大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘春季菜品介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐摆盘春季菜品介绍的解答，让我们一起看看吧。
香椿火了你们知道吗，除了香椿炒鸡蛋还有什么好吃的做法？
香椿的吃法很多，除了香椿炒鸡蛋外还有很多美味的吃法，下面介绍一款我也非常喜欢吃的”香椿芽拌豆腐”，做出来色香味俱全，是非常好吃又营养的家常菜，以下是详细步骤，希望可以帮助到您，做法如下：
1.将准备好的豆腐切成小块，装盘
2.香椿芽洗净。
3.起锅烧水至水开
5.将香椿芽用漏勺放入开水中烫至变色
6.将香椿芽切末备用
7.将香椿芽洒在备用的豆腐块上
8.加入食盐和味精
香椿很好吃，除了香椿炒鸡蛋还有很多种吃法你知道吗?
一，凉拌香椿:把新鲜的香椿洗干净，锅里加水烧开，放入香椿焯水后捞起，然后放入冷水中浸泡变凉，沥干水后切丁，切段都可以，也可以不切，切不切根据自己的喜好，最后，加入生抽，芝麻油，大蒜，红辣椒，一起拌均匀装盘就可以吃了。
二，香椿煎鸡蛋:准备三个鸡蛋和一把洗干净的香椿，将香椿切成小段后，打入三个鸡蛋，加入盐，搅拌均匀，锅热加入食用油，油热加入搅拌均匀的香椿鸡蛋液，煎至两面金***，最后盛入盘中就可以了。
香椿有健脾开胃、利尿解毒、保健美容的功效，所以最近几年香椿十分受宠。在我们山东香椿除了炒鸡蛋，还可以做香椿拌豆腐，腌香椿芽，还有炸香椿鱼，所谓香椿鱼就是用带梗嫩香椿挂上一层全蛋糊上油锅炸制而成，下面我给大家分享一下香椿鱼的制作方法:①选用100克左右的嫩香椿，用少许盐腌制一下备用。②碗中打入一个鸡蛋，加适量盐，十三香，少许清水，加面粉搅拌成稀糊状备用。③锅上火加油，烧至五成热，腌好的香椿挂上一层糊下油锅中炸，炸至颜色金黄，因出锅像鱼所以叫做香椿鱼。
说起香椿，勾起我嘴馋的欲望。香椿在我们这里也叫椿芽，刚开始有卖的时候也就七八块钱一斤。
香椿做什么菜，首先想到的就是椿芽炒鸡蛋，这道菜已经成为家喻户晓的菜了。但香椿还可以和其他菜合炒，大家就不知道了。
香椿炒胡豆，要嫩胡豆，在我们这里也是很好吃的。这道菜需要把香椿切成末，把胡豆炒得快翻沙时，放入香椿末，翻炒几下起锅。佐酒下饭的佳品。这道菜只放盐调味，喜欢吃辣的朋友也可以来点辣椒，糊辣壳，辣椒面均可。
香椿炒腊肉，腊肉炒至稍稍卷曲后，放上椿芽，蒜苗段。成菜集烟熏味和香椿味为一体，能吃两大碗饭。
香椿两种常用的做法，一：炸香椿，二：香椿芽炒鸡蛋。北方还会用盐腌过切碎当夏季凉面。现在介绍第一种，做出来又酥又香
准备香椿一把，可以准备红香椿，做出来比较香。面粉适量，盐和水适量，生抽两勺。
先将香椿洗净备用，将面粉装入碗里，逐步加入适量的水，不要一次放太多，搅成面糊状加入盐和生抽调味。
锅内多倒油，油热后将香椿一根一根放入锅内正反两面炸，炸至金黄出锅即可。
江苏有哪些特色的春天时令美食？
我是苏北人，春天的时令美食不输苏南，請看菜：
一、先凉拌两个小菜：
|、香椿芽拌豆腐
2、凉拌马兰头
二-炒两个素菜：
丨、红椒炒蚕豆瓣
2、芦蒿炒香干
三、炒两个海鲜
2、笋瓜炒扇贝
我来给您介绍一道只出现在江苏南京，放眼全国都独一无二的时令美食——菊花脑蛋花汤。（芦蒿也符合题意，不过今天着重讲菊花脑～）
您听过天麻猪脑，豆腐脑，可从来没听过这“菊花脑”这名头吧？菊花脑是南京地区的特产，又称菊花郎、菊花叶，有明目清热、解毒去火的功效，是南京人最爱的一种野菜。
我自小就特别喜欢菊花脑蛋花汤这道菜，小时候喜爱吃各种油炸，辛辣食品，小孩子身体抵抗力又不行，经常上火，扁桃体发炎，我母亲就会做上一碗菊花脑蛋花汤给我来降火。
我妈先是将从菜场买来的菊花脑叶洗净，锅中清水煮沸，菊花脑叶悉数下入锅中，再打上一个鸡蛋入碗里，用筷子均匀击打搅拌成浆状，这碗里的蛋液乘热倒入锅中，瞬间凝固，菊花脑的本草香味也就从锅中蔓延开来，引的我垂涎不已。
我这一碗菊花脑汤下去，就瞬间觉得自己上火的身体被安抚下来，这菊花脑蛋花汤别提多好喝了，那是真的又好喝又降火～
菊花脑这种野菜不仅是春季应季时蔬，您可以品尝它一直到一年里的十月份。有趣的是，我以前以为全天底下的菜场都会有菊花脑这道菜，有次我问我来自的泰州的女朋友是否知道菊花脑这道蔬菜，她表示闻所未闻，我一脸懵逼，后来才渐渐知道，菊花脑这种东西真是南京所独有（据说全国某些地方也有但是没有金陵吃的多），有点小骄傲呢～
我是小欧，您觉得我说的不错给小欧点个关注呗～
江苏春季的菜肴很多，但是能称得上美食的少之又少。
今天向大家推荐一家私房菜馆刚推出的春菜美食，大家先看一道美食图片。
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。所以三月的鳜鱼也称“桃花桂”。这道黄金芥末烟熏“桃花桂”***用了当今世界流行的分子料理的技术，把烟熏的料打入密封的玻璃罩内，让鳜鱼充分吸收烟熏的味道。
看到这道堪比法餐的春季美食是不是被惊艳到了？
话说江苏的春菜主要取决于当时当地的食材，而接下来好吃不好吃，能不能称得上美食，就要看大厨的智慧了。让我们再看几张图片。
这道春菜“叫香椿豆瓣泥 马兰头石榴包 酒酿马蹄 胭脂胡萝卜 糯米藕方，”菜名很长，有点像法餐菜名，挺洋气的，好处是经典的春季食材一目了然。
在南通，有一种时令性非常强的美食叫冷蒸，通常只出现半个月。冷蒸是用即将成熟的元麦（也叫青稞）经过脱壳、翻炒等多道工序制成。每年约在公历4月底5月初期间有卖，想吃的可以去农贸市场周边看看。崇川区的可以去北濠桥附近看看，卖的人比较多。
冷蒸吃起来软软的，没有味道，但有股清香，可以直接吃，也可以加白糖、蜂蜜等，具体要看个人喜好了。
下面两图拍的是北濠桥那边的，当时买的是20一斤，貌似买贵了。
到此，以上就是小编对于中餐摆盘春季菜品介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐摆盘春季菜品介绍的2点解答对大家有用。
