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中餐菜品摆盘装饰技巧?
中餐菜品摆盘的装饰技巧有很多,主要包括对颜色、形状和空间的掌握。
首先,要注意颜色的搭配,将不同颜色的菜品搭配在一起,可以增加整个菜品的美观度。
其次,要注重形状的变化,利用器皿的不同形状,将菜品切成不同的形状,能够产生更多的视觉效果。
最后,还需要注意空间的运用,合理安排菜品的摆放顺序和间距,可以营造出不同的氛围。
总之,中餐菜品的摆盘装饰技巧关键在于打造一个色香味俱佳、视觉上和谐美观的菜品造型。
01遵循摆盘规律 中餐摆盘从“点、线、面”入手。点在构成中具有集中、吸引视线的功能,作为“点”的菜肴显得尤为突出。线是摆盘的“骨架”,可利用其进行设计布局,如在圆形或方形盘子里,把菜摆成一条、两条、三条的直线或弧线,可增加摆盘的流动性和运动感。面是体的表面,具有一定的形状,有几何形、有机形、偶然形等,分为实面和虚面。在具体摆盘实践中,可点线面结合,解锁更多摆盘花样。
02掌握摆盘形式 分隔摆盘:将不同颜色,不同食材的菜品直接混合,在盘的边缘加以装饰,这种摆盘简单有效。 混合摆盘:将不同大小、颜色和味道的菜品放在盘中分隔放置,既给人一种错落有致的感觉,还能避免串味
到饭店怎样安排菜?
请客吃饭,到饭店安排菜,一般要首先问一下客人有无忌口。如果客人是少数民族,还要考虑安排清真菜品和符合其饮食习惯的菜品。
在点菜方面,数量上,要看菜量而定,一般坚持“N+1”或“N+2”原则,即有几个人点几道菜,在加1-2道菜。点菜比例是,特色菜2道,剩下的荤素各半,有女士和孩子,还要安排符合其口味习惯的菜,如水果、甜品,以示尊重。
中餐12桌宴请的桌次排序?
【座次讲究】【左低右高】:当两人一同并排就座时,通常以右为上座,以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向,居右者因此比居左者优先受到照顾。
【中座为尊】:三人一同就餐时,居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
【面门为上】:倘若用餐时,有人面对正门而坐,有人背对正门而坐,依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐,以背对正门者为下座。
【观景为佳】:在一些高档餐厅用餐时,在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出,可供用餐者观赏,此时应以观赏角度最佳处为上座。
【临墙为好】:在某些中低档餐厅用餐时,为了防止过往侍者和食客的干扰,通常以靠墙之位为上座,靠过道之位为下座。
【临台为上】:宴会厅内若有专用的讲台时,应该以靠讲台的餐桌为主桌,如果没有专用讲台,有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
【各桌同向】:如果是宴会场所,各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
【以远为上】:当桌子纵向排列时,以距离宴会厅正门的远近为准,距门越远,位次越高贵。
你身边的异性同性都有过什么样的暧昧经历?
说下个人的吧,刚出来那会14底15年初左右发生的事,人事部一个招聘的小姑娘,身高1.6左右,身材娇小,不过挺有料,其实进公司半年多,就当初见过一次面,部门离的远,每天大家比较忙,所以就算见面也叫不出名字那种,有次微信突然有个陌生人加我,备注信息是在我附近!这一下吊起我好奇心,然后通过好友,不管怎么聊,就是不告诉她是谁,当时我也没女朋友,反正瞎聊呗,没事聊骚,各种逗,各种暧昧,这女孩也挺开放,大家聊的很是投缘,后来在我诱惑下,她终于在一个月黑风高的夜晚,被我约在球场边上的长石凳,虽然微信聊的很开放,真见面还挺别扭,不过尴尬气氛首先被我打破,我说身材和你说的一样哦,很***噻…来给哥抱抱,也不知什么时候两人真抱在一起了,反正就是相见恨晚的感觉,等到分开时已是凌晨2点钟,那晚除了正事没做,手没闲过,后面的日子我们还是各种聊骚,暧昧,但一直到她离开,我们没有互相进去过对方…
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