大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐腌制肉片的做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中餐腌制肉片的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
五香肉的腌制需要放什么调料？
风味五香肉
第一 准备 三线五花肉 十三香 耗油 白糖 胡椒粉 花椒粉 干淀粉 果酱 生菜 大葱生姜 大蒜 辣椒面 孜然 香油 芝麻 料酒 色拉油
第二 将生五花肉 去皮 切成长8里米的片 然后去个大点的盆 将五花肉 十三香 耗油 姜祘 花椒粉 白糖 胡椒粉 大葱(拍破 ) 料酒一起搅拌 腌制一个小时
第二 将腌好肉取出 拍上少许干淀粉
第三 将油烧至7成热 下过炸至金黄 定型 马上改由小火寖炸，使外脆 内酥 捞出放入香油 芝麻炒匀
第四 拿出平盘 下面放入生菜 将炸好五香肉摆好！ 用一小谍 装好果酱 即可！
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15斤肉比例
香叶1两 鸡精1勺 料酒3斤 味达美5斤 姜半斤 石落子3两 孜然2勺味精1勺 五香粉3勺 勺是饭店用的小汤勺 石落子用水一下 里面沙子很多 希望对你有帮助
工具原料主料：猪肉（五花肉）10斤配料：辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤（也叫酒酿）
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买猪肉时要选五花肉带皮的，切成1斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。
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用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。
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腌五香肉的作法
主料猪肉2500g 辅料高度白酒200g草菇老抽80g糖20g盐80g五香粉10g辣椒粉15g花椒粉10g
步骤
腌猪肉的做法步骤11.先把五香粉、辣椒粉、盐，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中。
腌猪肉的做法步骤22.加入草菇老抽后，再加入白酒，用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。
腌猪肉的做法步骤33.将所有调味料搅拌均匀，放置30分钟以上，让粉类调料充分吸收水分。
腌猪肉的做法步骤44.肉切条
腌猪肉的做法步骤55.倒入调味料
腌猪肉的做法步骤66.充分抓拌，让调味料拌均匀，然后腌制3天。每天要把肉翻一遍
腌猪肉的做法步骤77.腌制3天的肉
到此，以上就是小编对于中餐腌制肉片的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐腌制肉片的做法大全的1点解答对大家有用。
