大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档中餐刺身虾摆盘的问题，于是小编就整理了6个相关介绍高档中餐刺身虾摆盘的解答，让我们一起看看吧。
基围虾刺身的做法？
3、虾仁放于柠檬片上,滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用。冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆甘甜，柠檬中含有大量的维他命C，多食用可美白肌肤，还能增强免疫力哦。
牡丹虾刺身怎么做？
用料 超低温牡丹虾 一只 柠檬 亮片 青芥末 少量 绿色配菜 少量 碎冰 铺满盘底 牡丹虾刺身的做法 将超低温牡丹虾置于冰箱上层冷藏室解冻。（请勿泡水）准备好配菜和碎冰待牡丹虾解冻后摆盘一道美味的牡丹虾刺身就做好了~顶级刺身，在家就能动手制作牡丹虾生食口感最佳~虾头不要浪费可做味增汤，无比鲜美
澳龙刺身摆盘做法？
澳龙刺身造型优美高贵,提升整桌菜的档次,虾肉洁白，味鲜爽脆,让食客优越感十足。
首先要选用活龙虾，制作方法是将活龙虾取出肉后片成薄片，放在铺有冰块渣渣的盘中，另将龙虾头、尾摆在盛器两头装饰，跟味料上桌即可。
九节虾刺身做法？
原材料：九节虾500克，调咮料：青芥辣5克，日本豉油15克制作方法1.九节虾去头、剥壳后，在虾背上割一刀，但不用割穿。
2.把冰粒打碎，放在刺身盘上，再将去壳的虾整齐地放在冰上。
3.配摆上芥辣、豉油即可
用料
九节虾 300克
碎冰块 适量
芥末、日式酱油 适量
青柠檬 一只
做法：1:鲜活九节虾泡冰水15～20分钟。
2:准备一块冰，把冰敲碎，碎冰块铺盘备用。
3:九节虾剥壳、片薄，铺在冰盘上，青柠檬切片摆盘。
4:酱料：日式酱油和芥末。
刺身一定要用鲜活的虾！一定，一定！
刺身拼盘七种？
刺身拼盘由金枪鱼、鳕鱼、真鲷、黄立鲳、赤贝、三文鱼、章鱼等七种组成。其是一道美食，大多由生鱼片等搭配制成，配芥末酱油汁沾食，口味清新独特，是具有传统的日本料理特色的食品。刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有***性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。
将金枪鱼、三文鱼、章鱼切成块，真鲷和黄立鲳剔下鱼肉，顺着纹路斜向切成薄片。
赤贝取肉，去除内脏，用盐搓一下后洗净，再用刀将赤贝肉开花刀。
将上述材料及海胆装盆，用大叶、白萝卜丝、绿海草、红海草、黄瓜等配盆装饰，跟上青芥末和剌身酱油即可。
濑尿虾刺身做法是什么？
主料：虾5只、柠檬1个、薄荷1把、红线椒3个、蒜半朵
辅料：鱼露1茶勺、生腌汁2汤勺、白糖1茶勺
濑尿虾刺身步骤：
1.备齐所需主要食材和装盘所需盐盘
2.将活虾去外壳、去掉虾线肠泥
3.沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴
4.用厨房纸擦干水分后，用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟
5.趁此时间调制浇汁，将白糖与鱼露混合均匀、红线椒、薄荷、大蒜切末混合均匀
6.将腌制好的虾取出，在盐盘上摆上切好的柠檬片
濑尿虾，别名也叫皮皮虾，虾蛄！濑尿虾应该是广东潮汕地区的叫法，潮汕地区对海鲜的烹调做到独树一枝，在濑尿虾处理中，有一种方法和刺身相似。首先对食材的选择一定要严格，只有良好食材才能做出优质美食，选鲜活肥美大个的濑尿虾来制作，在以白醋，东古生抽，少量的高度白酒，按一定比例调制，放入葱白，蒜头可以吃辣的可以加入米椒，调料是白糖、味精放合适容器中汤汁一定盖过虾，密封好放入冰箱三小时就可以食用。刺身的选料也是要新鲜肥美，对濑尿虾处理一般是头尾剪下来备用，用剪刀从虾身两边处理，轻轻拔开虾盖取出虾肉，由于虾身肉少可以整条保留下来，或是根据个人喜好处理。刺身的摆盘也是可讲究，冰块是不可少的，把整条虾摆放到冰块，在加上一些点缀品。醮料生抽和芥末！
到此，以上就是小编对于高档中餐刺身虾摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于高档中餐刺身虾摆盘的6点解答对大家有用。
