】: 对于时尚西点、中[_a***_]面点进行部分学习。
糖尿病人中餐吃什么最好？
糖尿病中餐可以吃的主食最好是粗粮类，例如荞麦，莜面等，米饭馒头也可以，不要超过二两，可以多吃点绿色蔬菜，也可以吃些高蛋白食物，例如肉蛋，最好选择海里游得，鱼虾等，如果菜里有土豆，粉条红薯等，也要折合成主食的量，建议不要喝小米粥，大米粥，玉米粥等，会升糖很高，饭后运动一下，散步半小时，不要立刻午休。糖尿病本身不可怕，最可怕的是并发症，所以一定要控制好血糖，饮食控制相当重要。
关注我，一个健康好习惯，受益终生！我是专业营养师，我来解答您的问题，如果对您有帮助欢迎点赞，转发让更多朋友受益。营养问题可随时下方留言，将为您解答。
一、均衡饮食，糖尿病饮食要看一天的总量，不能单一看一餐，才能更好的控制血糖。首先给糖友们一个成年人基本的参考，这些食物都是要摄入的，每个人情况不同，需要根据个体化情况，有针对性的配置食谱，关于这方面问题，我会在我的头条号中再展开详细讲解，以下的量仅作为一个基本参考。
主食：3-6碗/天
奶类：1-2杯/天
蔬菜：300-500g/天
水果：1-2个/天
油：每天4-5匙/天
二、单独的一餐：以午餐为例
主食、肉、菜在一餐当中都有摄入，这样可以更好的避免血糖的波动，如果在食堂中午可以选择举例：米饭、香菇油菜、鸡丁，保证荤素搭配。需要注意的问题是，如果我们在午餐的时候吃米饭，又吃了一盘土豆丝，或者是芸豆炖土豆，这样的菜，血糖就容易升高，因为土豆的含糖量与主食接近，相当于吃了2份主食。 就比较容易升高血糖。一般糖尿病需要在餐后2小时注意监测血糖，根据监测结果可以更好的找到适合自己食用的食物。
到此，以上就是小编对于中餐家常菜菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐家常菜菜谱做法的3点解答对大家有用。
