大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做菜谱应该注意什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐做菜谱应该注意什么的解答，让我们一起看看吧。
餐饮点菜的基本步骤和注意事项？
点菜的权利一定要先给客人。如果客人坚持谦让的话，也不要过于勉强。
如果自己点，那么就要注意点菜效率，不宜过长，但要照顾到客人的口味。知道客人是否有忌口，比如是否***，是不是有孕妇等等。
点菜要荤素搭配。太油腻不但对身体不好，通常话费也会很大。菜品的搭配要有高档菜，但不需要太多的高档菜。
要主动询问客人是否需要酒水，通常客人说不需要的时候，可以点一些啤酒或红酒。如果客人说要开车或者以后面要工作或者身体原因为由，则可以点果汁或酸奶。
主食方面要注意的比较少，基本上除了客人南北方的差异以外，点特色的就可以了
孕妇午餐应该吃些什么?有食谱推荐吗？
在怀孕时一定要注意饮食，午餐尽量要多吃点，含蛋白质的食物，一般可以多吃点动物的肝脏，瘦肉，鸡蛋，新鲜的蔬菜水果等。要少食多餐，定时定量，然后适当的运动一下，怀孕时饮食尽量要多样化，荤菜，素菜，水果要搭配着来，营养价值会高一些，对孩子的生长发育有很好的作用。
作为一家餐饮企业，想做外卖，应该注意哪些问题？如何做外卖？
通过头条认识了好多全国各地的餐饮人，普遍反映是外卖不好做，纯外卖更不好做。可以说现在90%的餐饮店都上了外卖了，可以想象竞争是多么的激烈。平台抽20个点，满减活动，折扣，各种券，最后是给平台和配送员和消费者三方打工。花钱做推广排名才能靠前，总体下来就是外卖利润太低，而且总有新的竞争者加入，外卖上难以留住忠实的消费者，谁家便宜找谁家。外卖要慎重，还是做好堂食最重要。
现在主流的就两个外卖平台，你随便挑一个，把自己店里做的菜全部放到菜单里，菜单图片一定要整洁干净，菜品不要太重复，名字也注意一下， 不要有错别字，这都是一些简单基础操作，要是你想在活动这块有比较大的进度，建议你找家大点的外卖代运营公司，譬如上海再惠。
餐饮老板常常会陷入这样的误区，销量不行，所以要靠降价吸引顾客，降价导致利润微薄，以至于降低食材成本，降低食材成本又会导致顾客流失。这家店基本不会有回头客，因为吃一次就够了。降价可以，但如果同时降低客户体验，那还不如不降价。那么要如何提高客户体验呢？
第一，物美价廉，现在的消费者，不再追求价格低的物品，而是更看重菜肴的质量。我们不求能兼得，我们只求能吃的顺心就行了，因为心理预期就摆在那里，二十九元的自助，肯定是不能和七十元的自助比的，但至少要比二十元的麻辣烫好吧，如果连这个都不能满足，那关店是早晚的事。
第二，服务态度，在就餐高峰期，速度决定了餐厅的翻台率。餐饮老板可以用三餐美食的扫码点餐功能，将传统的服务员点餐环节，改为由顾客自己用手机点菜。这种点餐方式，缓解了服务员的点餐压力，提高服务员的工作效率，同时减少需要雇佣的服务员数量。对顾客而言，减少了点餐等待时间，提升了用餐体验，达到了双赢的局面。
第三、现在谈到餐饮，不得不说的就是餐饮外卖。除了美团、饿了么，很多创业者使用了三餐美食盟主系统搭建了微信外卖平台。对于连锁店来说，也可以自己搭建一个外卖平台，既可以推广自己的品牌，又能用微信对会员进行管理。价格及制作时间
外卖一般多是价格相对较便宜并且可以迅速制作完成配送给顾客的。如果一个菜品制作需要花费半个小时，那么它一定是不适合做外卖，所以菜品一定是制作方便，而且价格相对来说较便宜的。
选择合适的平台
其中饿了么是我自己感觉是针对于大学生市场的，如果你的饭店想要针对宿舍同学，可以选用饿了么的，但是如果你是一家针对居民用餐的公司，那么我建议你是选择美团外卖.
美团里面功能相对比较丰富，受众人群也多一些。所以看清楚你的受众类型，选择合适的平台。
有了相对便宜的菜品，并且选好了合适的外卖平台，开张之后，最重要的一点是食品卫生安全卫生。卫生是真的很重要、很重要、很重要，这关系到一家平台的生存。就拿我们[_a***_]举例子，如果一个外卖店出了事故，这家外卖是没有办法在学校生存的。因为食品安全是第一位。
价格策略
到此，以上就是小编对于中餐做菜谱应该注意什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做菜谱应该注意什么的3点解答对大家有用。
