大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食图结构的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐美食图结构的解答，让我们一起看看吧。
本人40多岁，想学一样餐饮技术，学什么技术好呢？
煎又称生煎馒头，德志生煎是上海传统的风味小吃，经董德志师傅改良后生煎表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。半发面和好，包馅成形，放平底锅中。煎时放少星期水，小火烧熟，至底部成金***时．撤上葱花、芝麻，再焖熟即成美味的上海生煎包
德志小吃连锁店实体店学习！
上百种特色小吃小笼包，粉丝汤，苏式汤面，亲手制作细系统学习。
说实话，40多岁了，又是餐饮行业的初学者，即使学会了也不好找工作，因为年龄有点大了，再则没有经验，积累经验就需要一个过程。
最好是选择一项能够自己创业，自己经营的行当，比如做卤菜。前期的资金投入不大，技术门槛也不高，正适合你这样的中年人。
你要学卤菜的话其实就那几样技术：吊高汤、焯水、食材前期处理、炒糖色、配香料，卤水调味、卤水保养、腌煮焖，等等。一般人都能学会，还可以边学边干。
靠卤菜发大财的，可以说只是少数人，但要用经营卤菜来养家糊口，还是比较容易的。
中年人一般都是上有老下有小，家庭负担比较重，外面需要自己去挣钱，家里也需要自己照顾。做卤菜经营，就可以在自己家附近干，正好在经营卤菜之余，还能兼顾到家庭。这样一举两得，比外出打工应该强点。
烧烤吧，利润大，只要食材新鲜，味道好，位置好，服务好，就会有回头客和新客户，那生意是源源不断的。或者做早餐吧，我旁边的做粥的，八宝粥，小米粥，黑米粥，银耳汤，南瓜粥，小龙包，蒸饺，手抓饼，炒粉，油条，炒面，小面，鸡蛋，鸭蛋，早餐很全，就两口子，一天只做个早餐，卫生干净，而且新鲜，两人一年就过年30初一休息两天，一年365天每天都保持笑容，从来没见过别人脸上没笑容的，而且没有帮手，就两人，好累，过节还要接团购的，旅游团，像我这样的人也经常光顾，粥熬的很好，两年别人已买了两套房子（三线城市），所以做什么事不要羡慕别人，自己只要吃苦耐劳，脚踏实地，不偷工减料，凭良心经营，生意何愁不来。
重庆火锅花椒妹 答：有幸通过回答问题我们成为朋友，您40多岁***干餐饮，我是否可以初步判断您没有做过餐饮行业，餐饮是一个比较累人的行当，40岁开夫妻店，也就是维持生计。我的意见如下：
一、主食技术：现在全国南北饮食差异逐渐缩小，南方吃面食变多，北方吃米饭也增加，馒头、包子的需求量很高，不论您身处南方、北方，馒头、包子店生意都可以做，我建议您学习，相对投资小，风险小。
二、早餐技术：早餐现在大部分人是在外吃，所以中餐、晚餐饭店生意不好做，但是早餐的店铺生意都很好，所以我建议您学早餐技术，同样投资小，风险小。
希望回答您满意，记得关注我（重庆火锅花椒妹），谢谢
给你一个实实在在的建议！鉴于你们的年龄，学新东西肯定不会那么快，所以一定要选择简单的学，那些东西比较简单呢？
最好的答案去市场中找！！！什么市场？我建议去菜市场！菜市场里面和周边有很多做餐饮的，比如包子馒头店，比如锅盔店……你一个一个去观察，一看有没有技术含量，二看生意如何。如果没有多少技术含量，那你肯定能学会；如果生意好，说明有市场，那你就可以开！
等你在A菜市场观察学习后，然后就在B菜市场开或者在一个你们能够承受租金的街道开！
你们两口子40多岁了，想学餐饮然后自己创业，这种精神很可嘉！反正你就借用我的思维，还可以去一些小餐饮店，看看人家怎么做，多调查一些！
从市场中调查和学习的经验，远比我们的回答更有价值！
希望对你们有用，一个在餐饮行业奋斗多年的小妹妹祝你们过年后就能开张！
有什么比较好的餐饮类书籍推荐？
社会上餐饮行业的书太多太多了，感觉真的都不怎么样！
以我在餐饮服务行业几十年的精练来看比较全面的还是要属东方美食旗下的“餐饮艺术家”餐饮经纪人“，”菜品，味行，”他们有全世界的餐饮美食记者，***访跟踪世界各地的餐饮业的流行趋势等等……
如果真的是开餐厅，我个人建议可以阅读一下古代研究饮食的图书，很多做法吃法都已经失传但却是相当讲究，例如古代的烧烤以及火锅，都是可以古为今用的，推荐几本最近自己在看的饮食方面的书给楼主，分别是《养小录》、《食宪鸿秘》、《随园食单》
分享几本：
1、《从零开始做餐饮》；
2、《餐饮中的设计》；
3、《当餐饮经营遇上了创意》；
4、《完全餐饮店》；
5、《会切西红柿就能做餐饮》。
以上，希望对楼主有帮助。
我个人理解，题主所指的好书，主要还是美食文化、散文一类；
唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本，唐先生这系列作品中讲的主要是民国时期的美食，另外也介绍了那个年代，譬如斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事，非常值得一读。
古清生系列，包括《徘徊的鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头的思想》、《左烧烤右煨汤》等等，此人乃走南闯北的地质队员出身，巧不巧写的一手好文章，文风如其口味一般偏清淡。
梁实秋《雅舍谈吃》，汪曾祺《五味》、《四方食事》，这已经是吃货必读了；
陆文夫《美食家》，此书其实重点就是”朱鸿兴的头汤面“
石光华《我的川菜生活》，我个人读过写川菜写的最好的一本，作者能吃也会做，其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。
王敦煌《吃主儿》，作者为王世襄之子，此书文笔极为实在，带着浓厚的[_a***_]味儿。
逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》，这位老人家口味有些挑。。。
赵珩《老饕漫笔》，与唐鲁孙作品类似，也是”美食与风物齐飞，斯人共旧事一色“的风格。
范用《文人饮食谭》，收集多位名家饮食文章的杂记。
到此，以上就是小编对于中餐美食图结构的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食图结构的2点解答对大家有用。
