大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅过桥米线做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅过桥米线做法的解答，让我们一起看看吧。
过桥米线正宗做法王刚？
1、准备米线一人份150克至250克（能吃就再加）准备五花肉馅50克，准备酸豆角适量，葱姜蒜适量，小米辣适量，白醋适量，干豆腐丝，豆腐泡，油麦菜等配菜适量
2、将肉馅加入葱姜蒜煸炒，加入酱油，加入小米辣和酸豆角炒熟后加一人量的清汤（清水或者鸡汤排骨汤等）烧开
3、水开后加入配菜煮熟关火。加入盐，白醋，味精等调味（根据个人口味）
4、将米线提前泡好，煮至用筷子能夹断就可以了。捞出过一遍凉水（不要投太凉，冬天可以不过凉水）
5、将米线放入空碗中，浇上煮好的汤和配菜，淋入辣椒油就可以吃了。
食材用料：米线适量，酸菜适量，盐适量，蚝油适量，豆芽适量，干豆腐适量，辣椒酱适量，鸡精适量，丸子适量，油麦菜适量，辣椒油适量，麻油适量，香醋适量
1、准备好食材，砂锅内放入酸菜、盐、蚝油。
3、砂锅里放入豆芽、干豆腐。
2、辅料：菠菜25克。
3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。
食材清单
米线 2人份 、 猪肉糜 500g 、 干豆腐 适量 、 青菜 少许 、 火锅丸子 适量 、 平菇 2朵 、 香菇 2朵 、 金针菇 1把 、 鸡腿骨 5个 、 鸡胸肉 200g 、 姜粉 少许 、 胡椒粉 少许 、 甜面酱 1勺 、 黄豆酱 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 糖 1勺 、 辣椒油 少许 、 陈醋 少许
烹饪步骤
1/12
猪肉糜放姜粉和胡椒粉炒出水分，炒干
2/12
炒到这种焦黄的就可以
3/12
原料：米线200克、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉各适量
配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜各适量
做法
1、米线、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用。
三品阁过桥米线配方？
三品阁过桥米线做法解析：
用料：
主料：米线150克。
辅料：榨菜15克，猪里脊肉25克，绿豆芽1小把，韭菜3根，鹌鹑蛋1个，鸡胸脯肉50克，虾米10个，火腿15克，鸡架半只。
调料：食盐适量，葱1根，姜1小快，香菜1根，鸡油50克。
过桥米饭做法？
材料：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许
做法：
1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散。
2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右。
3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞。
1.准备食材。
2.油菜洗净备用。
3.半干米线，提前泡一晚上，我是晚上泡的第二天早晨煮的，烧开水放入泡好的米线煮开关火。
4.煮熟的米线捞出来放在凉水中。
5.砂锅鸡放一勺鸡油，适量鸡精，味精，蚝油。
6.加入鸡汤，半砂锅就可以
7.放入丸子和豆腐皮，鹌鹑蛋煮开锅。
8.放入米线，再次煮开就可以了。
9.放青菜关火，利用余温就能烫熟青.
10.放适量的麻油，辣椒油。
到此，以上就是小编对于中餐厅过桥米线做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅过桥米线做法的3点解答对大家有用。
