大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐各种炖盅的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐各种炖盅的做法的解答，让我们一起看看吧。
干鲍鱼炖汤的做法有几种？
第一种做法：干鲍鱼炖鸡脚汤
1，洗干净干鲍鱼备用
2，用凉开水泡至24小时以上
3，将食材放入炖盅
4，炖2小时
5，鲜美的鲍鱼汤炖好了
第二种做法：干鲍鱼炖参汤
1· 以下是所需的煲汤材料，有枸杞、广西虫草、桂圆和泡参。
有：鲍鱼焖鸡、鲍鱼粥，鲍鱼虫草花汤，鲍鱼捞饭，秘制焖鲍鱼，鲍鱼花胶椰汁炖鸡汤等做法。举例如下：
食材
鲍鱼100g
萝卜150g
香菇100g
午餐肉100g
葱段20g
盐5g
蚝油5g
用料
干鲍鱼6头、猪腱子肉300克、枸杞若干。
做法步骤
1、鲍鱼提前发好，去内脏洗干净，猪腱子肉剔除筋膜、油脂，并氽水洗干净后待用；
2、炖盅内加入500ml的纯净水，加入鲍鱼和猪腱子肉；
3、炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，隔水炖2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可。
食材清单
鲍鱼 2只 、 莲子 20克 、 百合 18克 、 猪骨 180克 、 姜 2片 、 盐 适量
烹饪步骤
1.准备好材料，莲子百合清洗干净。
2.锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
3.鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
4.将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。
5.大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可。
小贴士
炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清。
主 料： 干鲍鱼片60克、角螺六至八个、鹌鹑五只、瘦肉300克、姜二片。
配 料：
做 法： （一）干鲍鱼片用清水浸软，约浸一小时。 （二）买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。 （三）将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。 （四）鹌鹑请卖者代刽，取去内脏，切去脚，洗净。 （五）把适量之水烧滚，放下姜一片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮五分钟，取起洗净。 （六）水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜一片煲滚，慢火煲三小时半，下盐调味。
到此，以上就是小编对于中餐各种炖盅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐各种炖盅的做法的1点解答对大家有用。
