今天给各位分享减脂中餐的做法大全麻辣烫的知识，其中也会对减脂麻辣烫攻略进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、干炒麻辣烫的做法及配方
- 2、麻辣烫都是放什么菜呀
- 3、在家怎么做麻辣烫
- 4、指南,麻辣烫秒变减脂餐瘦瘦瘦
- 5、麻辣烫的配方是什么?
- 6、麻辣烫的做法家常简单
干炒麻辣烫的做法及配方
1、做法：锅里下少量的油。下姜片、葱粒、花椒和干辣椒，用小火炒出香味即可。下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概一至二分钟。下汤和水适量，以加入的菜量决定。
2、干锅麻辣烫步骤——准备食材，虾处理干净，鱼丸提前解冻，芹菜切小段，香菇切小块，藕切薄片，土豆切薄片，也可以放其他自己喜欢的配菜。将鱼丸这些焯烫熟。将蔬菜焯烫2分钟。
3、做法 锅里下少量的油。啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油。下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。下麻辣烫底料，用小火炒出香味。大概1-2分钟。下汤和水。
4、就可以了。8 调小火，放入香料，香料的用量根据当地人的口味而定，南方人喜欢清淡，香料就少放一些，北方人口味比较浓，香料就多放一些。香料放入后，炒上1分钟就可以，时间不易过长，这样麻辣底料就炒好了。
5、麻辣烫的做法和配料如下：用料：牛油350g、豆瓣酱150g、干辣椒80g、豆豉茸45g、冰糖30g、醪糟20g、料酒20g、蒜末30g、姜末15g、桂皮10g、草果10g、花椒5g、丁香6粒、胡椒3粒、高汤适量、鱼糕、鱼丸、青菜、香菇。
麻辣烫都是放什么菜呀
1、豆腐，豆腐干，豆腐皮，腐竹，平菇，香菇，金针菇，丝瓜，黄瓜，海带，藕片，冬瓜片，土豆片，油豆腐，火腿肠，胡萝卜，鸭血，粉丝，粉条等 荤菜类：牛肉，咸肉，鸭肠，鸡肉，狗肉，蛇肉，肉皮，牛百叶，蟹肉，牛蛙等等。
2、百叶，鹌鹑蛋，魔芋，粉丝，宽粉，藕片，脆皮豆腐，红薯片等 荤串：鱼丸，虾丸，蟹丸，各种火锅涮丸类，火腿肠等 其实每家麻辣烫店的串基本都一样，重点是麻辣烫的料，麻酱等佐料的味道，只有味道好才能吸引顾客。
3、麻辣烫的菜单荤的有鸡肉丸，牛肉丸，鱼肉丸，虾丸，鸽肚，火腿肠，午餐肉，鱼豆腐，鱼板，蟹柳，猪肺尖，啤酒肠，鸡翅尖，贡丸。
4、麻辣烫的配菜时令青菜类：圆白菜、穿心莲、生菜、娃娃菜、冬瓜、南瓜、土豆片、红薯片、紫甘蓝、青笋、西兰花、白菜花、油麦菜、油菜、香菜、菠菜、茼蒿、苦苣、奶***等。
在家怎么做麻辣烫
穿串麻辣烫准备的食材有毛肚、土豆、签、底料、蚝油、酱油、水、植物油、白糖等。方法一夜把毛肚清洗干净，用签子穿好备用。二土豆去皮切成片，用竹签的串好。
首先准备家里人都比较喜欢吃的麻辣烫的食材，这是我选的几种，家里人都比较喜欢吃的。准备一段葱洗干净切一下，姜去皮洗干净切成片儿，准备几瓣蒜剁成蒜末，放碗里备用。
自制麻辣烫的做法一 材料：小白菜、茼蒿、木耳、豆皮、丸子、桂花肠、鹌鹑蛋、鱼豆腐、郫县豆瓣酱适量、麻辣烫料（超市有卖）适量、浓汤宝1个、大葱2段、生姜2片、花椒、辣椒适量。
今天就和大家分享在家里做麻辣烫，两分钟就能学会，麻辣鲜香，经济又实惠。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
指南,麻辣烫秒变减脂餐瘦瘦瘦
麻辣烫想要秒变减脂餐，可以参考以下建议：食物选择：选择高蛋白、低脂肪的食材，如牛肉、鹌鹑蛋、鸭血、豆腐等。尽量避免选择高热量、高脂肪的食材，如午餐肉、肥牛卷、油炸豆泡、鱼皮、火腿肠、培根等。
准备食材枯稿滚：荞麦方便面，西兰花，虾仁敬衡，鸡蛋，油麦菜，金针菇。全部焯水。捞出备用。花生没余酱1勺，辣椒面1包，芝麻1勺，盐，鸡精适量，生抽量少，耗油1勺，抓拌均匀即 可。
减脂餐：低卡牛奶麻辣烫 H***yLunch减脂午餐：丸子，牛奶，荞麦面，喜欢的时蔬。
首先，我们先来一点点的油，然后加上一些葱姜蒜，要把它放到锅里面，下面就是豆瓣酱了，不能放一块儿，这是[_a***_]要看火过去，让那先把它炒开一下，接下来呢，就开始加水了。
火锅、麻辣烫：多选深色蔬菜，***。酱料可以选择干碟、酱油碟，麻酱和香油需少放，热量比较高。丸子类要少点，因为品类鱼龙混杂，大部分是淀粉做的，吃多了会胖。 汉堡炸鸡：点餐的时候多要两片生菜，备注不要加沙拉酱，不要吃面包。
麻辣烫的配方是什么?
1、它的主料分米线、米粉、粉丝等几种，分别用大米、芋粉、薯淀粉等制成，配料分蔬菜包和调料包。除了“麻辣”口味之外，还有三鲜味、鸡肉味、肥肠味、鱼香味、红烧味等。做法除了普通的泡制之外，还可以凉拌。
2、麻辣烫商业配方及制作方法 高汤制作 牛骨（提鲜增香） 2斤， 鸡架子（提香） 2斤，猪骨（提鲜增香） 5斤，鸭架子（提香） 1斤， 鲫鱼（提鲜增白） 1条，猪肉皮（浓汤） 1 斤。
3、附秘制香料配方）【介绍】：麻辣烫流行于全国各地，尤其是在成都，大街小巷都有。牛油味太重的原因是牛油放得太多，做麻辣烫时牛油只能占总油脂的的1/3，而且牛油要先加姜、葱熬一下，以祛除牛油的异味。
4、麻辣烫汤料配方：底料0.5斤，老油4斤，鸡精100克，干辣椒50克，花椒50克，白汁汤料4斤，醪糟50克。荤菜：兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。
5、香料混合后打磨成粉备用。底料配料 油料：猪油700克、鸡油500克、羊油100克、豆油400克，火锅牛油（牧哥牌）1400克。油可以提前炼出来备用，也可直接使用成品油（金锣、双汇）。
麻辣烫的做法家常简单
1、在我们麻辣烫的汤底中加入良姜，可起到很好的提香作用。
2、炸辣椒油，先把辣椒打碎，放入碗里，再打油加热要快冒烟，把热油浇在辣椒里 把煮好的面条和粉丝盛到盆里，把菜和煮菜的锅底倒入面条里，加麻酱，辣椒油，花生米，糖，醋，盐，鸡精，就可以吃美味的麻辣烫了。
3、而且麻辣烫用剩下来的材料，第二天还可以再做饭，也并不会浪费掉。
4、麻辣烫的做法步骤：现将买来的骨头用水泡一个小时，利用大火经过长时间的熬开后，定了一定的时间，改用小火熬白，备用。2。
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