大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜鱼的各种做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐菜鱼的各种做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐除分鱼还有哪些？
中餐分鱼和禽类菜肴时，用公用勺、公用筷各一把。中餐常见的鱼类有石斑鱼、黄鱼、鳕鱼、鲳鱼、带鱼；白鱼、黑鱼、鲈鱼、草鱼、青鱼、鳜鱼、鲫鱼、河鳗。
海鱼一般情况都是清蒸，但也有做赤汤，刺身，滑溜鱼片，淡水的就像草鱼，红烧鱼，干烧鱼，水煮鱼，酸菜鱼，冷锅鱼等。
船上一周菜谱？
为了保持健康和味道的变化，船上的一周菜谱通常包含有机蔬菜、新鲜水果、蛋白质丰富的肉类和海鲜。
早餐可以选择燕麦粥、煎蛋和面包，午餐和晚餐则可以用鲜美的牛肉、猪肉、鸡肉、鱼和虾制作各种美食。此外，还可以加入各种热汤、清汤和冷盘，营养均衡，口味多样，让人们尽情享受美味佳肴。
餐厅最常见的鱼类？
要说餐厅里最常见的鱼，恐怕就非带鱼莫属了。不少网友都表示齁咸的炸带鱼段是他们的“童年阴影”。然而，虽然大家都很熟悉，但带鱼却并不是一“种”鱼，而是鲭形目带鱼科物种的统称。最常见的一种是白带鱼Trichiurus lepturus。
带鱼的种间差异非常小，并且口感和味道上的差距也并不很大，所以生活中也没有鉴定到种的必要。
小黄鱼。
也是食堂里的“常客”。和带鱼一样，小黄鱼也同样不是指一个“种”，而是指很多形态相似的石首鱼科鱼类，最具代表性的就是真正的小黄鱼Larimichthys polyactis。现在绝大多数的市售小黄鱼都来自野捕，而所谓的“养殖小黄鱼”往往是大黄鱼Larimichthys crocea的幼体。但大黄鱼的野生***已经严重衰竭，普通人能买到的都是养殖的。
一般餐厅都用鲤鱼，鲈鱼，草鱼，罗非鱼。
高级宴席多为石斑鱼，中级宴会多为桂鱼，普通宴席多为鲤鱼，鲈鱼。根据地点来分类，江浙一带多湖泊，淡水河，所以宴席上多为黄鱼，鲈鱼；湖北宴席上多为武昌鱼，武昌鱼也是湖北的特产；海南宴席上是马鲛鱼，同时香煎马鲛鱼还是海南的特色。
中餐到底有几大菜系？各有哪些名菜？
中餐大致分为大菜系，分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系。
闽菜系有名菜单：佛跳墙、客家生鱼片、海蛎煎（蠔仔煎）、白斩河田鸡、醉排骨等。
苏菜系有名菜单：软兜长鱼、南京盐水鸭、水晶肴肉、叫花鸡等。
徽菜系有名菜单：红烧果子狸、一品锅、黄山炖鸽、方腊鱼等。
川菜，粤菜，湘菜，闽菜，鲁菜，苏菜，浙菜，微菜
川菜（宫爆鸡丁）
粤菜（白切鸡）
湘菜（剁椒鱼头）
闽菜（佛跳墙）
鲁菜（德州扒鸡）
苏菜（清炖蟹粉狮子头）
浙菜（东坡肉）
微菜（火煲果子狸）
作为从事厨师多年的我来回答一下这个问题，以下回答是个人就事论事，不接受反驳。
说到最受欢迎的菜系，湘菜排第一，其次是川菜，粤菜。相信很多人会不赞成我的观点，但是不赞成的同时，我希望大家多出去走走 多看看，现在外面的湘菜馆是不是远远超过其他的菜系的菜馆，至于那些个鲁菜，浙菜什么，几乎看不到。我不是排斥任何菜系，因为每个菜系都有各自的特色，也可能很多菜系的制作成品会超过湘菜，川菜，但是我觉得最受欢迎，最被大众所接受的才是最好的菜系。
到此，以上就是小编对于中餐菜鱼的各种做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜鱼的各种做法的4点解答对大家有用。
