大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐定制厨刀价格表大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐定制厨刀价格表大全的解答，让我们一起看看吧。
厨师刀哪个牌子好？
按照惯例，先说国产的，厨师刀首选陈枝记，不过真货非常非常难买，要么去香港要么加拿大多伦多，就这两个店，其他任何地方的陈枝记自己辨别了，***明确说他家就这俩地。然后就是大家说得最多的十八子作 和邓家刀，广东一带喜欢十八子，西南一带喜欢邓家刀。另外补充一下，回答里说铁匠打的最好，我不否认，只是说大家有没有考虑实际情况，普通大众普通厨师有多少时间去找铁匠？真正打的好的铁匠在哪里？铁匠打的有售后服务吗？细节做工好吗？这些问题都比嘴上说说要难得多。这三家的厨师刀，大家看图可以看看各自有啥区别
陈枝记3号文武刀，约600元
十八子作桑刀F208-2，158元
邓家刀厨师片刀JCD-9216，168元
再说国外的，题主如果问的厨师刀是指中式大片刀或者桑刀，那国外是没有的
厨师的刀哪个牌子好？
我们用过的广东的桑刀，阳江刀，十八子刀也行。
河南的王麻子也行。
上海的张小泉刀；
不管是哪个牌子的刀，会用的能用一年，满负荷用着。
还得会用，不会用天天磨也不快，会磨刀，一把刀开刃得半个月左右，要用平整的磨刀石才行，刀磨好后，磨刀石还是平整的面，中间没有弧度，刀与磨石的夹角20度上下，不能误差太大，这一般就是磨片刀的角度。先横着磨，再和磨石顺着磨，先用粗砂面磨，再用细砂面磨，这样刀刃不会卷刃，光滑、刃直。
如果是剁刀，35度夹角与磨石面，最大45度夹角。这样磨出来的剁刀，能够有效保护刀刃，使用起来不但快，而且不伤刀。
片刀的重量500克左右，剁刀的重量1250克左右，切刀的重量750克左右。切刀的磨刀方法，可以前面刀刃夹角小些，刀刃后面的夹角大些。因为切刀使用时可以前切肉，后刀刃切鸡骨头，有时候会用它开罐头一类的，都是用刀的后面。
如果是河南的王麻子刀，使用起来就复杂些，磨刀的时候更讲究些，我光说它的使用方法，根据上面的要求大家就知道怎么磨它了：
前切、后剁、中间片、刀背砸蓉、刀把捣蒜。
好的刀不会说不锈钢做的，俺自己打过一把，用的是轴承钢锻打，然后进行热处理，再开磨开刃。可惜搬家弄丢。以后又打了几把，热处理统统不过关。现在市面上我对张小泉有影响，毕竟就在我家隔壁，比较熟悉，家里用的都是四十年前张小泉的刀。那个质量很好，这几年生产的。看上去高大上，工艺也先进了，但是不怎么好用，只能切切豆腐。所以，有条件的还是找师傅定锻。对不起，我是刀控，胡言乱在语在关公面前舞大刀。
我也比较喜欢各种厨刀，仅菜刀就有十余把吧。我曾为了买一把称心的邓家刀，连买三把，第三把比较称心，但仍未达目的，主要是较轻薄，最近又买了一把德国刀，实际可能也是国产，也比较轻。总结一下，刀还是铁匠打的夹钢、背较厚重的老式刀好用，不过现在买不到了。相比较邓家刀（重庆）还是好一点。
我们农村老家家家户户都是用麻花钢拿去街上铁匠铺打刀，真心的好用，非常锋利，磨到最后一寸都一样好用，我家那把刀是19***年我在镇中学上初二的时候我爸给学校修宿舍拿了两截麻花钢的边角料去铁匠铺打的，现在还在用，只换过一次刀柄。（拿的边角料不是偷哦，工程是包工包料的，我们自己出的钱）
为什么人们对《舌尖3》的章丘铁锅感到反感，但日本手工锻打的厨刀却备受推崇？
没什么反感！挺好用的章丘铁锅，但是东西不能吹多了，吹过了头。一个炒菜铁锅用者平常心，三餐对着它，但不能少了它，别放在神台上摆着就不会烦。日本工匠精神好，生产的有些手工制作是不错，也要平常心对待，菜刀，切个菜罢了，又能怎样？捧多了，***货也多，日本菜刀，日本铁壶，大陆，台湾都有产，挂个名，人们却喜欢的不行，买回去图个高兴，仅此而已。
第一，没有人反感章丘铁锅，反感的是借机炒作并把价格抬得过高扰乱市场，反感的是无良商家以次充好拿机器制造的锅说成手工锻打，反感的是这么多牌子，你还分辨不出来哪个是真哪个是***。
第二，没有中餐厨师会推崇日本厨刀，中餐厨师一般常用的是中式桑刀（片刀），日式厨刀常用于日料或者刺身制作。你拿日式厨刀给中餐后厨切配，你看看他骂你不骂你。你所谓的推崇估计是听说日式厨刀钢好吧，那你要把价格也同位比较呢，国内有好的厂子，就看你自己会不会买了。
我不反感章丘铁锅，我还很推崇呢，我反感的是借这个话题作***，蹭流量赚钱的那些商家。对于日本厨刀，我觉得确实好，好刀也用过一些，日本刀真的是无法比拟的好用。如果你只是平常在家做菜的话，区别不大，如果你是商用，那简直就是神器。那几家京都的老牌子店，多少全世界的厨师专门去买。价格是要比家用刀贵一些，但是真的物超所值啊
厨房刀具品牌哪些好？
一、十八子作
作为一名中国人肯定要吃中餐，做中餐肯定少不了一把中式菜刀，在中式菜刀里十八子作必须要拥有姓名。
十八子作在厨刀里面可以算是性价比之王
了，价格多在100元以内。
用钢从3铬钢到8铬钢都有，刃口非常锋利，耐用、易磨，完全能满足日常家庭需要。它还是很多厨师的指定用刀，可见它有多好用了。
二、 张小泉
说到中式刀具，张小泉必不能少，虽说张小泉是以剪刀而闻名的，但是它的刀具也同样优秀，你值得拥有！
张小泉刀具的特点是：从外观看表面磨纹细致，因其经过特殊的淬硬处理，具有高强度和高韧性，刀刃口线平直。
材质一般选用5铬钼钒钢，达国际先进水平，使钢材的韧性和刚性得到完美的升华，令产品强韧锋利。毕竟它也是客串过大热重口味美剧《汉尼拔》的一把中国刀。
三、 王麻子
家里的厨房需要配置几把菜刀，都是哪几种？
您好，刀类很多，如果家里用，可能会需要这几把，一把剁骨刀，难免有一些硬的东西，所以备一把没毛病，再就是切菜刀和切肉刀，生熟分离也没毛病，打个皮肯定需要削皮刀，切个菜需要仪式感花刀也少不了，剪刀剪个辣椒或别的，家里用这么多也就够了，希望能有用，谢谢
家里至少应该准备三把刀具，一把用来处理生食；一把用来处理熟食；还有一把用来处理水果蔬菜等。生肉中常常含有致病微生物或***卵等细菌；熟食通常是经过加工而成，一般可以直接入口食用的；而新鲜蔬菜和水果中常含有残存农药、病菌及***卵，如果长期是用同一把刀具，容易造成食物间细菌交叉污染，引起疾病，危害健康。
家庭厨房配刀具的话，应该五把以内最合适，也够用了。
2.切片刀，一般的切丝切片都能出色完成任务。
3.前切后斩两用刀，像一般的鱼骨头，鸡鸭肉用起来很方便。
4.水果刀，切水果之类，长条蔬菜类，都可以有非常好的效果。
5.剪刀，剪干货之类，长条一类的食材都很好。
作为一个美食爱好者，之前买过很多各种样式的菜刀，后来发现其实感觉家里厨房的菜刀不需要那么花里胡哨，很多买了都不用。这里说一下我自己经常用到的吧。
1.切片刀。这里备两把即可，一把用来切生食，一把切熟食。
2.砍骨刀。一把就够，平时砍个猪骨头、跺鸡的时候可以用到。
刀不再多，够用就好。
家里的厨房应该配置几把菜刀呢？
其实在我们日常中厨房的刀具不用配太多，个人觉得有5把不同功能的刀具就够用了，当然小伙伴们一定要准备生熟分开的刀具，切生肉的刀具一定不要用它来切熟食，这样也是可以避免***的感染，接下来给小伙伴们分享一下几个必备的刀具
菜刀：这个是日常切菜切食材的刀，但是不要用它来切带骨头的食材，因为这样会让刀刃有损伤，我们日常中切蔬菜和一些***的食材，都可以用这个菜刀，基本上这个菜刀就可以完成所有生食材的改刀工作！
骨刀：相信这个刀小伙伴们都熟悉，家里一定要备一个，因为我们会吃到带骨头的食材，这时候就需要这个骨刀来分割了，因为他比菜刀要厚，所以承受的力量也会大，家里如果吃排骨这类的食材，可以选择用骨刀来切割，这样也不用担心刀被损坏。
剪刀：其实厨房一定要搭配一个剪刀。为什么呢，因为有很多食材都能用上剪刀，比如我们做鱼时，就需要用到剪刀来收拾鱼。而且一些调料或者食材的袋子，我们可以直接用剪刀来裁开，所以厨房一定要有剪刀。
水果刀：这类比较小的刀也要有一个，再切一些特殊的食材时，我们就能用上这个刀，当然切水果也能用上，建议小伙伴们把生熟的水果刀分开，这样也是对我们健康的保障，水果刀还可以切一些我们日常的配菜，毕竟菜刀有时候用不好容易切到自己。
到此，以上就是小编对于中餐定制厨刀价格表大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐定制厨刀价格表大全的4点解答对大家有用。
