大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店中餐厅毛巾摆盘的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒店中餐厅毛巾摆盘的解答，让我们一起看看吧。
酒店点菜区摆菜顺序？
1、先冷后热在筵席中，冷菜惯例是菜肴的首菜，无论何种规格的筵席，均为如此。冷菜上锅后才上热菜。
2、先主后次任何筵席热菜中都有头菜，比如：鱼翅筵席中，鱼翅是头菜。冷菜上锅后先上头菜，然后接着再上其它菜肴。
3、先咸后甜在筵席上本着先咸后甜的原则循序上菜，先咸后甜不仅顺应人们的口感习惯，也会促进食欲效果。人们在吃过甜食后口腔会影响品味咸味的机能。口腔充满甜味后，也有破坏品尝其他滋味的作用。
4、先荤后素在筵席中尽管要荤素搭配，但也要本着荤主素补的原则进行调配，因此，荤菜要先入为主，素菜要调配补充。这不仅符合客人的进食意念，也起到客人调剂口味的作用。比如在鲍鱼筵席上不先上极品鲍鱼，而是先上时蔬，不仅违人们的进食意念，也混淆了筵席档次特点。
用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。
在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着片柠檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。 扩展资料中餐座位礼仪 在中国，如何入座、选择座位也是有讲究的。专家说法（北京民俗专家王作楫）：总的来讲，座次是“尚左尊东”、“
餐饮厨房毛巾消毒方法和次数？
厨房毛巾要通过化学消毒来实现细菌的杀灭，一般***取氯消毒法消毒职工食堂厨房毛巾。
氯消毒法要求用200-500ppm的次氯酸溶液来消毒，在次氯酸不伤害厨房毛巾的情况下，用5-10分钟的时间，即可达到99.99%消毒的标准。
另外，也可以***用高温熨烫的方法来消毒餐饮厨房毛巾，只要用170-190摄氏度的温度，处理3-5分钟，就可以有效消毒日常用品，从而达到安全消毒的效果。
1消毒剂消毒：将毛巾浸泡在消毒剂中，使其充分接触消毒剂，使毛巾中的细菌死亡，从而达到消毒的效果。
2、热水消毒：将毛巾放入沸水中，保持一定时间，使毛巾中的细菌死亡，从而达到消毒的效果。
3、紫外线消毒：将毛巾放入紫外线灯下，使毛巾中的细菌死亡，从而达到消毒的效果。
4、蒸汽消毒：将毛巾放入蒸汽箱中，使毛巾中的细菌死亡，从而达到消毒的效果。 以上是职工食堂厨房毛巾消毒的常用方法，在使用时应注意消毒剂的比例，热水的温度，紫外线的时间，蒸汽的温度等，以保证毛巾的消毒效果。
高温消毒：将毛巾放入沸水中煮沸5-10分钟，或者将毛巾放入高温消毒柜中进行高温消毒，这种方法可以有效杀灭细菌和***。
漂***消毒：将毛巾浸泡在稀释的漂***水中（漂***与水的比例为1:99），浸泡时间为30分钟左右，然后用清水冲洗干净，这种方法也可以有效消毒。
紫外线消毒：使用紫外线消毒器对毛巾进行消毒，这种方法可以有效杀灭空气中的细菌和***。
每周消毒1-2次，要求在加盖的情况下，用消毒剂进行熏蒸或用紫外线灯进行照射，持续时间30分钟~1小时。
到此，以上就是小编对于酒店中餐厅毛巾摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店中餐厅毛巾摆盘的2点解答对大家有用。
