大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐黑椒汁牛排做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐黑椒汁牛排做法的解答，让我们一起看看吧。
艾克拜尔黑椒牛排做法？
1.牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。
2.制作步骤：牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱。
3.热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。
4.牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒。
5.再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
黑胡椒牛排制作方法？
把牛排稍微敲打下，比较嫩，用纸巾吸干水，
涂上一些黑胡椒淋上橄榄油腌制一下，锅大火烧到滚烫，放入牛排，每一面1分钟，不能时间长会很老的，不要反复反面！！只能1次！！！关键啊，起锅后，我是买现成的黑胡椒酱 加热下，淋在牛排上就可以了。
1.如果自制黑胡椒酱，腌制牛排时候就要放点盐，买现成的就不用了，比较咸。 2.牛排用橄榄油腌制过了，锅中千万不要放油，不然会很老的。 3.锅子一定要大火，够热，可以快速熟透，瞬间锁住牛肉的水份。 4.如果很厚的牛排觉得太生，可以用微波炉加热30秒。
5.牛肉要吸干，腌制时候不要自说自话加红酒什么腌制，湿湿的都不能放哦！黄油什么都不要！
黑胡椒牛排的制作方法：
一、原料：牛排一块，盐，胡椒粉，橄榄油，生抽，耗油，淀粉，蒜瓣，洋葱，口蘑，秋葵适量。
二、制作步骤：
1、牛排要想做的好吃，很多人一定都会告诉你要选一块好牛肉，一块顶级的澳洲和牛怎么做味道都不会差，但是一般的牛肉做的时间一定要注意腌制这一步，提前涂上橄榄油能保证在煎制时每一个地方都不会被煎糊，做出外焦里嫩的口感。
2、煎锅一定不能太薄，不然锅面受热太快，容易把牛排焦糊，煎的过程也要及时翻面，这样牛排受热均匀，口感更好！
以上这两个煎牛排的技巧没掌握好，煎出来的牛排又老又硬，难吃又难嚼，掌握的好西餐厅也做不出来的嫩
先把牛排切片，放入盆里，加入1克盐、黑胡椒粉、油抹匀，放锅中小火煎半分钟把面翻一面，煎半分钟后再翻一遍，煎好后捞出来，起锅烧油，放入事先准备好的蒜末、20克蚝油、黑胡椒粉、清水、20克水淀粉，在锅里炒一会儿，炒好后浇到牛排上即可食用了。
平底锅倒油，开中大火烧热油后放入原切没腌制过的牛排，两面各煎一分钟后，调小火再各煎一分半钟。
步骤 2
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直接把味好美黑胡椒酱倒在牛排上，牛排翻面让两面都沾上酱汁就可出锅。
步骤 3
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装盘即可开吃！家里常备这款黑椒酱，煎牛排特别好吃！
蜜汁牛排腌制秘方？
蜜汁牛排的腌制秘方包括将酱油、红酒、蜂蜜、大蒜、姜片、黑胡椒和橄榄油混合在一起，然后将牛排放入混合物中浸泡至少30分钟。
在煮牛排之前让它达到室温，并将其在高温油中煮2-3分钟，直到煮至所需熟度。通过腌制时间和使用高质量的腌料来增强口感。
在烹制牛排之前不要忘记将其翻转并涂上蜜汁，因为这将帮助牛排保持良好的味道，从而提供出色的口感和质量。
“新椒汁煎安格斯牛排”、“兰花酒豉鹅”的专业制作配方及流程是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
卖点 在“黑椒牛排”的基础上，将黑椒汁精心改良，使牛排成菜后味更香浓、肉更滑嫩。
原料 进口牛排500克。
调料 姜粒10克，干葱粒15克，调好的黑椒汁50克，A料（生粉12克，白糖5克，味精15克，食盐5克，牛油25克，家乐鸡粉8克，花雕10克），红椒粒、葱花各5克少数，色拉油50克。
制作 1.将牛排用A料腌制，然后取平底锅用色拉油煎八成熟，起锅备用。2.炒锅放牛油，把姜粒、干葱粒爆香，放入黑椒汁、牛排捞匀，倒入烧热的铁板，撒红椒粒、葱花即可。
●新式黑椒汁 家乐黑椒汁50克，烧汁200克，日本清酒100克，冰糖、饴糖各20克、蔬菜水（芹菜、香菜、胡萝卜、大葱、生姜等榨汁）50克共同加热收汁，用面捞勾芡即可。
卖点 鹅肉较腥，辅以二锅头白酒和豆豉，豉香味浓，味道鲜美。
原料 鹅肉1千克，西兰花200克。
调料 A料（家乐蚝油25克，豆豉、二锅头白酒各50克，美极鲜25克，味精4克，鸡粉10克，白糖8克），生抽30克，大蒜50克、二汤300克，花生油1千克（实耗80克）。
到此，以上就是小编对于中餐黑椒汁牛排做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐黑椒汁牛排做法的4点解答对大家有用。
