大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐五星级菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐五星级菜谱的解答，让我们一起看看吧。
50元中餐自助餐菜谱？
凉菜红油耳丝外婆醉鱼大拌菜秘制爽口罗卜热菜清蒸鱼脯香辣虾红烧鸭肉果味鸡排农家小炒肉氈油生菜 麻婆豆腐 西兰花 主食 米饭奶香馒头
50元自助餐菜单粗粮蒸玉米蒸红薯汤羹皮蛋瘦肉粥甜品香芋卷水果西
中餐配菜标准？
1.掌握季节变化：根据季节变化，分档取料，合理配菜，确定供应品种。
2．掌握菜系的风味特点：必须既精通刀工又了解烹调，才能根据本菜系的风味特点掌握好配菜，符合烹调要求。
3．掌握用料标准：必须掌握菜肴的质量标准及净料成本，才能把好质量关，正确地掌握每个菜肴的规格质量。
（1）可以确定菜肴的质与量。一道菜肴由什么原料组成是确定该菜肴物质基础的本质特征的具体体现，各种不同质地的原料又是直接影响菜肴质地高低的重要因素。原料经过刀工及初步熟处理后，按照菜肴的规格要求，确定菜肴中各种原料的数量。
（2）能确定菜肴的色。原料在烹调受热后，由于发生化学变化可以呈现某些颜色，许多烹调原料，常具有各种不同的颜色。菜肴的色是评定菜肴质量标准之一，配菜必须使一些菜的颜色搭配合理，色调和谐。
（3）能使菜肴的营养素合理搭配是形成菜肴多样化的重要因素。经过配制将不同的原料合理配合，或相同原料取不同的部分相互配合，可以形成花式繁多的菜肴。
（4）能准确进行菜肴成本的核算有利于原料的合理使用。各种原料，有高、中、低档之分，按菜肴的质量要求，把它们进行合理配合，组成各档次的菜肴，使各种原料做到物尽其用。
午餐素菜食谱？
以下是一些简单的午餐素菜食谱：
1. 番茄酱炒蛋：将鸡蛋打散加入少许盐和黑胡椒粉，热锅倒入蛋液翻炒至半熟，加入番茄酱、番茄丁、洋葱丁、青椒丁继续翻炒，最后加入少许醋调味即可。
2. 素炒饭：将米饭和蔬菜（例如胡萝卜丁、豌豆、玉米粒）翻炒，可以根据自己的口味加入适量盐、酱油、胡椒粉等调味料。
3. 素炒面：将面条烫熟备用，热锅倒入蔬菜（例如豆芽、青菜、胡萝卜丝）炒至八九成熟，加入面条和少许调料（例如盐、酱油、味精、麻油）拌匀即可。
4. 煎豆腐：将豆腐切成厚片，用油煎至两面金***，加入适量盐、糖、酱油翻炒，最后加入少许水和青菜，煮至热即可。
5. 蘑菇青菜汤：将洗净的蘑菇切成小块，青菜切成段，加入适量水煮开，加入盐、胡椒粉等调味料调味，最后加入少许麻油和蒜末提香即可。
学生中餐食谱？
1、周一：麻婆豆腐100克+鸡胸肉炒西兰花250克+米饭50克+绿豆沙100克
2、周二：青椒土豆丝100克+糖醋排骨200克+米饭50克+紫菜虾皮汤100克
3、周三：鱼卷炒黄瓜100克+牛肉炒鲜蘑菇250克+米饭50克+胡萝卜玉米猪骨汤100克
4、周四：蒜蓉炒白菜100克+鱼片煮腐竹200克+米饭50克+核桃杏仁露100克
5、周五：叉烧蛋圃100克+白灼虾250克+米饭50克+干贝豆腐汤100克
6、周六：蟹柳云吞面200克+柠檬蜂蜜水100克
你好，学生中餐食谱如下
1. 番茄炒蛋：将番茄切块，蛋打散，加少量盐和葱花，炒至熟。
2. 地[_a***_]：将土豆、茄子、青椒切块，炒至熟，加盐和少量糖调味。
3. 烤鸡腿：用盐、黑胡椒、孜然、蒜粉等调料腌制鸡腿，放入烤箱烤至金***。
4. 紫菜蛋花汤：将紫菜切碎，蛋打散，加入开水中，煮开后加盐和少量鸡精调味。
5. 青菜炒肉片：将瘦猪肉切片，青菜洗净切段，炒至熟，加盐和生抽调味。
到此，以上就是小编对于中餐五星级菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐五星级菜谱的4点解答对大家有用。
